近年來，麗江市永勝縣把食用百合產業作為高海拔冷涼山區群眾增收致富的產業進行普及推廣，使這項傳統產業得到長足發展。

　　百合為一年生草本植物，營養價值豐富，具有止咳潤肺，養心安神的功效，是我國傳統中藥的一項食用補品，主要生長在海拔2000米以上的無污染冷涼山區，以根部塊莖為食，是一項老少皆宜的食品。

　　麗江市永勝縣大安鄉下石頭村小組海拔2600米，是食用百合的種植地之一，村里共計種有食用百合近百畝。日前，該村的百合已經進入到了采挖時節，今年的百合個大、品質好，產品一上市就深受消費者青睞。

　　據村民余順貴介紹，他家的六畝食用百合，沒有太大的投資，管里也不用太精細，僅僅種了一年的時間，就獲得不菲的經濟收入。

　　據了解，在永勝縣境內的高寒山區，群眾普遍零星種有食用百合，少則一畝，多則十來畝。據統計，全縣范圍內共計種有食用百合近千畝，產值近千萬元。