日前，記者在安溪縣西坪鎮柏葉村林幼秀家里，看到了飼養在籠子里的5只山雞，山雞見到生人靠近，很是害怕，在籠子里撲騰躲避。相比家雞，山雞的羽毛更艷麗，還有長長的尾巴；它們的腿更長，跑起來速度特別快；翅膀也比家雞寬大，撲騰一下就能飛起來。

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　　山雞，又叫野雞、雉雞。性情活潑，善于奔走而不善飛行，喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛并且不能持久。食量小，食性雜，胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一點就走，轉一圈回來再吃。山雞是雜食鳥，喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。

　　“養了大半年了。”林幼秀介紹，他和山雞的緣分起于今年的5月份，村里多以茶為生，家家戶戶有茶園。那天，他去茶園割草，發現了一個原本隱蔽的山雞窩，“以前去茶園，常遇到有山雞突然飛出去，知道茶園里有山雞窩，但是并不知道在哪兒。”林幼秀回憶說，“那天照樣看到山雞飛出去，后來割到一處很茂密的草叢，發現草叢里竟有個山雞窩。”

　　“窩里還有5枚山雞蛋，另外有2枚掉在窩邊，可能是母山雞緊張飛出時不小心帶出去的。”草被割了，原本隱蔽的山雞窩暴露了，但山雞窩并沒有遭到破壞，林幼秀將掉到窩外的2枚山雞蛋撿回窩里，割完草后就回家了。

　　“第二天下雨了，放心不下便去看了一下。”林幼秀撐著傘冒雨來到茶園，不再隱蔽的山雞窩正淋著雨，山雞蛋也被淋到，并不見母山雞。于是，林幼秀將7枚山雞蛋帶回了家，嘗試讓家里的母雞孵化。

　　“忘了孵多久，孵出5只小山雞，另外2枚山雞蛋沒破殼，可能是被雨淋壞了。”剛出生的小山雞跑得很快，比一般的小雞更難掌控，林幼秀即買了籠子，將5只小山雞和孵化的母雞放進籠子里，飼養起來。過了一段時間，母雞教會小山雞進食后，林幼秀又把母雞抓走，單獨將5只山雞養在籠子里。

　　“平時喂養稻谷和一些飼料。”最近，林幼秀和老婆曾給山雞稱了重，基本都長到1斤多了，還有超過2斤的，“這5只山雞有公的也有母的，我們準備先就這樣養著，看它們會不會生蛋，然后產出新一代的山雞來。”