陽春三月，正是聞名省內外的玉溪市新平腌菜主要原材料青菜的收獲季節。清晨，青菜種植區家家戶戶開始忙碌開了，記者在平甸鄉磨皮村磨皮大寨看到，一些菜農正在田間砍青菜、準備交售給腌菜企業。

　　近年來，新平縣在高原特色農業發展過程中進一步調整優化布局，調優品種結構，積極引導群眾種植適銷對路的各類時鮮蔬菜，增加群眾經濟收入；強化企農聯動，做優蔬菜產業。

　　特別是結合新平腌菜企業原材料供需實際，新平縣鼓勵適宜栽種地區群眾，大力發展青菜等縣內腌菜企業所需原材料。據新平縣農業局經作站統計，2017年，全縣共種植蔬菜158558畝，產量達35858.3公斤，產值達46103.1萬元，其中，新平腌菜的主要原料青菜種植15310畝，產量達5358.6萬公斤，實現產值3215.1萬元。