5月的杭州，氣候宜人，空氣中飄著龍井的淡淡余香。對全球的茶人、茶愛好者來說，一場茶界盛宴即將開啟。5月18日，第二屆中國國際茶葉博覽會將在杭州國際博覽中心開幕。

　　作為今年茶博會茶事活動之一，由杭州市茶文化研究會主辦的杭州首次民間龍井茶手工炒制爭霸賽，格外吸睛。

　　俗話說“高手在民間”。本次比賽將邀請龍井茶手工炒制的業界翹楚、各路高手同臺競技，第一名“狀元”獎金高達8萬元。

　　龍井名氣大 炒制有講究

　　所謂“三分葉，七分功”，龍井茶品質形成不僅與各產區土壤、氣候環境有關，更與其制作工藝息息相關。

　　西湖龍井茶傳統的純手工炒制工藝，已被列入國家級非物質文化遺產名錄，成為傳播和豐富茶文化的有效媒介。

　　為了激發廣大茶農提升手工炒制龍井茶技能的熱情，促進龍井茶手工炒制技藝的傳承發展，活動為炒茶能手們搭建一個相互切磋、交流技藝的平臺，向世界展現這項中華傳統技藝。

　　在第二屆中國國際茶葉博覽會期間，杭州市茶文化研究會對民間發起的“一炒對決龍虎榜，十年躋身鳳凰池——2018龍井茶手工炒制爭霸賽”給予了特別支持。

　　龍井茶作為國粹，值得每一位炒茶師匠心傳承，將這項寶貴技藝薪火相傳，發揚光大。

　　手工炒制龍井是漸漸失傳的老手藝

　　如今，除了在乎明前、產區，茶客們最津津樂道的就是“手工”了。

　　然而，隨著制茶師的老去，很多人都擔心龍井茶的手工，會成為失傳的手藝。本次擂臺賽，旨在宣傳龍井茶手工炒制技藝，讓更多人了解炒茶，愛上炒茶，誕生出一批新的炒茶能手接班人。

　　此次龍井茶手工炒制爭霸賽的主題是“龍虎斗、鳳凰池”。

　　“龍”即指龍井茶，“虎”即指打擂的炒茶師皆為匠心高手之虎將。

　　各路炒茶虎將，以“龍井茶”為媒集聚在杭州“西湖明珠從天降，龍飛鳳舞到錢塘”的“鳳凰池”畔，切磋技藝，取長補短，令傳統炒茶技藝在新時代更好傳承與發展。