中國人變得越來越愛吃水果了。
隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們的生活水平、生活質(zhì)量也逐步提高,以及居民可支配收入呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢,我國全國居民人均鮮瓜果消費量及占人均干鮮瓜果消費量也隨之上升,人均鮮瓜果消費量占比較大。
2019年中國人均干鮮瓜果消費量56.4千克,人均鮮瓜果消費量51.4千克,人均鮮瓜果消費量及占人均干鮮瓜果消費量的91.13%。另據(jù)根據(jù)國務院辦公廳印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020 年)》顯示,2020 年我國水果人均消費量達到 60kg。
相比四十年前,中國人要多吃近10倍的水果。因為生活水平的不斷提高,許多我們認為的“高端水果”已經(jīng)登上了普通老百姓的餐桌。
拿榴蓮來說,近幾年泰國的榴蓮進口量一直穩(wěn)定增長,中國消費者似乎已經(jīng)可以接受這種“氣味獨特”的水果。
今年第一季度,泰國“水果之王”對中國的出口額為58億泰銖(1.86億美元),同比增長14%。而去年榴蓮對中國的出口額為15億美元,比2019年增長了78%。
從具體量上看,回溯19年—20年期間泰國榴蓮在中國市場的全年進口量,都是一個不斷擴大的趨勢,19年達到50萬噸以上,20年突破60萬噸,預計今年將達到65萬噸以上。
電商成為榴蓮爆發(fā)的一個重要陣地,如此前在聚劃算百億補貼活動期間,榴蓮銷量呈爆發(fā)式增長,劉濤直播間5分鐘爆賣1萬件+,目前已銷售超過44噸,金枕榴蓮成為了新的網(wǎng)紅爆款水果。
再例如,以前對于很多人來說,購買車厘子、牛油果等高端水果總是一件奢侈的事情,但是最近幾年,一些往常的高價位水果,已經(jīng)開始變成老百姓餐桌上的常客。
可以得出結(jié)論的是,近些年一些貴族水果已經(jīng)慢慢走下“神壇”,變得不那么稀奇了。
貴族水果的“蝴蝶效應”
貴族水果為什么可以走下“神壇”?這是個需要深入思考的問題,有人說,今年車厘子的價格跳水,最大的原因是因為疫情。
對于這個理解,有一定道理,但是卻沒有看到最核心的本質(zhì)。
車厘子的價格一直很高,從連年的“車厘子自由”熱點話題就可以看出,但車厘子從最高點的約200每斤,到如今的40-50每斤,其實已經(jīng)有了很強烈的趨勢——車厘子越來越親民。
車厘子降價的背后,是種植原產(chǎn)地產(chǎn)量與成本的控制提升,是原地產(chǎn)直發(fā)后供應鏈成本的縮減。
此前,多份研究報告都指出,一半以上的水果溢價,來自于傳統(tǒng)的線下渠道,這也是水果的價格在一定程度上背離了其價值。一份水果在經(jīng)歷了市場的三級批發(fā)到達終端,價格起碼溢出30%,這部分溢價全部算在了消費者的頭上。
而現(xiàn)在的電商完美解決了這個問題,原產(chǎn)地直發(fā),由物流直接送往消費者手中,則能夠完美的避免損耗。
還是以車厘子為例,去年11月開始,從原產(chǎn)地直接采購,鎖定貨源,天貓不僅動用了“車厘子專機”,還開通了“櫻桃航線”,讓海運時間縮短了1/3以上,讓價格更加親民。
今年,原產(chǎn)地直發(fā)的J級別車厘子,在聚劃算百億補貼后,最低售價到達了28.9/斤,全渠道最低價,比去年便宜了6成以上。
正是供應鏈的縮減,讓車厘子有機會進入更多的普通人餐桌。
也正是這樣良好的市場前景,讓智利車厘子的種植面積大幅提升,并進行了科學化的種植和管理,進一步降低了成本。
大洋此岸的你打開淘寶買了幾斤車厘子,大洋彼岸就發(fā)生了翻天覆地的變化,這可能就是所謂的“蝴蝶效應”。
“貴族殺手”聚劃算百億補貼
近些年,“貴族水果”跌落神壇的案例不少,如3天賣空200噸海口火山荔枝、470噸棗陽黃桃、1000噸陜西蘋果,還有5分鐘爆賣1萬件+泰國榴蓮。
而背后,則是“貴族殺手”聚劃算百億補貼上的超低價格。
以榴蓮為例,作為高端榴蓮品牌佳沃創(chuàng)始人之一的曹忠永如此感嘆到,“現(xiàn)階段泰國榴蓮產(chǎn)地價在22～25/斤,在聚劃算百億補貼后的價格是21.3元/斤,每斤價格甚至達到了與網(wǎng)購價持平,甚至還低于產(chǎn)地價,這在以往是不敢想象的。”
為什么榴蓮可以賣到比原產(chǎn)地還便宜?以榴蓮為例,其實榴蓮貴的原因主要有兩個:
第一,榴蓮受氣候環(huán)境影響非常大,全球榴蓮產(chǎn)量最大的產(chǎn)地果主要在泰國和馬來西亞,隨著全球市場的打開和需求量的擴大,榴蓮市場總體處于一個供小于求的市場,價格最終受供需關(guān)系影響。
第二,榴蓮產(chǎn)業(yè)考驗得是供應鏈的每個環(huán)節(jié),從原產(chǎn)地到供應鏈,其中種植、篩選、倉儲、物流哪個環(huán)節(jié)都需要極強的專業(yè)性和把控力,需要大量專業(yè)人士的培養(yǎng)和沉淀,這也為增加了榴蓮價格整體的成本空間。
而聚劃算百億補貼的出現(xiàn),恰恰解決了這兩個問題。
首先針對供給關(guān)系,聚劃算百億補貼推出了“時令補貼金”,專門出錢補貼新上市的“貴族水果”,依托阿里的流量,在短期內(nèi)匯集來自全國各地的消費者需求,也變成了平臺上各個新農(nóng)人的“發(fā)令槍”。
因為正值水果的旺季,國內(nèi)旺盛的消費力使得曹忠永可以在原產(chǎn)地以更低的價格,收購到水果,然后從原產(chǎn)地直接將榴蓮發(fā)往消費者手中,避免了傳統(tǒng)線下的層層加價。
此外,聚劃算百億補貼背靠阿里集團,有著其他平臺無法比擬的對電商全鏈路的賦能。菜鳥智慧物流、淘寶直播、天貓品牌供應鏈等等,商家通過阿里巴巴平臺更高效的數(shù)字化能力、更高效反饋和處理消費者訂單的能力,了解到消費者的真實需求,從而更好的打通供應鏈。
有了精簡供應鏈、海量訂單和補貼的加持,商家的工作只剩下為消費者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。這也為商家形成品牌提供了天然的土壤。
拿曹忠永和他的品牌佳沃來說,聚劃算百億補貼上穩(wěn)定的訂單和資金讓他開始對品質(zhì)有了更高的要求,也逐漸建立了強大的種植和倉儲隊伍。
目前,佳沃品牌在泰國擁有和合作果園共2萬畝,果園90%都是10-15年以上的果樹,跟一批種了有匠人精神的果農(nóng)建立了長期合作,他們種了一輩子榴蓮,對榴蓮品種有著非常苛刻的要求。
因為貨源需求和資金穩(wěn)定,獲得了果農(nóng)們的長期信任,形成一種深度合作和綁定的關(guān)系,當?shù)毓r(nóng)們的收入也隨著榴蓮翻了7-8倍。
在國內(nèi),佳沃的倉儲和物流資源覆蓋了華南、華東、華北、中南、西南這5大區(qū)域,北京、上海、廣州、成都、武漢都有倉儲中心,然后根據(jù)消費者下單的城市,分別匹配地址位置最近倉位,現(xiàn)在消費者從下單到收貨,基本上能做到24-48小時。
可以預見的是,分攤到每個榴蓮上,佳沃榴蓮未來的成本會越來越低,并正在迅速形成品牌效應,并在收割著國內(nèi)更廣闊的市場。
“目前,榴蓮的消費市場逐漸從一線城市向四五線小城延伸,這不僅說明中國消費者整體消費力的提升,還驗證了下沉市場的巨大潛力,通過聚劃算百億補貼,高端水果消費市場正在普通消費者滿滿打開。”曹忠永說到。
價值消費時代,聚劃算百億補貼的使命
數(shù)千年來,人們也許在面朝黃土背朝坡地耕種時從未想過,農(nóng)產(chǎn)品價格波動根本原因在于缺乏現(xiàn)代化的供應鏈服務體系,導致產(chǎn)業(yè)兩端的不平衡。
而聚劃算百億補貼是阿里十八武器的組成部分,也能充分調(diào)動和整合阿里生態(tài)全域力量,甚至能推動數(shù)字種植在全國范圍的落地。
原產(chǎn)地的新農(nóng)人和果農(nóng)就搭上了科技和數(shù)據(jù)的快車,駛進了智慧農(nóng)業(yè)時代,提高了水果品質(zhì)的同時,也降低了種植和供應鏈成本。這正是全世界各個“貴族”紛紛在聚劃算上變?yōu)?ldquo;平價”的原因。
2021年阿里巴巴聚劃算戰(zhàn)略發(fā)布會上,張無忌提出的觀念:整個互聯(lián)網(wǎng)應當來到第四消費時代——價值消費時代。有的人說讀不懂這在說什么。那你可以想象一個這樣的場景,未來的某一天,你花100塊錢,買到曾經(jīng)心心念念、價值200的泰國榴蓮,說了一句“還挺值”。這就是聚劃算百億補貼的使命。
