淄博博山孟良泉香椿芽專業(yè)合作社的農(nóng)戶正喜滋滋整理采摘好的香椿芽，準備運到市場上銷售。

 

　　《本草綱目》中記載香椿芽“清熱解毒，健胃理氣”，是一道對身體很有好處的養(yǎng)生食物。淄博博山區(qū)地勢高、晝夜溫差大，出產(chǎn)的香椿芽口感極佳，深受群眾喜愛，成為遠近聞名的特產(chǎn)。人們除了用它來炒雞蛋、拌豆腐外，更多的是制作正宗的博山春卷，用來一飽口福。