據安徽省物價局價格監測顯示，從去年9月至今年6月，我省雞蛋價格持續下跌，7月份以后由跌轉漲，截至八月底已累計上漲7周。全省雞蛋零售均價每斤為4.91元，比7月初上漲22.14%，比去年同期下降18.17%。

 

　　蛋價一天漲一毛

 

　　“雞蛋每斤都五塊五了？一個月漲了一塊多！ ”八月底，合肥市民徐女士在潛山路附近的菜市場買雞蛋時吃了一驚。記者采訪發現，年初以來持續“打蔫兒”的蛋價像打了興奮劑一樣，一路飆升，不久前還在每斤三塊多的歷史“冰點”水平，八月初邁入“4元時代”，經過半個月，蛋價最高達到了每斤5.5元，相當于十天左右的時間，每斤雞蛋上漲了1元多。

 

　　記者在合肥市周谷堆市場了解到，八月底的雞蛋批發價格已經達到每斤5元，比今年七月初上漲了1.5元。周谷堆市場信息部負責人李濤說，今年三月份的時候每斤雞蛋價格才3.2元，這一輪上漲是從七月份開始的。李濤告訴記者，蛋雞養殖業和生豬養殖規律差不多，存在一定的周期性。去年上半年雞蛋行情好時引來大批養殖戶蜂擁而入，雞蛋供過于求，價格暴跌，今年養殖戶又紛紛減少存欄量，再加上伏天蛋雞歇伏產蛋量下降，本地雞蛋還要往南方運輸一部分，本地市場供應量大幅縮水，價格自然上漲。

 

　　養殖戶開始賺錢了

 

　　八月底，記者電話聯系了多位蛋雞養殖戶。靈璧縣蛋雞養殖戶袁兆明告訴記者，目前雞蛋價格已經達到每斤4.3元，比七月初上漲了1元。老袁說，現在一只蛋雞平均一天吃0.2斤左右的飼料，每斤飼料是1.3元，算下來飼料成本就是0.26元左右。“現在蛋雞的產蛋率在百分之八九十左右，也就是說，十只蛋雞能產八九枚雞蛋，正好在一斤左右。 ”袁兆明說，十只蛋雞一天的飼料成本就是2.6元，再加上水電費和人工費，產出一斤雞蛋的成本在3.5元左右。袁兆明告訴記者，3.5元是一個盈虧點，對于養殖戶來說，如果雞蛋價格低于3.5元，就意味著要賠本。“按照目前的雞蛋批發價格看，每產出一斤雞蛋，可以賺0.8元。 ”

 

　　六安市翔龍山養雞場老板夏翔龍告訴記者，自己的土雞蛋價格現在每枚要2.4元，比一個月前上漲了一兩毛。 “雞蛋價格上漲，但是銷售十分火爆，每天要銷售1000多枚雞蛋。”肥東縣元疃鎮皖園農場負責人梁煜說，現在土雞蛋價格每枚1.8元，每個月銷售出去3萬枚，價格要比上半年上漲一毛。

 

　　省農科院家禽養殖專家夏倫志告訴記者，8月份全國雞蛋及淘汰雞價格整體呈走高趨勢，據國家發改委價格監測中心的數據顯示，本月全國主產區雞蛋均價8.18元/公斤，環比7月份均價6.45元/公斤，漲幅為26.82%。

 

　　從市場情況分析，近期雞蛋價格持續上漲再創新高，主要原因一是“蛋周期”影響。受2014年雞蛋價格較高，利潤較好影響，許多蛋雞養殖戶積極補欄，蛋雞存欄量增加，導致今年上半年雞蛋價格持續低迷。養殖戶為減少損失，加速淘汰蛋雞，雞蛋供應量減少，促使雞蛋價格上漲。二是伏天氣溫過高，蛋雞進入“歇伏期”，這使得近期市場雞蛋供應量下降，在市場需求變化相對穩定的情況下，雞蛋價格出現上漲。三是豬肉價格上漲。今年豬肉價格明顯上漲，受替代效應影響，雞蛋價格被推高。四是隨著中秋節的臨近，月餅生產商開始進購原材料雞蛋，因此目前是雞蛋采購和銷售的旺季，推升了雞蛋價格走高。

 

　　預計，未來一段時間，受暫時性供需緊張影響，雞蛋價格仍會有小幅上漲。