根據數據統計，2016年2月全國雞蛋總存欄量為14.58億只，較1月增長0.64%，同比增長10.62%。總體而言，在產蛋雞和備雞存欄量均有所增加。
2月存欄信息發布會數據顯示，其中，2月在產蛋雞存欄量為12.06億只，較1月增加0.67%，同比大幅增加16.55%。據了解，當前雞蛋生產供應能力仍在增長，主要是因為2月在產蛋雞量大于淘汰量。但是2月春節過節，影響養殖戶補欄積極性，2月雛雞補欄雖然同比增長12.26%，但環比下降7.01%。此外，由于去年秋冬季育雛雞補欄增加，2016年2月青年雞存欄量較1月增加0.48%，2月份新增開產量也有所增加。因此中長期來看，雞蛋供應量仍偏多，利空蛋價。
2月份上半月養殖盈利依然較高，下半月蛋價雖出現斷崖式下跌，但整體養殖盈利并未出現虧損，導致2月份淘汰量雖有增加，但并未出現集中淘汰的現象。而且預計未來3個月集中大幅淘汰的概率不大。這部分延遲淘汰的老雞很可能在9月前淘汰，同時后市450天老雞占比將逐步增加且淘汰量較大，因此9月前后在產蛋雞存欄量恐將出現減少。
與此同時，2月份雞蛋貿易形勢整體來看相比1月雞蛋貿易形勢惡化，呈現出“收貨好收、走貨很慢、庫存正常”狀態。據了解，2月份湖北貿易庫存量大幅增加，致使蛋價大幅下跌。2016年2月份雞蛋價格大幅下跌，主產區均價由月初4.08元/斤下跌至月末2.92元/斤，跌幅高達28.4%。
而最新3月份數據顯示，庫存量已大幅減少，庫存逐步消化，蛋價出現回升。 受到三月三、清明等節日的提振影響，蛋價在3月出現小幅上漲。但目前雞蛋供大于求局面難以改變，提振效果或將有限，后市蛋價下行壓力依然較大。清明過后價格上漲“耐力不足”雞蛋或弱勢依舊。據分析大小雞蛋價差正在逐步縮小。這意味著目前小雞蛋越來越多，加之蛋雞的淘汰依然不積極，雞蛋的供給增加概率較大。且蔬菜價格的回落會減少雞蛋的替代需求，因此清明節過后，現貨價格回落概率大。
