剛剛過去的端午節，節日氣氛濃郁，但是對于雞蛋市場來講，這個端午，并沒有那么火熱。

　　據生意社監測數據顯示，6月初雞蛋價格全國均價從7.10元/公斤下降至6.90元/公斤，降幅為3%左右。在北京各大批發市場均有不同程度的下跌。卓創資訊提供的數據顯示，端午期間，全國雞蛋行情延續跌勢，褐殼雞蛋主流到戶價5.90-6.10元/公斤。

　　雞蛋價格下降的趨勢已十分明顯，卓創資訊分析師李芮告訴筆者，目前雞蛋下跌原因是多方面的。李芮說，目前雞蛋市場下游環節備貨結束，各環節經銷商收購積極性降低，轉為消化庫存為主，市場整體走貨放緩。北京、上海和廣東三大主銷區蛋價持續下跌，拖累產區雞蛋市場行情，受經銷商受買漲不買跌心理影響，收購量逐漸減少，雞場開始有1-2天存貨，經銷商隨進隨出。李芮認為，未來行情難有好轉，預計蛋價仍有下滑空間，雞蛋主流價大多在6.00元/公斤以下，6月中下旬才有反彈可能。

　　芝華數據研究經理楊曉蕾也認同這個觀點，楊曉蕾表示，隨著6月進入需求平淡時期，學校將逐步進入假期，梅雨季節壓制蛋品質量亦拖累蛋價，同時供給端較為充足，新雞開產將逐步增多，而淘汰偏向延遲，雖然豬肉價格高企有所提振蛋品的替代性需求，但總體上更偏向悲觀。

　　對于現貨供應方面，據芝華數據監測，短期來看，大部分地區收貨好收，相比節前變化不大，其中華北地區、西南地區收貨好收；梅雨天氣不利于雞蛋儲存，貿易商備貨謹慎，大部分地區貿易商反映庫存較少，相比前一日變化不大。

　　需求方面，端午備貨完成，大部分地區反映走貨偏慢，東北地區、華東地區走貨較慢。全國貿易商看跌預期加大，其中東北地區、西南地區、西北地區看跌預期較強。雞蛋貿易形勢弱勢運行，預計短期蛋價仍將弱勢調整。

　　據了解，我國的雞蛋需求主要以家庭消費為主，其次以餐飲食堂食品加工需求為輔。分析人士指出，從飼料市場來看，國內玉米價格表現穩定，5月份維持在3.84-3.88元/公斤；而豆粕市場價格近期大幅上漲，預計對雞蛋現價會有部分支撐。

　　此外，不少業內人士表示，由于目前南方的梅雨天氣不利于雞蛋的儲存，消費者會減少購買雞蛋，貿易商就會減少庫存，備貨更加謹慎，因此需求會有所下降。而養殖戶希望雞蛋盡快銷出，出貨會變得積極，這樣一來對蛋價是不利的。端午備貨結束后，蛋價出現一波跌勢在情理之中，預計短期蛋價將沖高回落。在期貨方面，業內人士預計，雞蛋期貨價格在經歷3-4月行情上漲之后進行休整，豆粕走勢強勁或許對蛋價還有支撐，但進入6月消費淡季來臨，下游需求轉弱可能拖累蛋價走勢。