去冬今春，蔬菜價格波動幅度超過歷年同期，特別是3月份，全月蔬菜加權平均價達3.68元/公斤，同比上漲46.61%，這不僅是歷年同期的最高價，也是有統計數據以來的月度歷史最高價。奇高的菜價讓市民著實有點吃不消。6月份以來， 蔬菜價格連續下降，由近5年同期的最高點快速回落到近5年同期的第2個低點。蔬菜價格再次牽動了百姓的神經，波動如此之大的菜價后期走勢如何?還會再降嗎?

　　據新發地市場監測數據顯示：6月20日，蔬菜加權平均價為1.69元/公斤，比去年同期的2.22元/公斤下降23.87%，降幅十分明顯;今年6月以來，蔬菜價格一直處于相對低位，在近5年同期對比中，居于第2個低點。緣何蔬菜價格大幅回落?

　　前期菜價高企，刺激種植，為大幅下降預留空間。

　　去年11月至12月上旬，北方產區出現大范圍、長時間的低溫寡照天氣，使得剛剛種下的大棚蔬菜秧苗受損嚴重，有些地方的秧苗還出現灰霉病，嚴重影響了冬春季蔬菜供應。隨后，今年1月下旬出現了強寒流天氣，對南方產區露地種植的蔬菜摧殘嚴重。連續兩次的極端天氣，分別襲擊了北方大棚蔬菜和南方露地蔬菜，造成供應階段性嚴重短缺。

　　去年春夏之交，我國從長江中下游到遼寧地區先后經歷了倒春寒的襲擊，供應受到嚴重影響，使當時蔬菜價格居高不下。高價格刺激了菜農的種植積極性，使今年這個生產周期擴種，而今年春季的高價格同樣會刺激夏季蔬菜種植的積極性。兩個因素疊加，導致進入6月以后，蔬菜供應明顯大于需求，價格連續下滑，很快就接近了近幾年同期的低點。

　　以北京及周邊地區生產的大白菜、圓白菜為例：

　　5月份以來，本市市場上銷售的大白菜主要產自京郊及河北廊坊。6月20日，新發地市場大白菜平均批發價格為0.30-0.40元/公斤。而此時，大白菜從砍菜、整理到裝車的人工費用是0.16-0.20元/公斤，地頭收購價為0.16-0.20元/公斤，實際上，大白菜運到市場是賠錢的。

　　正常情況下，每年4-6月份，除了廊坊地區的大白菜供應本市市場以外，還有河北保定，山東濰坊、泰安等多地的白菜進京，甚至湖北武漢、襄樊、枝江、天門的大白菜也有進京。今年，廊坊地區的大白菜地頭價已降到低點，僅廊坊地區的大白菜就足以滿足本市市場的需求，其他產地的大白菜就很難進京銷售了。因此，網傳一些地方的大白菜無人問津也就不足為奇了。

　　6月下旬，承德大白菜也進入了收獲期，從承德收菜的費用高于從廊坊收菜的費用，因此，在廊坊大白菜沒有銷售完之前，經銷商是不愿意到承德收購大白菜的。

　　與大白菜的銷售狀況相仿的是圓白菜。6月20日，新發地市場圓白菜的批發價格是0.40-0.50元/公斤，產地是京郊及周邊地區，包括河北廊坊、保定，天津武清。這些地方的圓白菜價格已經下降到最低點，其他再遠一些地區的圓白菜也難以進京了。近期，河北北部承德、張家口也有夏季圓白菜進入收獲期，如果到那里收購圓白菜，即使是產地圓白菜不要錢，運到北京的價格也會高于現在的售價，所以，在京郊及周邊地區的圓白菜沒有售罄之前，河北北部冷涼地區的圓白菜只好繼續留在地里。

　　其他如萵筍、西葫蘆、西紅柿、圓茄、長茄等多個品種情況類似，價格同比也出現較為明顯的降幅。

　　今夏蔬菜價格將維持低位運行。

　　從蔬菜的來源地看，每年七八九月份，北京蔬菜的供應就會從北京以南地區轉移到北京以北地區，包括山西大同和朔州，內蒙古赤峰和烏蘭察布，河北北部的張家口和承德及東三省地區。其中，河北北部壩上地區是距離北京最近的產地，這里的蔬菜種植面積多寡決定著北京夏季蔬菜的整體價格。

　　按照近幾年的規律，河北北部張家口地區生產的夏季蔬菜，在逢單的年份產量減少;在逢雙的年份產量增加。今年是逢雙的年份，那里夏季蔬菜的種植面積應該是超過去年的，事實上也的確如此。從產地反饋的消息表明，今年夏季張家口地區蔬菜的種植面積明顯超過去年，而且長勢良好，其中一些蔬菜品種在6月中旬就已經開始進入批量上市期，形成了與產自北京以南地區的蔬菜共同應市。進入6月份以后，本市市場上的團生菜、萵筍價格大幅下降，就與張家口赤城的團生菜和宣化的萵筍提前上市有關。

　　據調查，今年夏季冷涼地區蔬菜的種植面積是擴大的，如果天氣條件不出現異常的話，夏季蔬菜的供應仍然充足，價格也會相對低廉。

　　市場人士提醒：根據去年七八九月蔬菜的價格分析，今年七八九月價格降幅較大的蔬菜可能集中在芹菜、菜花、圓白菜、尖椒、柿子椒、白蘿卜、胡蘿卜和土豆上。

　　以芹菜為例：前年夏季，張家口地區芹菜的種植面積很大，運到新發地市場以后，價格很低。去年夏季，張家口芹菜種植面積銳減，到9月份時，地頭收購價已經上漲到1.1萬元/畝、1.2萬元/畝，地頭價格就達到3元/公斤，新發地市場的批發價達到3.4-3.6元/公斤。今年夏季，芹菜價格有可能重蹈前年的覆轍。

　　前年9月，張家口地區土豆價格較高，去年擴種，價格下降。但是，今年春季，由于強寒流影響，南方蔬菜供應緊張，一大批南方客商到北方產區收購冬儲土豆，使今年春季土豆價格大幅上漲。春季土豆價格高企，又刺激了農戶種植土豆的積極性，到八九月份北方土豆上市時，土豆價格或將跌入低谷。

　　與土豆相仿的是胡蘿卜。今年春季，福建產區的胡蘿卜經歷了強寒流和強降雨影響而減產，北方產區冬儲胡蘿卜賣出了天價。春季胡蘿卜價格高企，刺激了農戶擴種胡蘿卜的積極性。到今年9月，內蒙古赤峰、烏蘭察布，張家口胡蘿卜上市時，有可能會出現滯銷現象。

　　關注種子農資銷售，合理規避農業大小年現象。

　　近年來，農產品價格的忽起忽落一方面與天氣有關，一方面是農業生產的大小年現象。天氣因素不可預知，但農業生產的大小年現象是否能夠化解，這是一直困擾著農業人的一個亟待解決的問題。

　　盡管有關人士曾經反復嘗試著化解這種現象，但目前苦于沒有良好的對策。從近些年的市場走勢和種植情況及種子銷售情況的關系分析，業內人士建議農戶：自己可以做種植意向調查。這個調查比較簡便，就是農戶在購買種子、農資時，詢問一下種子、農資的銷售情況。如果你想購買的種子、農資熱銷，就應該慎重，少種甚至不種或改種其它作物。凡是當季熱銷的種子、農資(比如種植架豆的時候需用竹竿搭架子，有的地方竹竿脫銷，后來出現架豆滯銷)，當這種作物上市時，常常連種子、農資的成本都收不回來。這也就是許多人提示的“不要跟風”。

　　因此，農戶不要因為今年夏季菜價過低就大幅壓縮明年的種植面積，一定要查看種子和農資的銷售情況來安排種植計劃。