據介紹，雞蛋價格下降直接原因是端午節后市民家中存貨仍待消耗，現階段市民購買需求量減少。而雞蛋生產企業入門容易，前期可觀的利潤水平也催生了更多產能；但隨著氣溫逐漸升高，雞蛋儲存難度加大，許多蛋企低價拋售，導致市場供過于求，價格下降；目前雞蛋價格已進入低價位區間，隨著伏天的到來，雞蛋產量會隨之下降，導致供給有所放緩，但七八兩月雞蛋大的消費群高校消費進入假期模式，相應雞蛋需求也下降，受市場供需及養殖成本的綜合影響，雞蛋價格仍有持續下降的可能，預計七八兩月雞蛋價格將會持續低位運行。

　　山東省畜牧局分析認為，端午節后往往是雞蛋的階段性消費淡季，雞蛋價格將會偏弱調整。但長遠來看，隨著肉類產品價格趨高，雞蛋的替代性消費逐步顯現，加之蛋雞養殖逐步調整，后市需求將呈現緊平衡態勢，6月份蛋價經歷將會有一個震蕩過程，局部呈現小幅漲跌調整。