菜價沖高回落 肉價明顯上漲
小油菜、黃心菜、小菠菜、油麥菜等小品種蔬菜降價明顯
持續上漲的蔬菜價格，在近期出現回落，尤其是小油 菜、黃心菜、小菠菜、油麥菜等小品種蔬菜降價明顯。價格不僅低于去年同期，而且還低于夏季露地生產的價格。北京晨報記者近日走訪京城“菜籃子”北京新發地 農產品批發市場發現，隨著北方產區設施蔬菜供應穩定，菜價也在上周停止了繼續上漲的步伐并有所回落。而到了年尾，肉類消費品進入旺季，肉價明顯看漲。
本周蔬菜價格止漲回落
據新發地統計部門監測，這一輪蔬菜價格上漲從進入11月起就開始了，這是由于10月底氣溫快速下降導致，北方產區一部分露地蔬菜在降溫之后提前退市了。 而新的產地蔬菜還沒有來得及上市補缺。隨著北方產地蔬菜供應逐漸穩定，蔬菜價格在連續一個多月上漲后開始止步且有所回落。
據監測，上周 新發地市場蔬菜的加權平均價出現了沖高回落的趨勢。12月7日，蔬菜加權平均價為2.58元/公斤，隨后開始回落，到12月9日，降到2.50元/公斤。 從一周走勢來看，最高價出現在周中期，最低價分別出現在周前期和周后期，表明上周的菜價是在周中期達到高點，周后期有所回落，意味著菜價繼續上漲的動力已 經表現出疲態。
北京晨報記者走訪市場商戶了解到，多個原因造成蔬菜價格回落：北方產區冬儲蔬菜價格趨于穩定并且小幅回落；北方產區設施 蔬菜供應穩定并且小幅回落；南方產區蔬菜仍然偏緊，但是也有一部分蔬菜進京的規模逐漸加大，少數蔬菜價格回落。從本周蔬菜供應狀況來看，短時間內菜價繼續 上漲的動力已經表現出頹勢，整體價格會逐漸趨穩，不會出現較大的波動。
小品種蔬菜價格降得快
記者走訪蔬菜交易區了解到，一些小品種蔬菜，比如黃心菜、小油菜、小白菜、油麥菜等價格降幅明顯。黃心菜的口感近似于小油菜，菜心是黃顏色的，主產地是華東地區，包括上海、安徽等地，近期進京的黃心菜主要產自安徽的蚌埠和阜陽。
近幾日，新發地市場黃心菜的批發價是0.5至0.8元/斤，上周同期的價格是1至1.3元/斤，周環比下降近45%。新發地批發市場統計部負責人劉通表 示，黃心菜價格環比大幅下降，是一些鮮嫩小品種蔬菜價格下降的一個縮影。近期新發地市場許多鮮嫩的小品種蔬菜價格都有不同程度的下降，下降的原因主要有兩 個，一是北方產區設施農業近幾年穩步發展，蔬菜大棚穩步增多，小品種蔬菜在冬季的種植面積逐年擴大；二是近期的氣象條件比較理想。因此，許多小品種蔬菜如 小菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜、散葉生菜的價格都出現程度不同的下降，價格不僅低于去年同期，而且還低于夏季露地生產的價格。在這種情況下，口感類似于 小油菜的黃心菜，價格也被迫同步下降。
去年價格畸高的韭菜，價格也下降不少，近幾日新發地市場韭菜的批發價是2至2.8元/斤，去年同期的價格是4.4至5元/斤。這也是由于韭菜產量增加，上市量大所以價格下降。
白條豬批發價明顯看漲
今年春節早，受此拉動，豬肉價格也提前漲了。據監測，12月9日，新發地市場白條豬的批發平均價是10.75元/斤，比上一周的10.63元/斤上漲1.13%；比上一月的10.20元/斤上漲5.39%。
但同時，白條豬的上市量并沒有同步增加，劉通表示，這是肉價連續上漲的原因。但這并不是毛豬的供應能力下降，而是養殖場惜售挺價。據介紹，豬價在一個月 之前逐漸止跌企穩，這時屠宰廠白條豬的出廠價率先上漲，拉動豬價趨穩回升；隨后，屠宰廠的白條豬價格尋找機會又一次上漲，拉動豬價跟進；目前是豬價堅挺， 屠宰廠白條豬出廠價再一次上漲，也導致上周后期肉價上漲。也就是說，在最近一個多月以來，肉價是領先、引領豬價的。而豬價連續上漲，愈發堅定了養豬場惜售 挺價的信心。
總體上看，今年毛豬的實際供應能力是好于去年提前的，肉價不會出現去年那樣的漲幅。養豬場如果把毛豬拖欄到春節之 前集中出欄，那么，春節之前的價格走勢則可能與去年同期相悖。“有些業內人士曾經提醒養豬場見好就收，我們比較認同這個觀點，這是養豬場能夠較長時間獲得 穩定收益的對策。”劉通說。
