安豆苗10元斤，一周漲幅達60%！隨著春節腳步的臨近，我市應時蔬菜價格進入上升通道，“菜籃子”供銷兩旺。其中，豆制品日銷量達40噸，價格與上月持平，活體生豬儲備達5萬頭，豬肉價格呈平穩趨勢，給市民過春節帶來利好。
安豆苗漲幅達60%
應時蔬菜價格進入上升通道
“本周一安豆苗零售價為6元，今天零售價為10元，漲幅接近70%；本周一水芹零售價為4.5元-5元，今天零售價為5.5元-6元，漲幅超20%。”昨天，寶帶農貿市場的負責人蘇立宏介紹，隨著春節的臨近，我市應時節的吉祥菜價格進入上升通道，“安豆苗寓意著平平安安，水芹寓意著路路通，這兩樣蔬菜是揚州人過年餐桌上必備的。”
從昨起，我市開始進入零下5℃的低溫天氣，這對我市地產蔬菜有何影響呢？蘇立宏介紹，這兩樣蔬菜主要為我市本地生產，由于前期天氣晴好，今年這兩樣蔬菜長勢旺盛，產量增加了50%，“因此，今年安豆苗和水芹的供應量很充足，往年安豆苗到春節前兩天，能長到18元斤，今年預計漲幅不會這么猛；水芹價格主要受雨雪天氣影響比較大，因為惡劣天氣采摘困難，低溫天氣持續較長，將會助長水芹價格上漲。”
不過，記者了解到，目前我市其他地產葉菜價格和外來調運果類蔬菜價格平穩，并未出現明顯上漲，“據聯誼蔬菜批發市場統計數據顯示，目前我市蔬菜日銷量已經超過1500噸，預計下周還會出現一個銷售高峰。”市價格監測中心的工作人員表示。
豆制品日銷量達40噸
量增價穩，今年春節不漲價
隨著春節日益臨近，市民對豆制品需求量加大，據市價格監測中心的統計數據顯示，目前我市豆制品供應充足，價格穩定。
據維揚豆制食品廠負責人介紹，春節臨近市民對豆制品需求量增加，如豆腐、百頁、素雞等銷量比平時增加了15%，目前豆制品日供應量已從35噸上升至40噸，增幅達14.3%。
值得一提的是，我市豆制品供應充足，價格平穩。如長盒內脂豆腐（400g/盒）2元，干絲干（125g/塊）1.2元，百頁（500g）8元，均同上月監測價格持平。主要豆制品生產商也表示，春節是豆制品銷售旺季，為了搶占市場份額，今年春節豆制品不漲價，給市民的餐桌帶來利好。
活體生豬儲備達5萬頭
批發價微漲，零售價平穩
豬肉是揚州市民餐桌上的主要肉類，今年春節期間的價格行情如何呢？
“受春節臨近影響，本月以來我市豬肉批發價再度微幅上調，豬肉批發價從11.80元上調為12.50元，環比上漲5.93%；收購價從9元上調為9.40元，上漲4.44%，但批發價格微調暫未傳導到零售市場。”市價格監測中心的工作人員分析認為，春節前“二師兄”價格居高不下主要有三大因素。
“首先，受節日效應因素的影響，春節臨近對豬肉的需求量明顯增加，大型肉制品企業在短時間內集中備貨，積極收購，拉動生豬價格的上漲；此外，部分養殖戶看著豬價上漲，壓欄心理較強，也是助長本輪提價的又一因素；三是春節前出欄的生豬多為去年的母豬所產，今年補欄和新增的母豬暫時無法影響到春節前的生豬供應。因此，春節前需求最旺盛的生豬供應仍有缺口。”上述人士介紹。
預計受雨雪、霧霾天氣影響，運輸問題明顯，生豬市場豬源供應相對偏緊，屠宰企業的收豬面臨一定難度，但我市生豬價格已處高位，市民對肉制品的選擇范圍也較廣，并非必須選擇豬肉，因此節前我市生豬價格上漲空間有限。
值得一提的是，為確保我市居民在春節等重大節日或冰凍雨雪、地震、重大疫情等自然災害時豬肉市場應急供應，確保生豬活體儲備企業儲得進、管得好、調得動、用得上，有效地發揮作用，市商務局開展了春節市場生豬活體儲備專項檢查，“目前，我市共有11家生豬養殖企業承擔儲備任務，共儲備5萬頭活體生豬（3000噸），確保即使春節期間遭遇極端天氣，也能保證豬源不斷檔、肉品不脫銷。”
