立冬到，意味著冬天正式來臨了。這個時期，北京市場的蔬菜供應模式也從秋季模式完成了向冬季模式的轉換。記者近日走訪京城“菜籃子”北京新發地了解到，隨著產地蔬菜上市量逐漸增加，新發地市場的蔬菜加權平均價也明顯下降。雖然進入冬季，北京市場上的蔬菜品種仍然豐富。在11月3日舉行的中國國際果蔬大會上，新發地市場設立的果蔬展柜吸引了市民圍觀，來自世界各個國家的新鮮進口水果、蔬菜琳瑯滿目。

　　上市量增 價格明顯下降

　　近幾日，新發地市場蔬菜的平均價是1.9元/公斤，周環比小幅下降1.55%，與去年同期的2.04元/公斤相比明顯下降。比如西芹，近幾日批發價在0.6至0.7元/斤，上周同期價格是0.7-0.8元/斤，周環比下降13.33%。去年同期是1.2至1.6元/斤，年同比下降53.57%。

　　新發地市場統計部負責人劉通介紹，西芹的價格已經下降到近幾年同期的最低點，主要原因一是去年同期價格相對較高，農戶有較好的收益，今年擴種。據新發地市場的商戶反映，今年西芹的種植面積比去年擴大了約1倍，導致價格腰斬；二是今年秋末冬初芹菜的價格也相對低廉，導致西芹的價格也受到打壓。

　　劉通介紹，進入秋季，北京市場蔬菜的供應模式開始向冬季模式轉換，供應地南移，冷棚蔬菜開始取代露地蔬菜，隨后暖棚蔬菜取代冷棚蔬菜。到目前，供應模式基本轉換完成，近期菜價在上周后期出現波動下行的態勢，主要得益于后續產地的蔬菜上市量逐漸增加。尤其是近期光照充足，日間氣溫回升，北方產區茄果類蔬菜的產量也是穩中有升，黃瓜、西紅柿等價格回落；一些提前退市的蔬菜，如豆角類蔬菜，也得到南方產區蔬菜的補充，價格穩中有降。

　　冬季餐桌 品種豐富不單一

　　以前一到冬天，北京市民的餐桌上就是老三樣：土豆、洋蔥和大白菜。經過近30年的發展，北京新發地市場不但成為京城市民的“菜籃子”和“果盤子”，也成為了國內最大的農產品批發市場，保障著首都90%的農產品供應，實現了從“有什么吃什么”到“吃什么有什么”的轉變。眼下，北京盡管已經進入冬季，但市民的餐桌上品種照樣豐富。11月3日，中國國際果蔬大會在國家會議中心舉辦，新發地農產品有限公司董事長張玉璽攜新發地市場60余位“果蔬大王”出席了本次論壇會議。

　　當天有30多個國家的特色蔬果供應商參展，帶來了近500個品種1200個參展品牌。北京新發地設了果蔬展柜，將北京市民的“菜籃子”和“果盤子”端上了國際大會，各種新鮮進口水果、產地直供蔬菜應有盡有，讓來自世界各地的觀眾們嘆為觀止。

　　張玉璽：中國農業根本出路在于規模化

　　張玉璽還應邀在論壇上就中國農產品發展方向發表了主題演講，他說，十九大報告和中央一號文件，都提到了“深化供給側改革”，這是因為，中國的農產品已經進入產能過剩階段，農民繼續按照傳統的方式種植，農產品豐產不一定豐收，農民勤勞不一定致富，好產品也不一定賣出好價錢。這就是現階段中國農業出現的“三個問題”：一是政府對農業種植的補貼已經到達天花板；國際農產品的價格低于國內農產品的價格；中國農民收入還不高。“農業供給側改革的目的，其實就是為了解決產能過剩。”張玉璽說，而要解決這個問題，根本出路是農業規模化，要把中國的農民種植組織和管理起來，實現規模化、現代化、機械化種植。二是要實現品牌化，提高農產品的附加值。三是農產品要標準化。有了品牌以后還要做好宣傳，講好中國故事。

　　張玉璽表示，2016年新發地開始全面提檔升級，2017年繼續“內升外擴”，商戶陣營將由原來的“千軍萬馬”轉變為“精兵強將”。何為“精兵強將”？一要有自己的種植基地，能夠從源頭把控產品質量，能夠從生產種植到加工、包裝、運輸，再到批發市場進行配送、銷售“一條龍”實現全產業鏈。二是學習先進的管理模式和互聯網知識、懂得如何打造品牌、宣傳推廣，從而把業務做大做強，為首都供應安全、優質的農產品。