隨著氣溫的回升，錦城蔬菜市場也悄然發生著變化，除了白菜、土豆、蘿卜等冬儲菜外，以山東菠菜為代表的外地時令蔬菜陸續上市，昭示著初春蔬菜市場的啟動。
山東菠菜成風向標
3月12日，市民王女士來到白樓早市，綠油油的菠菜看著新鮮水嫩，賣家不少。上前打聽價格，根據品相和產地不同，每500克售價在兩元到3.5元、4元不等。早市不遠的一家蔬菜超市里，甚至打出每500克1.29元的低價。一位銷售蔬菜的業者稱，如今市場上的菠菜分兩類，一類價格較低的是山東菠菜，“體型”一般較大，陸地產。另一類價格相對較高的是本地菠菜，“體型”相對較小、較細，為棚內種植。因后者較前者種植成本高，且產量相對低，因此價格高一點。市民根據各自的需求，選擇不同產地和賣相、口感的菠菜。
據一位多年從事蔬菜市場管理工作的人士介紹，每年，作為第一撥陸地產蔬菜，山東菠菜的上市都表示著錦城冬儲蔬菜進入尾聲，初春蔬菜市場啟動。此后，陸地蔬菜將遵循由南往北移動的規律，直至五六月份本地陸地蔬菜大量上市為止，再進入本地菜全盛時期。今年山東菠菜上市時間略晚一點，可能與今年春節時間晚等原因有一些關系。
新蒜青蒜爭先亮相
除了山東菠菜以外，初春蔬菜市場的另幾種特色品種，如新蒜、青蒜等最近上市量也有增多。前者每500克售價6元、8元不等，后者售價3元左右。“吃了一冬天大蘿卜、白菜、土豆、洋蔥，終于有新鮮的品種了，換換口味，買上幾頭新蒜、一把青蒜，吃的就是這股清香新鮮的辣味兒。”一位市民邊買邊說。一位業者稱，冬季蔬菜市場品種固定，終于開春了，新品種上市，吸引了很多來嘗鮮的市民，銷量穩中看好。
菜量將增菜價或降
據了解，目前，山東菠菜、青蒜、新蒜等尚屬上市初期，隨著上市量的逐漸增多，價格還有下降空間。“也就幾天的時間，等市內開著大貨車售賣山東菠菜的一多，到時候批發、零售的價格還會降低。”一位業內人士稱。山東菠菜的初上市，對冬儲菜產生了價格撼動作用。如大白菜，早市中售價每500克已低至0.4元。再隔半個月左右，新土豆將大量上市。之后，蔬菜市場中無論是菜量還是品種將隨著氣溫的回升慢慢增多。
