海關(guān)總署等多個(gè)部門7月12日公告，將嚴(yán)厲打擊冷凍肉品走私、維護(hù)食品安全。

　　業(yè)內(nèi)人士對記者表示，僵尸肉等之所以進(jìn)入國內(nèi)市場，在于國外肉品采購價(jià)格要比國內(nèi)低一半左右，有些甚至是零成本，只需要支付微薄的海運(yùn)費(fèi)。

　　此前有媒體報(bào)道，國外有上世紀(jì)50年代甚至二戰(zhàn)時(shí)期的凍肉進(jìn)過走私的途徑進(jìn)入中國市場，被稱為“僵尸肉”。分析師馮永輝認(rèn)為，在溫度零下20多度的環(huán)境下，豬肉冷凍3年，豬肉的表面會發(fā)黑，豬肉的蛋白質(zhì)已經(jīng)變質(zhì)，一般不宜食用。最近之所以有大量冷凍時(shí)間較長的豬肉走私進(jìn)入國內(nèi)，主要是因?yàn)閲庀M(fèi)不景氣，而國內(nèi)豬肉價(jià)格等長期高于國外。

　　海關(guān)總署等部門的公告中稱，今年以來海關(guān)總署會同有關(guān)部門在全國部署開展打擊冷凍肉品走私專項(xiàng)行動，打掉了多個(gè)走私團(tuán)伙，取得重大階段性成果。在今年查獲的走私冷凍肉品中，有的查獲時(shí)生產(chǎn)日期已達(dá)四、五年之久。

　　分析師馮永輝說，近年歐洲等海外市場經(jīng)濟(jì)不景氣，豬肉消費(fèi)低迷，冷凍肉積壓的可能性增大，找到市場消化的壓力不小，向中國輸出豬肉的動力很強(qiáng)。

　　中國豬肉的價(jià)格要比國際市場高出一頭。首先是飼料原料的價(jià)格，中國比國外高。以玉米為例，現(xiàn)在國際市場近月交付的玉米到中國港口成本價(jià)格約為每噸1600～1700元，同期東北玉米到達(dá)廣東港口的價(jià)格每噸在2500元左右，內(nèi)外價(jià)差仍然高達(dá)每噸800～900元。中國商品豬的成活率也低于國外先進(jìn)國家。美國平均每頭母豬每年可以繁育仔豬的數(shù)量在20頭上下，中國平均水平只有16～17頭。

　　馮永輝說，國內(nèi)現(xiàn)在人工成本也比較高，加上以上因素的影響，中國豬肉的成本一般要比國外高上約30%，下半年以來，國內(nèi)豬肉價(jià)格快速上漲，現(xiàn)在生豬價(jià)格漲到每斤9元左右，而美國、巴西的生豬價(jià)格在4～4.5元，國外豬肉價(jià)格比國內(nèi)便宜一半。

　　雙匯是國內(nèi)最大的豬肉供應(yīng)商，雙匯新聞發(fā)言人劉金濤告訴記者，有些國家和地區(qū)，不吃豬內(nèi)臟，豬蹄、大腸等都是被當(dāng)成垃圾處理掉，采購成本很低。

　　劉金濤說，走私豬肉的數(shù)量與國內(nèi)豬肉價(jià)格的漲跌密切相關(guān)。當(dāng)國內(nèi)豬肉價(jià)格上漲，走私進(jìn)口豬肉的動力就會大很多。前幾年，國內(nèi)豬肉價(jià)格低迷，養(yǎng)殖戶退出，死豬扔進(jìn)江河，走私的豬肉數(shù)量也很少。

　　僵尸肉等走私進(jìn)入國內(nèi)的路線有陸路也有海路，中國的陸地邊境線和海岸線都很長，海關(guān)等部門查處的困難不小。

　　食品藥品監(jiān)管總局要求北京、天津、遼寧、上海、安徽、福建、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、云南等省（區(qū)、市）食品藥品監(jiān)管部門對行政區(qū)域內(nèi)所有冷庫進(jìn)行排查，重點(diǎn)檢查2014年以來承儲冷凍肉品的來源、數(shù)量和銷售去向。凡發(fā)現(xiàn)入出庫數(shù)量與記錄不符的，來源及銷售去向不明的，編造、篡改相關(guān)記錄的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，并向社會公布調(diào)查結(jié)果。相關(guān)違法犯罪線索要及時(shí)報(bào)告食品藥品監(jiān)管總局并通報(bào)所在地海關(guān)、公安部門。排查情況要于8月10日前報(bào)告食品藥品監(jiān)管總局。各地市縣兩級食品藥品監(jiān)管部門要認(rèn)真落實(shí)對行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)日常檢查的責(zé)任，日常檢查頻次、檢查結(jié)果要及時(shí)向社會公布。

　　馮永輝表示，目前國內(nèi)已經(jīng)放開了20多個(gè)國家向中國出口豬肉，中國加入世貿(mào)組織的保護(hù)期結(jié)束后，進(jìn)口國外豬肉的關(guān)稅只有12%左右，稅率并不高，也是希望豬肉進(jìn)口能回歸到正規(guī)渠道，保證食品安全。

　　僵尸肉進(jìn)口沒有正規(guī)手續(xù)，主要流通渠道是流動燒烤攤、一些不法的街巷小餐館或者民工食堂，為了降低成本，對于食品的安全把控也不認(rèn)真，疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)很大，劉金濤認(rèn)為，應(yīng)該對這些地方進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

　　食品藥品監(jiān)管總局要求所有冷凍倉庫、肉食品經(jīng)營企業(yè)、加工企業(yè)、餐飲企業(yè)嚴(yán)格依照有關(guān)法律規(guī)定，不得承儲、購買、銷售來源不明的冷凍肉品。2014年以來凡承儲、購買、銷售過來源不明冷凍肉品的生產(chǎn)經(jīng)營者，要于7月底前向所在省級或地市級食品藥品監(jiān)管部門主動報(bào)告。企業(yè)報(bào)告的情況，地方食品藥品監(jiān)管部門要及時(shí)報(bào)告食品藥品監(jiān)管總局。歡迎廣大消費(fèi)者和媒體對違法行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，對破獲重大違法案件做出貢獻(xiàn)的，有關(guān)部門將給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。