進(jìn)入7月，受高溫天氣影響，部分地區(qū)蛋價(jià)現(xiàn)回暖跡象，但短期內(nèi)蛋價(jià)上漲動力較弱。隨著秋季市場需求轉(zhuǎn)旺，蛋價(jià)或許將迎來真正轉(zhuǎn)機(jī)。

 

　　專家分析提醒，上半年低迷行情影響?zhàn)B殖者補(bǔ)欄積極性，蛋雞產(chǎn)能或面臨快速緊縮，建議養(yǎng)殖者在下半年補(bǔ)欄季到來時(shí)，可適時(shí)淘汰在產(chǎn)蛋雞，量力補(bǔ)欄。

 

　　供給將由充裕轉(zhuǎn)為基本平衡

 

　　下半年蛋價(jià)將呈明顯上漲行情

 

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所李干瓊張超李哲敏

 

　　在經(jīng)歷了2014年大幅上漲之后，2015年上半年雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌，蛋雞養(yǎng)殖呈現(xiàn)普遍虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，自2014年10月份以來全國雞蛋零售均價(jià)連續(xù)9個(gè)月下跌，累計(jì)跌幅高達(dá)28%左右。至今年6月份，雞蛋價(jià)格跌至近3年來的最低點(diǎn)，與去年同期相比下跌13.6%，其中河北、山西、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省平均同比跌幅超過23%。

 

　　進(jìn)入7月份后，受高溫天氣和市場需求回暖的影響，雞蛋價(jià)格開始反彈回升，但短期內(nèi)大幅上漲動力依然不足。

 

　　供給充裕、需求不足是上半年蛋價(jià)持續(xù)低迷的主要原因

 

　　整體來看，今年年初以來雞蛋價(jià)格持續(xù)、大幅下跌，既有市場供給充裕的因素，也是市場需求不足的現(xiàn)實(shí)反映。

 

　　一是蛋雞存欄回升使得市場供給趨于寬松。受2014年蛋雞養(yǎng)殖普遍贏利明顯的影響，養(yǎng)殖戶在去年秋季及今年春季出現(xiàn)兩次大規(guī)模的蛋雛雞補(bǔ)欄，蛋雞存欄量從上年底開始恢復(fù)到常年水平之后不斷增加。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)上半年期間，蛋雞存欄量明顯高于去年同期，且存欄結(jié)構(gòu)以200~400日齡的高峰產(chǎn)蛋雞為主。由于養(yǎng)殖戶去年普遍贏利，抵抗虧損能力有所提升，對高峰期產(chǎn)蛋雞的淘汰也有限。整體來看，上半年產(chǎn)蛋雞存欄企高，雞蛋產(chǎn)能充足，市場供給較為寬松。

 

　　二是經(jīng)濟(jì)增速放緩致使消費(fèi)需求不旺。受蛋糕、月餅等食品銷量下滑影響，使得對雞蛋原料的需求明顯減少，食品廠對雞蛋采購也大幅減少。餐飲企業(yè)的不景氣，對雞蛋需求有所下降。在經(jīng)濟(jì)增速放緩、外出務(wù)工農(nóng)民回流的影響下，雞蛋群體消費(fèi)需求減緩。

 

　　三是養(yǎng)殖成本下降提供了回落空間。隨著豆粕、蛋雞配合飼料等價(jià)格以及商品代雛雞價(jià)格的走低，蛋雞養(yǎng)殖成本下降，給蛋價(jià)持續(xù)、寬幅回落提供了空間。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2015年6月份，全國蛋雛雞平均價(jià)格每只3.05元，相比去年同期下跌4.4%；豆粕平均價(jià)格每公斤3.35元，相比去年同期大幅下跌19.7%；蛋雞配合飼料平均價(jià)格每公斤3.05元，相比去年同期下跌2.6%。

 

　　短期內(nèi)需求有望回升，雞蛋價(jià)格有望提振

 

　　短期內(nèi)雞蛋市場供給由充裕轉(zhuǎn)為基本平衡。一方面，進(jìn)入夏季后，受高溫天氣影響，蛋雞產(chǎn)能將有所下降。另一方面，在當(dāng)前淘汰雞價(jià)格相對低迷、蛋價(jià)能維持飼料成本的情況下，養(yǎng)殖戶淘汰產(chǎn)蛋高峰期蛋雞的意愿不高，8月份起今春補(bǔ)欄蛋雞達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期。隨著中秋的臨近，9月份蛋雞淘汰價(jià)格有望回升，屆時(shí)上年6月份補(bǔ)欄的蛋雞達(dá)到450日齡，養(yǎng)殖戶借機(jī)加大蛋雞淘汰，產(chǎn)蛋雞存欄有所回落，雞蛋產(chǎn)量減少，市場供給寬松的局面有望好轉(zhuǎn)。

 

　　雞蛋市場需求將有所回升，中秋、國慶雙節(jié)前蛋價(jià)或?qū)⒊霈F(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。在雞蛋供給寬松、消費(fèi)需求仍顯疲軟的狀態(tài)下，近期內(nèi)蛋價(jià)上漲動力不足，短期內(nèi)難以出現(xiàn)強(qiáng)勢、明顯的回升。9月中下旬開始，隨著上年補(bǔ)欄蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的結(jié)束及利好的淘汰雞價(jià)格，淘汰雞出欄速度將會明顯加快，蛋雞存欄有望回落，雞蛋產(chǎn)量將會回落，市場供給減少；而在消費(fèi)段，中秋、國慶雙節(jié)臨近，月餅生產(chǎn)廠商、中高檔飯店以及經(jīng)銷商備貨增加，以及大中專院校開學(xué)帶來的團(tuán)體消費(fèi)增加，均是雞蛋消費(fèi)需求提振的有利因素，蛋價(jià)可能會出現(xiàn)較為明顯的上漲行情。

 

　　養(yǎng)殖戶應(yīng)保持理性，適時(shí)積極參與下半年蛋雞補(bǔ)欄

 

　　目前，蛋雞養(yǎng)殖處于保本微利乃至虧損的狀態(tài)，極大地打擊養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測顯示，今年6月份全國雞蛋零售均價(jià)與蛋雞配合飼料的比價(jià)跌破盈虧平衡點(diǎn)，相比上年同比下跌11.9%，養(yǎng)殖戶普遍處于虧損狀態(tài)。隨著補(bǔ)欄季的到來，過于悲觀的是市場預(yù)期，容易帶來產(chǎn)能的快速緊縮，造成市場供需偏緊，引發(fā)新一輪的價(jià)格大幅波動。

 

　　建議蛋雞養(yǎng)殖戶理性對待當(dāng)前蛋價(jià)下跌，適時(shí)進(jìn)行在產(chǎn)蛋雞淘汰，并根據(jù)自身能力進(jìn)行補(bǔ)欄，保持蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)合理利潤。

 

　　成本上漲將帶動期、現(xiàn)貨價(jià)格聯(lián)動上行

 

　　進(jìn)入到2015年下半年，雞蛋期貨市場中關(guān)注焦點(diǎn)逐步轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖虧損、老雞淘汰及新雞補(bǔ)苗。若養(yǎng)殖虧損持續(xù)、老雞淘汰增加、新雞補(bǔ)欄減少，雞蛋現(xiàn)貨市場供應(yīng)寬松的局面將有望轉(zhuǎn)變，7月雞蛋期、現(xiàn)貨價(jià)格反彈值得期待。

 

　　供應(yīng)增加與提前淘汰并存

 

　　2015年上半年，國內(nèi)雞蛋期、現(xiàn)貨價(jià)格下跌的主要影響因素是供大于求的市場格局。有數(shù)據(jù)顯示，5月全國蛋雞存欄14.05億只，較4月增加2.73%，同比去年減少2.51%。5月全國蛋雞總存欄增加的原因是在產(chǎn)蛋雞存欄與后備雞存欄量均出現(xiàn)增加。

 

　　但需要注意的是，伴隨著今年3~4月雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格的快速下行，蛋雞養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖虧損也在不斷擴(kuò)大。按照6月末雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格不足3元/斤的價(jià)格計(jì)算，蛋雞養(yǎng)殖戶一斤雞蛋虧損近0.3元。在持續(xù)的養(yǎng)殖虧損情況下，養(yǎng)殖戶只能選擇提前淘汰老雞，新雞補(bǔ)欄進(jìn)程拖后。

 

　　蛋價(jià)下行挑戰(zhàn)養(yǎng)殖戶心理底線

 

　　2015年下半年，國內(nèi)雞蛋現(xiàn)貨市場繼續(xù)呈現(xiàn)弱勢運(yùn)行特征。貿(mào)易商表示，近期國內(nèi)大部分地區(qū)雞蛋收購價(jià)格弱勢平穩(wěn)，部分地區(qū)小幅回調(diào)。在7、8月國內(nèi)大中專院校集中放假的情況下，貿(mào)易商拿貨變得更為謹(jǐn)慎。

 

　　消費(fèi)市場中，市場調(diào)查顯示，今年國內(nèi)雞蛋供應(yīng)明顯增多而消費(fèi)形式欠佳，令蛋價(jià)持續(xù)承壓。“端午”過后，雞蛋現(xiàn)貨市場更是缺乏新利多刺激，在周邊商品價(jià)格提振有限的情況下，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格延續(xù)弱勢運(yùn)行特征。

 

　　雛雞補(bǔ)欄呈現(xiàn)差異化特征

 

　　短期蛋價(jià)獲得支撐

 

　　雞蛋現(xiàn)貨市場分析遠(yuǎn)期蛋價(jià)運(yùn)行的一個(gè)主要參考指標(biāo)是雛雞補(bǔ)欄。從最新的市場反映情況來看，養(yǎng)殖虧損使得國內(nèi)多地雛雞補(bǔ)欄呈現(xiàn)差異化特征。

 

　　芝華數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，6月份國內(nèi)育雛雞補(bǔ)欄較5月份減少11.64%。分省情況來看，其中除黑龍江、江西出現(xiàn)增加外，其他省份均減少。分析原因，5~6月持續(xù)低迷的蛋價(jià)加速養(yǎng)殖戶提前淘汰350~400天左右的老雞，國內(nèi)雛雞補(bǔ)欄積極性下降。同時(shí)，夏季為養(yǎng)殖戶補(bǔ)苗的淡季，這也在一定程度上導(dǎo)致了育雛雞補(bǔ)欄量大幅減少。

 

　　具體價(jià)格方面，7月初集貿(mào)市場的商品代蛋用雞苗價(jià)格為3.06元/只，比6月末下跌0.01元/只，較去年同期下跌4.1%。需要注意的是，7月市場中反饋的數(shù)據(jù)顯示，5月育雛雞集中補(bǔ)欄后，6月育雛雞補(bǔ)欄積極性大幅下降，7月養(yǎng)殖戶仍維持低補(bǔ)欄的心理預(yù)期。另外，在雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格加速下跌的情況下，湖北省浠水地區(qū)的雞苗已出現(xiàn)訂單違約。如果6、7、8月育雛雞補(bǔ)欄持續(xù)低迷，短期雞蛋期價(jià)獲得支撐，預(yù)計(jì)2016年1月雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格也將較為堅(jiān)挺。

 

　　成本增加支撐蛋價(jià)反彈

 

　　自6月中旬開始，美豆期價(jià)受天氣利多影響快速反彈。截至7月初收盤，美豆主力合約期價(jià)已經(jīng)自前期低點(diǎn)900美元上漲至1040美元，漲幅15.55%。在美豆上行過程中，國內(nèi)豆粕期、現(xiàn)價(jià)格跟隨上漲。以豆粕期貨主力1509合約為例，其價(jià)格自2440元/噸的價(jià)格低位迅速反彈至2700元/噸，期貨反彈幅度超過10%。對此，油廠也積極利用現(xiàn)貨提價(jià)之機(jī)，快速拉升豆粕現(xiàn)貨報(bào)價(jià)。7月初，國內(nèi)張家港地區(qū)豆粕現(xiàn)貨報(bào)價(jià)已經(jīng)達(dá)到2750元/噸，進(jìn)而帶動養(yǎng)殖成本跟隨上漲。

 

　　養(yǎng)殖戶表示，如果后市玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格持續(xù)上漲，在9月中秋節(jié)來臨以前，成本上漲將帶動雞蛋期、現(xiàn)貨價(jià)格出現(xiàn)一波聯(lián)動上行。如果再考慮到夏季高溫導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率低等利多因素的刺激，蛋價(jià)在低位區(qū)間徘徊不久就將快速震蕩揚(yáng)升。

 

　　穩(wěn)定數(shù)量提高質(zhì)量　防止蛋價(jià)劇烈波動

 

　　7月17日，湖北省浠水縣紅蓮養(yǎng)雞專業(yè)合作社理事長李保山以3.3元/斤賣出一批雞蛋，“按2.2∶1～2.5∶1的料蛋比算，已經(jīng)低于成本價(jià)了，再加上雞苗、飼料、人工、防疫等成本上漲，虧損不可避免。”他告訴記者：“今年以來，籠養(yǎng)雞蛋價(jià)格連續(xù)下跌，最低到2.8元/斤，而去年同期能賣到5塊多。”

 

　　浠水曾有“湖北蛋雞第一縣”之稱。李保山是浠水縣蛋雞業(yè)協(xié)會副會長，最近10年經(jīng)歷過數(shù)次雞蛋價(jià)格漲跌，幾乎3年一個(gè)周期。他說，養(yǎng)殖量過剩是價(jià)格下跌的主要原因之一，去年全縣蛋雞約1200萬只，今年有2000多萬只，以小型養(yǎng)殖戶居多，看到價(jià)格好了，大家都想養(yǎng)，行情一變，蛋賤傷農(nóng)。

 

　　規(guī)模化是發(fā)展趨勢

 

　　湖北是蛋雞生產(chǎn)大省，全年飼養(yǎng)蛋雞總和約1.5億只，5萬只以下的中小型飼養(yǎng)規(guī)模主體約占90%，農(nóng)民家庭仍是養(yǎng)殖主體。

 

　　“要想讓蛋雞行業(yè)健康發(fā)展，不陷入周而復(fù)始的怪圈，還是需要政府出面引導(dǎo)，進(jìn)行宏觀調(diào)控。”國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、湖北神地公司董事長楊硯表示，地方政府應(yīng)提高養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)保準(zhǔn)入門檻，重點(diǎn)支持養(yǎng)殖環(huán)境較好的規(guī)模企業(yè)，制定適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖計(jì)劃，保持市場相對平穩(wěn)。

 

　　武漢弘農(nóng)公司建有100萬只蛋雞養(yǎng)殖場，規(guī)模與智能化養(yǎng)殖水平在華中地區(qū)領(lǐng)先，料蛋比控制在2.1∶1。“盡管大企業(yè)雞蛋的銷路非常穩(wěn)定，價(jià)格比市場價(jià)格略高，但仍然要受市場行情影響，在成本線下運(yùn)行。”董事長張宏林認(rèn)為，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局上看，每次市場價(jià)格大幅波動也是一次結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)會，一批技術(shù)水平較低、環(huán)保方面落后的產(chǎn)能將會被淘汰。從歐美等發(fā)達(dá)國家情況看，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化、智能化將是發(fā)展趨勢。

 

　　生態(tài)蛋雞異軍突起

 

　　“這幾天天熱，產(chǎn)蛋率下降，籠養(yǎng)雞蛋價(jià)格略有回升，養(yǎng)殖戶今天的交易價(jià)在4.25元/斤，半個(gè)月前則在3.3元/斤左右，而土雞蛋一直維持在每斤9塊多。”7月19日，赤壁市畜牧局副局長姚偉清告訴記者，該縣有280萬只蛋雞，籠養(yǎng)和放養(yǎng)各占一半，去年行情好，兩種模式的數(shù)量都有不同程度增長。生態(tài)放養(yǎng)模式比較靈活，養(yǎng)殖戶隨市場而動，肉蛋兼用，蛋價(jià)行情好時(shí)就把母雞留著，當(dāng)?shù)赝岭u肉批發(fā)價(jià)在18～20元/斤，主要供應(yīng)本地市場。

 

　　近年來，湖北生態(tài)雞養(yǎng)殖異軍突起，成為畜牧業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè)，有條件的地區(qū)按照“553”模式（1畝地放養(yǎng)量不大于50只，1群雞規(guī)模不大于500只，雞群更新日齡300天左右）已經(jīng)形成每年可達(dá)50多億元產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)。

 

　　湖北省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，發(fā)展地方雞生態(tài)養(yǎng)殖是順應(yīng)環(huán)境友好需要，為農(nóng)民增收找到了新的突破點(diǎn)。從今年的情況看，總體上，全省的大型規(guī)模化蛋雞生產(chǎn)的企業(yè)數(shù)量較前些年有所增加，生態(tài)蛋雞生產(chǎn)明顯增加較快。

 

　　養(yǎng)殖技術(shù)還有提升空間

 

　　在成都召開的第七屆（2015）中國蛋雞行業(yè)發(fā)展大會上，市場價(jià)格波動、生產(chǎn)成本上升、動物疫病威脅、質(zhì)量安全考驗(yàn)、糞污處理壓力等五個(gè)方面被列為我國蛋雞產(chǎn)業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。與會專家倡議：要讓數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變。

 

　　“從蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上得知，部分蛋雞企業(yè)的料蛋比達(dá)到2以下，育雛成活率達(dá)99%以上，說明蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)還有提升的空間”。湖北省畜牧技術(shù)推廣總站蛋禽產(chǎn)業(yè)專家蒲躍進(jìn)博士建議，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)根據(jù)需要穩(wěn)定養(yǎng)殖量，提升養(yǎng)殖水平，設(shè)施設(shè)備要繼續(xù)提檔升級，以合作社、公司+農(nóng)戶、聯(lián)社、蛋雞超市等形式將種雞飼養(yǎng)、飼料加工、養(yǎng)殖、雞蛋深加工和貿(mào)易有機(jī)結(jié)合，提高蛋雞行業(yè)抵抗養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的能力。地方政府應(yīng)因地制宜，適度發(fā)展、引導(dǎo)蛋雞產(chǎn)業(yè)，完善疫病防治和安全生產(chǎn)體系，搭建蛋雞產(chǎn)業(yè)信息化平臺。