到了夏季，市場(chǎng)上蔬菜的花樣日益繁多，選項(xiàng)多了，菜價(jià)整體上也有所下滑。然而，這個(gè)夏天洋蔥卻成了“愣頭青”，不僅價(jià)格沒“向組織看齊”，而且還翻著個(gè)兒地往上漲。洋蔥價(jià)格為啥會(huì)逆勢(shì)暴漲？未來洋蔥價(jià)格能否持續(xù)堅(jiān)挺？

　　據(jù)報(bào)道，山東壽光蔬菜物流園商戶宋中三做了二十來年的洋蔥銷售。前兩年，洋蔥市場(chǎng)低迷，種植戶普遍賠本，到了今年，洋蔥不僅質(zhì)量好，而且價(jià)格高。對(duì)于下半年的洋蔥市場(chǎng)，宋中三非常有信心。

　　宋中三：紫皮蔥現(xiàn)在市斤價(jià)格一塊一。價(jià)格相對(duì)一個(gè)月漲了三毛錢。今年春節(jié)前洋蔥賤不了，只能漲不能跌。出現(xiàn)2012年那種情況，2012年甘肅洋蔥下來時(shí)，最貴的時(shí)候元旦前后，漲到一塊六七，一塊七八。

　　洋蔥是常見菜，按照慣例，在夏季果蔬紛紛上市的時(shí)候價(jià)格會(huì)下滑。但今年六七月份，洋蔥價(jià)格卻不降反升，持續(xù)走高。據(jù)卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師邊婷婷介紹，相比去年同期，不論是新鮮上市的洋蔥還是冷藏出庫(kù)的洋蔥價(jià)格都出現(xiàn)明顯上漲。

　　邊婷婷：目前洋蔥上市地區(qū)有甘肅靖遠(yuǎn)及山西榆次地區(qū)，現(xiàn)靖遠(yuǎn)紅蔥售價(jià)0.75-0.85元/斤，同比上漲275%-325%。榆次紅蔥目前售價(jià)0.85元/斤，同比上漲183%。山東、河北冷庫(kù)洋蔥也有出庫(kù)，出庫(kù)價(jià)0.85元/斤左右，較去年出庫(kù)價(jià)格高84.7%。

　　當(dāng)前，我國(guó)洋蔥種植主要以陸地栽培為主，易受天氣變化影響。而且由于近年來洋蔥市場(chǎng)不景氣，一些洋蔥產(chǎn)區(qū)縮減了種植面積。在當(dāng)前市場(chǎng)需求保持穩(wěn)定甚至出口量增加的情況下，洋蔥價(jià)格上漲成了必然。

　　卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師邊婷婷：洋蔥種植面積成為影響價(jià)格的主要因素。因山東、河南部分地區(qū)洋蔥種植面積較去年出現(xiàn)10%-30%的縮減，產(chǎn)量較去年減少。山西榆次及甘肅靖遠(yuǎn)洋蔥兩地種植面積本身不大，同時(shí)上一產(chǎn)區(qū)高價(jià)的影響，價(jià)格自然較高。

　　在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系教授穆月英看來，我國(guó)洋蔥生產(chǎn)中的專業(yè)化、規(guī)模化程度較低，銷售渠道不穩(wěn)定，這也是導(dǎo)致今夏洋蔥價(jià)格異常波動(dòng)的重要因素。

　　穆月英：目前我國(guó)雖然形成了山東、江蘇、廣西等洋蔥主產(chǎn)區(qū)，但是農(nóng)戶洋蔥生產(chǎn)中的規(guī)模化、專業(yè)化程度還相對(duì)較低，收購(gòu)商收購(gòu)帶有一定的隨意性和波動(dòng)性，農(nóng)戶每年在種植決策方面會(huì)受到市場(chǎng)行情的影響，而導(dǎo)致種植規(guī)模的波動(dòng)，并影響到洋蔥產(chǎn)量、市場(chǎng)上的供應(yīng)和價(jià)格。

　　當(dāng)前洋蔥價(jià)格走高，對(duì)種植戶是好消息。但值得注意的是，七月中下旬后，甘肅甘州、山西榆次等地的洋蔥將陸續(xù)上市，市場(chǎng)洋蔥供應(yīng)量會(huì)相應(yīng)增加。卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師邊婷婷指出，洋蔥未來的價(jià)格走勢(shì)恐不樂觀。

　　邊婷婷：8月中旬甘肅洋蔥上市，受外地客商到甘肅囤貨的影響，預(yù)計(jì)上市之初價(jià)格相對(duì)較高。但值得注意的是市場(chǎng)上洋蔥售價(jià)已達(dá)1元/斤以上，已與部分大眾菜價(jià)格持平，后續(xù)上漲的空間或相對(duì)不大。

　　鑒于洋蔥大量上市后價(jià)格上漲有限，種植戶一定要把握好銷售時(shí)機(jī)，防止盲目惜售，造成損失。另外，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系教授穆月英提醒種植戶，在未來更多地將新技術(shù)運(yùn)用到種植過程中，提高種植的組織化程度，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的波動(dòng)。

　　穆月英：農(nóng)戶要采用新的技術(shù)提高洋蔥生產(chǎn)的總產(chǎn)量和質(zhì)量安全性。通過提高單產(chǎn)帶來總產(chǎn)的增加，這樣農(nóng)戶也可以提高種植收益。農(nóng)戶要提高組織化程度，一家一戶的分散經(jīng)營(yíng)需要提高組織化程度，這樣有利于保障洋蔥種植戶在市場(chǎng)的權(quán)益，從而保障農(nóng)戶的收益。