據(jù)對市區(qū)6個農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測，10月22日，雞蛋平均零售價格每500克（下同）3.85元，較上周同期微漲0.87%，但較去年同期下降26.94%。連續(xù)下跌近50天的蛋價終于止住了下滑勢頭，呈低位維穩(wěn)態(tài)勢。

 

　　由于上半年雞蛋市場持續(xù)低迷，煙臺部分養(yǎng)殖戶淘汰蛋雞，導致下半年蛋雞存欄量下降，雞蛋市場供應不足，蛋價快速上漲。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月21日至8月25日僅五周時間，煙臺雞蛋平均價格由3.73元上漲到5.21元，累計漲幅39.68%。此后，受天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋率上升，市場供應逐漸增加影響，雞蛋價格呈明顯的震蕩下行態(tài)勢，10月15日，雞蛋平均價格降至3.82元，累計下降26.68%。

 

　　該局分析，雞蛋價格止跌趨穩(wěn)的主要原因包括：

 

　　一是前期價格下降過快，雞蛋價格觸底。據(jù)監(jiān)測，9月24日至10月15日，雞蛋價格三周下降22.36%，蛋價在快速下降后理性回歸。

 

　　二是部分養(yǎng)殖戶惜售。近期氣溫較低，雞蛋易于儲存，養(yǎng)殖戶面對持續(xù)走低的蛋價，惜售心理增強，使得雞蛋市場供應減少，雞蛋價格止跌回升。

 

　　煙臺市物價局預計，隨著氣溫的逐漸下降，雞蛋的替代品豬肉消費有所升溫，雞蛋市場需求仍將呈低迷態(tài)勢，短期內(nèi)蛋價大幅上漲的可能性不大。