胭脂米，是一種極為珍貴的稻米，此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養極其豐富，里外都呈暗紅色，順紋有一條深紅色的米線，煮熟時色如胭脂、芳香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點。胭脂米來源自古老的胭脂稻，胭脂米還不止一個單一品種，有所差別。古典文學名著《紅樓夢》有兩回提到十分罕見的胭脂米：第53回，莊主烏進孝進貢的紅帖上，有“御田胭脂米二石”一條；第75回，賈母問有稀飯吃些罷，尤氏早捧過一碗來，說是紅稻米，賈母接過來吃了半碗，便吩咐將這粥送給鳳姐吃些去…… 湖北華禾胭脂稻種植專業合作社是一家專業從事傳統水稻種植的農民企業。2010年開始選育胭脂稻種子，歷時5年的時間，于2014年成立合作社，合作社種植基地位于南水北調核心水源保護區湖北省十堰市房縣白鶴鎮東浪村。創建了極富中華傳統農業品味的“華禾胭脂稻”品牌，致力于打造真正屬于農民自己的品牌。合作社秉承“民以食為天”為宗旨，溶入“仁、義、理、智、信”的實在做人、誠信做事思想為根本，使真正綠色無公害有機大米走進百姓生活，讓百姓吃的安全，吃的放心。為中國傳統農業回歸作出榜樣。