辣鹵海鮮，顧名思義是海鮮，辣鹵是香辣，麻辣口味的，鹵水鹵制而成的海鮮教做鹵海鮮也叫海鮮辣鹵，是一種比較流行又美味的食品，現在很流行也很盛行，口味獨特又好吃，但是學到一手好的鹵海鮮技術可是不容易。鹵水制作方法，鹵水配方都是核心技術。

鹵海鮮培訓品種：八爪魚、基圍蝦、鹵蝦、鹵大閘蟹、鹵蚌殼、鹵牡礪、香螺、花蟹、肉蟹、魷魚、墨魚、鮑魚仔 等

其經營方式靈活，無論是在學校旁、商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經營，還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開店，都能紅火經營。

培訓內容：
　　1.原料的認識與選用；
　　2.香辛料的作用、分類、選料；
　　3.各種調味醬制作技巧；
　　4.鮮蝦的腌制及處理方法；
　　5.秘制紅油的配方和制作技巧；
　　6.詳細做法講解；

專業(yè)老師正宗技術配方一對一培訓，學員隨到隨學，學會為止

新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓中心

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乘車路線：1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車，向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到。

3、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到