中國生姜的主要生產地在山東，一直以來就有世界生姜看山東之稱。其中山東臨沂市是中國最大生姜出口基地，生姜種植面積超過20萬畝，年產量近50萬噸，擁有儲藏加工企業600多家，生姜遠銷日本、歐盟、美國、中東、東南亞等80多個國家和地區。