祁東酥脆棗是湖南新豐果業有限公司聯合中南林業科技大學從本地糖棗芽變枝條中選育出的南方鮮食棗新品種。該品種2008年通過湖南省農作物品種審定委員會審定并進行品種登記，品種登記名為:"中秋酥脆棗".2013年獲“國家地理標志產品”保護認證，保護名稱為：“祁東酥脆棗”。
該品種植株較開張，果實橢圓形或長圓形，觀察期內最大果重25.7克，平均單果重13.2克，平均果形指數為1.21，可食率97.1%,可溶性固形物43.7%。葉片較大闊卵形，先端鈍尖，葉色較綠，葉片長6.4～7.8cm，寬3.6～4.2 cm ;幼樹針刺發達，長1.2～2.7cm，棗吊較細長，著花密擠，花量大,每個葉節最多結果達10個,每個棗吊最多結果達35個。
祁東酥脆棗在祁東縣3月下旬萌芽，4月上中旬展葉，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40天左右，果實生長期90～100天，完熟期9月中下旬，11月中旬開始落葉。
祁東酥脆棗具有產量高、品質優、一年多熟、成熟期佳抗性強，適應性好、耐貯藏、易加工等優良特性：
1. 產量高：當年栽種當年結果，次年投產，三、四年豐產。經權威專家實測，五年生樹最高株產達42公斤，畝產達1776公斤。
2、品質優：果實倒卵形，外觀鮮亮艷麗。肉多核小，可食率達97.1%。 可溶性固形物含量達40%左右，質地酥脆、汁多化渣，甜中帶香，食之回味 無窮，“呷了還想呷”。
3、一年多熟：一年多熟，無大小年現象，每年能結三批果。第一批果+頭大，成熟早，產量占總產量的30-70%，第二批果大小均勻，品質比第一批更好，產量占總產量的20-60%。第三批果個頭較小，但品質最好，產量占總產量的10-20%。
4、成熟期佳：成熟期恰逢“中秋”、“國慶”二大節日前后，且本地鮮棗已經斷貨，北方鮮棗尚未上市。近幾年園地批價達30-40元/公斤，零售價高達60-80元/公斤，精品果高達200元/公斤，且供不應求。祁東酥脆棗獨特的風味已成為兩節期間保健之美食、饋贈之佳品。
5、抗性強，適應性好：祁東酥脆棗是南方氣候條件下選育的優良品種，耐濕、耐旱、耐瘠薄，抗病蟲能力強，在南方各種立地條件包括石灰巖、紫色頁巖等“石漠化” 土地上均表現優良。
6、耐貯藏：棗果在室內條件下，貯藏時間一個星期左右，在低溫貯藏庫條件下，貯藏時間可達三個月以上。
7、易加工：該品種可溶性固形物含量高，加工成棗食品類產品，品質比一般產品均佳。近幾年利用祁東酥脆棗殘次果釀造棗酒，棗香濃，入口柔，適口好，深受消費者親睞。
祁東酥脆棗以其獨特的品質，較高的效益，得到廣大農民的認可。祁東縣委縣政府把種植開發祁東酥脆棗作為全縣人民脫貧致富的一項重大民生工程來抓。先后出臺一系列扶植棗業發展政策，力爭十二五期末全縣棗樹面積達10萬畝，全力打造“江南棗都”。
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