我國特有的藥果兼用樹種。山楂品種繁多，鮮食和加工果均在市場上銷售看好。山楂在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或堿性土壤，均可栽培。針對近年來山楂生產存在產量低而不穩的問題，現總結出山楂的高產栽培技術如下。
1.土肥水管理
1.1土壤管理 土壤深翻熟化是增產技術中的基本措施，進行深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促進樹體生長。
1.2施肥 施基肥，未果后及時施基肥，以補充樹體營養，基肥以有機肥為主，每畝開溝施有機肥3000-4000千克，加施尿素20千克，過磷酸鈣50千克，草木灰500千克。追肥，一般1年追3次肥，在3月中旬樹液開始流動時，每株追施尿素0.50-1千克，以補充樹體生長所需的營養，為提高坐果率打好基礎。謝花后每株施尿素0.50千克，以提高坐果率。7月末花芽分化前每株施尿素0.50千克，過磷酸鈣1.50千克，草木灰5千克，以促進果實生長，提高果實品質。
1.3澆水 一般1年澆4次水，春季有灌水條件的在追肥后澆1次水，以促進肥料的吸收利用。花后結合追肥澆水，以提高坐果率。在麥收后澆1次水，以促進花芽分化及果實的快速生長。澆封凍水，冬季及時澆封凍水，以利樹體安全越冬。
2.整形修剪
2.1冬季修剪
2.1.1防止內瞠光禿，由于山楂樹外圍易分枝，常使外圍都閉，內膛小枝生長弱，枯死枝逐年增多，各級大枝的中下部逐漸裸禿。防止內膛光禿的措施應采用疏、縮、截相結合的原則，進行改造和更新復壯，疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝，縮剪衰弱的主側枝，選留適當部位的芽進行小更新，培養健壯枝組。對弱枝重截復壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進行改造。
2.1.2少短截 山楂樹進入結果期后，凡生長充實的新梢，其頂芽及其以下的1-4芽，均可分化為花芽，所以在山楂修剪中應少用短截的方法，以保護花芽。
2.1.3復勢 山楂樹進入結果期后，多年連續結果，導致枝條下垂，生長勢逐漸減弱，骨干枝出現焦梢，產量下降。要及時進行枝條更新，以恢復樹勢。對于多年連續結果的枝或其他冗長枝、下垂枝、焦梢枝、多年生徒長枝，回縮到后部強壯的分杈處，并利用背上枝帶頭，以增強生長勢，促進產量的提高。
2.2夏季修剪
2.2.1疏枝 山楂抽生新梢能力較強，一般枝條頂端的2-3個側芽均能抽生強枝，每年樹冠外圍分生很多枝條，使樹冠郁閉，通風透光不良，應及早疏除位置不當及過旺的發育枝。對花序下部側芽萌發的枝一律去除，克服各級大枝的中下部裸禿，防止結果部位外移。
2.2.2拉枝 夏季對生長旺而有空間的枝在7月下旬新梢停止生長后，將枝拉平，緩勢促進成花，增加產量。
2.2.3摘心 5月上中旬、當樹冠內心膛枝長到30-40厘米時，留20-30厘米摘心，促進花芽形成，培養緊湊的結果枝組。
2.2.4環剝 一般在輔養枝上進行，環剝寬度為被剝枝條粗度的1/10。
3.病蟲害防治
山楂蟲害主要有紅蜘蛛、桃小食心蟲、桃蛀螟，病害有輪紋病、白粉病。
3.1防治紅蜘蛛和桃蛀螟 在5月上旬至6月上旬，噴布2500倍滅掃利。
3.2防治桃小食心蟲 在6月中旬樹盤噴100-150倍對硫磷乳油，殺死越冬代食心蟲幼蟲，7月初和8月上中旬，樹上噴布1500倍對硫磷乳油，消滅食心蟲的卵及初入果的幼蟲。
3.3防治輪紋病 在謝花后1周噴80%多菌靈800倍液，以后在6月中旬、7月下旬、8月上中旬各噴1次殺菌劑。
3.4對白粉病發病較重的山楂園 在發芽前噴1次5瘦石硫合劑，花蕾期、6月份各噴1次600倍50％可濕性多菌靈或50％可濕性托布津。
1.土肥水管理
1.1土壤管理 土壤深翻熟化是增產技術中的基本措施，進行深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促進樹體生長。
1.2施肥 施基肥，未果后及時施基肥，以補充樹體營養，基肥以有機肥為主，每畝開溝施有機肥3000-4000千克，加施尿素20千克，過磷酸鈣50千克，草木灰500千克。追肥，一般1年追3次肥，在3月中旬樹液開始流動時，每株追施尿素0.50-1千克，以補充樹體生長所需的營養，為提高坐果率打好基礎。謝花后每株施尿素0.50千克，以提高坐果率。7月末花芽分化前每株施尿素0.50千克，過磷酸鈣1.50千克，草木灰5千克，以促進果實生長，提高果實品質。
1.3澆水 一般1年澆4次水，春季有灌水條件的在追肥后澆1次水，以促進肥料的吸收利用。花后結合追肥澆水，以提高坐果率。在麥收后澆1次水，以促進花芽分化及果實的快速生長。澆封凍水，冬季及時澆封凍水，以利樹體安全越冬。
2.整形修剪
2.1冬季修剪
2.1.1防止內瞠光禿，由于山楂樹外圍易分枝，常使外圍都閉，內膛小枝生長弱，枯死枝逐年增多，各級大枝的中下部逐漸裸禿。防止內膛光禿的措施應采用疏、縮、截相結合的原則，進行改造和更新復壯，疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝，縮剪衰弱的主側枝，選留適當部位的芽進行小更新，培養健壯枝組。對弱枝重截復壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進行改造。
2.1.2少短截 山楂樹進入結果期后，凡生長充實的新梢，其頂芽及其以下的1-4芽，均可分化為花芽，所以在山楂修剪中應少用短截的方法，以保護花芽。
2.1.3復勢 山楂樹進入結果期后，多年連續結果，導致枝條下垂，生長勢逐漸減弱，骨干枝出現焦梢，產量下降。要及時進行枝條更新，以恢復樹勢。對于多年連續結果的枝或其他冗長枝、下垂枝、焦梢枝、多年生徒長枝，回縮到后部強壯的分杈處，并利用背上枝帶頭，以增強生長勢，促進產量的提高。
2.2夏季修剪
2.2.1疏枝 山楂抽生新梢能力較強，一般枝條頂端的2-3個側芽均能抽生強枝，每年樹冠外圍分生很多枝條，使樹冠郁閉，通風透光不良，應及早疏除位置不當及過旺的發育枝。對花序下部側芽萌發的枝一律去除，克服各級大枝的中下部裸禿，防止結果部位外移。
2.2.2拉枝 夏季對生長旺而有空間的枝在7月下旬新梢停止生長后，將枝拉平，緩勢促進成花，增加產量。
2.2.3摘心 5月上中旬、當樹冠內心膛枝長到30-40厘米時，留20-30厘米摘心，促進花芽形成，培養緊湊的結果枝組。
2.2.4環剝 一般在輔養枝上進行，環剝寬度為被剝枝條粗度的1/10。
3.病蟲害防治
山楂蟲害主要有紅蜘蛛、桃小食心蟲、桃蛀螟，病害有輪紋病、白粉病。
3.1防治紅蜘蛛和桃蛀螟 在5月上旬至6月上旬，噴布2500倍滅掃利。
3.2防治桃小食心蟲 在6月中旬樹盤噴100-150倍對硫磷乳油，殺死越冬代食心蟲幼蟲，7月初和8月上中旬，樹上噴布1500倍對硫磷乳油，消滅食心蟲的卵及初入果的幼蟲。
3.3防治輪紋病 在謝花后1周噴80%多菌靈800倍液，以后在6月中旬、7月下旬、8月上中旬各噴1次殺菌劑。
3.4對白粉病發病較重的山楂園 在發芽前噴1次5瘦石硫合劑，花蕾期、6月份各噴1次600倍50％可濕性多菌靈或50％可濕性托布津。
