一 、整形：柿子樹(shù)適應(yīng)矮化密植栽培的需要，主要采用自然開(kāi)心形、變則主干形和主干疏層形等樹(shù)形。主干疏層形特點(diǎn)：有明顯的中央領(lǐng)導(dǎo)干，主枝在其上成層分布，第一層3個(gè)主枝，第二層2個(gè)主枝，第三層1個(gè)主枝 ，上下兩層主枝錯(cuò)開(kāi)，層間距60-70厘米。各主枝著生2-3個(gè)側(cè)枝，兩側(cè)枝距離約60厘米，側(cè)枝上在著生結(jié)果枝組。主干高度1米左右。主干疏層形適合立地條件較差的果園，在立地條件較好的果園可以采用自然開(kāi)心形樹(shù)形。進(jìn)入盛果期后，在不影響產(chǎn)量的前提下，為了作業(yè)更加便利，主干疏層形保留第一層主枝可改良為開(kāi)心形樹(shù)形。
二、 冬季修剪
１. 結(jié)果母枝的修剪：冬季修剪時(shí)必須保留足夠數(shù)量的結(jié)果母枝，上一年的結(jié)果枝座果較少，可留作本年的結(jié)果母枝。當(dāng)結(jié)果母枝過(guò)密時(shí)則留壯去弱，左右錯(cuò)開(kāi)。
２. 發(fā)育枝的修剪：將內(nèi)膛或大枝下部的細(xì)弱枝條疏去，25-45厘米中庸的發(fā)育枝容易成花形成結(jié)果母枝，可剪去1/3，短的可不短截。太密的發(fā)育枝可采用“留撅”疏除的辦法，促使第二年形成中庸小短枝。幼樹(shù)期對(duì)發(fā)育枝短截時(shí)要注意剪口下第一芽向外。
二、 冬季修剪
１. 結(jié)果母枝的修剪：冬季修剪時(shí)必須保留足夠數(shù)量的結(jié)果母枝，上一年的結(jié)果枝座果較少，可留作本年的結(jié)果母枝。當(dāng)結(jié)果母枝過(guò)密時(shí)則留壯去弱，左右錯(cuò)開(kāi)。
２. 發(fā)育枝的修剪：將內(nèi)膛或大枝下部的細(xì)弱枝條疏去，25-45厘米中庸的發(fā)育枝容易成花形成結(jié)果母枝，可剪去1/3，短的可不短截。太密的發(fā)育枝可采用“留撅”疏除的辦法，促使第二年形成中庸小短枝。幼樹(shù)期對(duì)發(fā)育枝短截時(shí)要注意剪口下第一芽向外。
