辣椒喜溫、喜水、喜肥，但又不耐高溫、高濕和高肥。在生長期內的各個階段，應采取不同的管理措施。
前期地溫低，辣椒根系弱，應大促小控，即輕澆水，早追肥，勤中耕，小蹲苗。
開始采收至盛果期，應適當提前采收門椒，及時澆水，經常保持水土濕潤，并結合進行追肥，促秧攻果，爭取在高溫季節前封壟，進入盛果期。
進入高溫季節后，在高溫干旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在旱期尾，始終保持土壤濕潤，抑制病毒病的發生與發展。多雨年份要做到遇雨能排，掌握灌水適宜期，避免灌后遇雨，造成落葉。并在雨季后施少量化肥保秧。
結果后期，應及時澆水，并結合澆水追施速效性肥料補充土壤營養不足，提早進入第二次盛果期，增加后期產量。
前期地溫低，辣椒根系弱，應大促小控，即輕澆水，早追肥，勤中耕，小蹲苗。
開始采收至盛果期，應適當提前采收門椒，及時澆水，經常保持水土濕潤，并結合進行追肥，促秧攻果，爭取在高溫季節前封壟，進入盛果期。
進入高溫季節后，在高溫干旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在旱期尾，始終保持土壤濕潤，抑制病毒病的發生與發展。多雨年份要做到遇雨能排，掌握灌水適宜期，避免灌后遇雨，造成落葉。并在雨季后施少量化肥保秧。
結果后期，應及時澆水，并結合澆水追施速效性肥料補充土壤營養不足，提早進入第二次盛果期，增加后期產量。
