奶牛的瘤胃是天然的活體發(fā)酵罐，其內(nèi)環(huán)境非常適合于微生物的生長和繁殖。奶牛通過瘤胃微生物的發(fā)酵能夠有效消化利用青粗飼料。為了使奶牛發(fā)揮較高的產(chǎn)奶水平，僅僅依靠青粗飼料是不夠的，必須額外提供精飼料。但是，過度依賴精飼料，不僅會增加飼養(yǎng)成本，而且會給奶牛正常的生理功能帶來嚴(yán)重的危害。
奶牛的營養(yǎng)需要分為維持需要和生產(chǎn)需要兩個部分。給奶牛提供的營養(yǎng)物質(zhì)，必須超過維持需要才能促進產(chǎn)奶。根據(jù)奶牛的消化生理和營養(yǎng)需要特點，在正常情況下，用粗飼料滿足奶牛的維持需要，用精飼料滿足生產(chǎn)需要。但是，在大量使用低劣粗飼料的條件下，粗飼料無法滿足奶牛的維持需要，為了追求高產(chǎn)奶量，只好加大精飼料用量，用一部分精飼料滿足維持需要。大量飼喂精飼料，將使瘤胃中微生物區(qū)系發(fā)生改變，微生物的正常生長和繁殖受到抑制或破壞，瘤胃消化機能紊亂，容易引發(fā)瘤胃遲緩、瘤胃酸中毒、真胃移位等代謝性疾病，并出現(xiàn)奶牛的生產(chǎn)周期縮短、利用年限降低，甚至導(dǎo)致死亡。
乳脂率和乳蛋白率是乳品企業(yè)收購牛奶的主要衡量指標(biāo)，這兩項指標(biāo)是由奶牛的品種、泌乳期、胎次、飼養(yǎng)管理、飼料品質(zhì)以及日糧的精粗比等諸多因素決定的。一些奶牛飼養(yǎng)者片面認(rèn)為乳脂率的高低完全取決于精飼料，從而給奶牛大量飼喂精飼料，或加大精飼料中的脂肪和蛋白飼料量。大量飼喂高脂肪、高蛋白精料，不僅會破壞瘤胃的正常生理功能，使?fàn)I養(yǎng)代謝性疾病發(fā)生率升高，同時飼料利用率降低，飼養(yǎng)成本上升，經(jīng)濟效益下降。
為了克服以上問題，筆者作如下建議：
第一，根據(jù)奶牛的消化特點和營養(yǎng)需要，合理搭配飼料，特別是優(yōu)質(zhì)粗飼料的供給。要使奶牛發(fā)揮其最佳生產(chǎn)水平，首先要保證每天供給10~20公斤優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料（優(yōu)質(zhì)青貯飼料可全年均衡供給），4~8公斤優(yōu)質(zhì)青干草（苜蓿、羊草、蘇丹草等），根據(jù)營養(yǎng)需要供給精飼料（約每產(chǎn)3公斤奶給1公斤精飼料），玉米秸稈、稻草、麥秸等低劣質(zhì)粗飼料可讓奶牛自由采食。同時，供給充足的清潔飲水。
第二，準(zhǔn)確搭配精飼料和粗飼料的比例。牛是草食動物，草是奶牛的基礎(chǔ)飼料。在飼喂中，高產(chǎn)奶牛精飼料和粗飼料的搭配比例一般為45∶60至40∶55。
第三，精飼料和補充飼料的搭配比例必須合理，蛋白質(zhì)飼料如豆粕、棉子粕、花生粕、胡麻餅等要搭配使用。
第四，重視礦物質(zhì)、微量元素及維生素的供給。個體養(yǎng)牛戶要選用正規(guī)飼料廠家出售的奶牛精飼料和補充飼料，也可選用奶牛專用預(yù)混飼料或濃縮飼料，按其推薦的配方自行配制。
第五，有些飼養(yǎng)戶采用夏季、秋季給奶牛喂青草，而到冬季只喂作物秸稈的錯誤飼喂方法。應(yīng)該做到一年四季“青中有干、干中有青、青干結(jié)合”，并為奶牛提供一定數(shù)量的塊根和糟渣類飼料，這樣才能提高日糧的適口性，并能滿足奶牛產(chǎn)奶的營養(yǎng)需要。
第六，按照奶牛的產(chǎn)奶量等情況確定精飼料和粗飼料的飼喂量，拌勻后飼喂，即全混合日糧飼喂法，最后飲水；先粗后精，先干后濕，拌料時以潮濕不起粉塵為好，最后飲水。盡量做到奶牛每天吃料、反芻和休息分別為8小時。
第七，飼料應(yīng)該相對穩(wěn)定。避免突然調(diào)換飼料，飼料中主要成分更換時要有3~5天的過渡期。
奶牛的營養(yǎng)需要分為維持需要和生產(chǎn)需要兩個部分。給奶牛提供的營養(yǎng)物質(zhì)，必須超過維持需要才能促進產(chǎn)奶。根據(jù)奶牛的消化生理和營養(yǎng)需要特點，在正常情況下，用粗飼料滿足奶牛的維持需要，用精飼料滿足生產(chǎn)需要。但是，在大量使用低劣粗飼料的條件下，粗飼料無法滿足奶牛的維持需要，為了追求高產(chǎn)奶量，只好加大精飼料用量，用一部分精飼料滿足維持需要。大量飼喂精飼料，將使瘤胃中微生物區(qū)系發(fā)生改變，微生物的正常生長和繁殖受到抑制或破壞，瘤胃消化機能紊亂，容易引發(fā)瘤胃遲緩、瘤胃酸中毒、真胃移位等代謝性疾病，并出現(xiàn)奶牛的生產(chǎn)周期縮短、利用年限降低，甚至導(dǎo)致死亡。
乳脂率和乳蛋白率是乳品企業(yè)收購牛奶的主要衡量指標(biāo)，這兩項指標(biāo)是由奶牛的品種、泌乳期、胎次、飼養(yǎng)管理、飼料品質(zhì)以及日糧的精粗比等諸多因素決定的。一些奶牛飼養(yǎng)者片面認(rèn)為乳脂率的高低完全取決于精飼料，從而給奶牛大量飼喂精飼料，或加大精飼料中的脂肪和蛋白飼料量。大量飼喂高脂肪、高蛋白精料，不僅會破壞瘤胃的正常生理功能，使?fàn)I養(yǎng)代謝性疾病發(fā)生率升高，同時飼料利用率降低，飼養(yǎng)成本上升，經(jīng)濟效益下降。
為了克服以上問題，筆者作如下建議：
第一，根據(jù)奶牛的消化特點和營養(yǎng)需要，合理搭配飼料，特別是優(yōu)質(zhì)粗飼料的供給。要使奶牛發(fā)揮其最佳生產(chǎn)水平，首先要保證每天供給10~20公斤優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料（優(yōu)質(zhì)青貯飼料可全年均衡供給），4~8公斤優(yōu)質(zhì)青干草（苜蓿、羊草、蘇丹草等），根據(jù)營養(yǎng)需要供給精飼料（約每產(chǎn)3公斤奶給1公斤精飼料），玉米秸稈、稻草、麥秸等低劣質(zhì)粗飼料可讓奶牛自由采食。同時，供給充足的清潔飲水。
第二，準(zhǔn)確搭配精飼料和粗飼料的比例。牛是草食動物，草是奶牛的基礎(chǔ)飼料。在飼喂中，高產(chǎn)奶牛精飼料和粗飼料的搭配比例一般為45∶60至40∶55。
第三，精飼料和補充飼料的搭配比例必須合理，蛋白質(zhì)飼料如豆粕、棉子粕、花生粕、胡麻餅等要搭配使用。
第四，重視礦物質(zhì)、微量元素及維生素的供給。個體養(yǎng)牛戶要選用正規(guī)飼料廠家出售的奶牛精飼料和補充飼料，也可選用奶牛專用預(yù)混飼料或濃縮飼料，按其推薦的配方自行配制。
第五，有些飼養(yǎng)戶采用夏季、秋季給奶牛喂青草，而到冬季只喂作物秸稈的錯誤飼喂方法。應(yīng)該做到一年四季“青中有干、干中有青、青干結(jié)合”，并為奶牛提供一定數(shù)量的塊根和糟渣類飼料，這樣才能提高日糧的適口性，并能滿足奶牛產(chǎn)奶的營養(yǎng)需要。
第六，按照奶牛的產(chǎn)奶量等情況確定精飼料和粗飼料的飼喂量，拌勻后飼喂，即全混合日糧飼喂法，最后飲水；先粗后精，先干后濕，拌料時以潮濕不起粉塵為好，最后飲水。盡量做到奶牛每天吃料、反芻和休息分別為8小時。
第七，飼料應(yīng)該相對穩(wěn)定。避免突然調(diào)換飼料，飼料中主要成分更換時要有3~5天的過渡期。
