| 要保證蔬菜的安全生產，在施肥時要注意以下四點： 一、忌施硝態氮肥 蔬菜施用硝態氮肥后，會使蔬菜中硝酸鹽的含量成倍增加。硝酸鹽含量高的蔬菜被人食用后易引起人體血紅蛋白變性，使腦、心臟等器官缺氧。因此，蔬菜栽培中忌施硝態氮肥，可選擇施用銨態氮肥。 二、慎施含氯肥料 菜田施用含氯肥料，當銨、鉀等離子被土壤吸附或作物吸收后，氯離子會殘留在土壤中。當其濃度達到一定程度時，會對作物根系產生毒害，使蔬菜的淀粉和糖含量下降，甚至導致植株死亡。 三、忌施未堆悶腐熟的鮮人糞尿 未經堆悶腐熟的鮮人糞尿含有蛔蟲卵。蛔蟲卵在外界生活能力很強，一般可存活3～6個月。當人們食用被蛔蟲污染的蔬菜后就會感染蛔蟲病。因此，人糞尿在施用前要經過高溫堆悶，使其充分腐熟。 四、土壤干旱時不施肥 蔬菜是喜肥水作物，在土壤干旱時施肥不但肥效不能充分發揮，而且土壤溶液濃度驟然升高時還會引起燒根現象。 |
