1、通過品種選育選擇應激抵抗豬種，淘汰應激敏感豬種。

2、從肉豬出售到宰殺要保持相對穩(wěn)定的飼養(yǎng)管理方式，盡量避免各種應激刺激。

3、運輸前對豬進行一定量的運動訓練可增加其對PSE的抵抗力。在商品豬的長途運輸前，可應用抗應激藥物，如苯巴比妥鈉、氯丙嗪、催眼靈可降低PSE肉的發(fā)生率，大大提高豬肉的質(zhì)量，減少體重損耗，減少病殘死亡。用藥時，苯巴比妥鈉用量為50-60mg/kg體重，肌肉注射。氯丙嗪按1-2mg/kg體重肌肉注射。“催眼靈”使用劑量為50mg/kg體重，肌肉注射。

4、運輸時要防止密度過大、追趕和鞭打。高溫下應禁止運輸。為防止運輸過程中豬只相互撕咬引起宰后PSE，在裝運過程中把豬分為100-200頭一大組，混群時每欄放進公豬可大大減少撕咬。公豬的氣味和行為有抑制撕咬的作用。溫順成熟同窩的青年公豬氣味，效果更好。

5、電麻屠殺時電壓應控制在150-180V。宰后要防止肉溫上升。屠宰過程要快，內(nèi)臟摘除應迅速，整個屠宰過程應在30-45min內(nèi)完成。為了降低胴體溫度，首先將胴體在15℃以下預冷，然后再進行5℃冷卻。宰后10h，臀部中心溫度要降到l0℃以下，最終降至5℃以下。宰前的淋浴可在很大程度上減少豬的應激反應。淋浴在迅速降低豬體溫的同時分散其注意力。夏季氣溫高，用冷水淋浴較好，冬季則不宜。淋浴一般在生豬到達屠宰場后立即進行，約1h。屠宰前可再淋浴15min，水溫與舍溫差為35℃左右時最佳。