一、接穗采集
于優(yōu)良品種母樹(shù)上，選生長(zhǎng)健壯、葉片濃綠、芽眼飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、樹(shù)冠外圍中上部的1年生枝條為接穗。采前10天左右，去掉母穗枝條上端幼嫩部分或花穗，促進(jìn)腋芽飽滿(mǎn)。
接穗最好隨采隨用，剪穗應(yīng)在晴天露水干后進(jìn)行，采下的接穗應(yīng)立即剪去葉片和末端幼嫩部分，僅留短葉柄護(hù)芽，剪后立即用塑料薄膜包裹，并掛上標(biāo)簽，注明品種、日期和地點(diǎn)，接穗用塑料薄膜包裹放在室內(nèi)陰涼處。每天解膜透氣半小時(shí)左右，可貯藏6天。如貯藏期超過(guò)6天，可用濕潤(rùn)河沙分層貯藏，上面覆蓋稻草。保溫防寒，每隔3天翻堆檢查接穗和河沙的干濕度。從外地采集需長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)模瑧?yīng)用紙箱包裝，箱壁四周應(yīng)鋪苔蘚保濕。
二、嫁接換種時(shí)期
一般在12月至翌年3月，以春梢萌動(dòng)前的1月至2月為最佳換種時(shí)期。
三、嫁接換種方法
1、切接
切接法操作容易，成活率高，萌發(fā)抽梢快，接穗用量省，是枇杷嫁接換種最佳接法。
鋸（剪）砧：在換種樹(shù)上選分布均勻、斜生的1-2級(jí)分枝2-3個(gè)，距分枝15-20厘米處鋸斷，剪口應(yīng)平滑，稍?xún)A斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，稍?xún)A斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，留嫁接部下面分枝角度大的斜生側(cè)枝節(jié)1-2個(gè)作“抽水枝”，其余枝條從主干分杈處鋸除，嫁接部位離地面高度約1米左右。
切砧：選樹(shù)皮光滑處，在皮層與木質(zhì)部交界處，略向木質(zhì)部?jī)A斜5-10度，稍帶木質(zhì)部縱切一刀，深2-2.5厘米，切口平直，接部徑粗6厘米以上的，在斷面相對(duì)面切兩處切口，嫁接兩個(gè)接穗，便于接部斷面盡快愈合。
削接穗：左手倒握接穗，右手握刀，在接穗基部稍帶木質(zhì)部削長(zhǎng)2-2.5厘米的長(zhǎng)削面，相對(duì)一面切成45度的斜面，長(zhǎng)1-1.5厘米的短削面，兩刀相交處成一線(xiàn)，倒轉(zhuǎn)接穗，留1-2個(gè)芽眼削斷、接穗削成楔形，長(zhǎng)3-4厘米，具有1-2個(gè)飽滿(mǎn)芽眼，芽眼應(yīng)處在兩削面之間，長(zhǎng)、短兩削面要平直。
插穗、包扎：接穗與砧木的形成層務(wù)必對(duì)齊、密切緊貼，插穗深度以微露削面為宜，以利與砧木斷面?zhèn)谟稀２逅牒篑R上用薄膜帶包扎，先在接部中上處緊扎兩圈，固定接穗，使接穗與砧木切口形成層密貼，后用薄膜覆蓋砧木斷面，繼續(xù)環(huán)扎薄膜帶，包裹整個(gè)嫁接部，接穗部分用地膜留芽眼包裹。
2、嵌接
適用于主干高、嫁接部位干徑粗15厘米以上的換種樹(shù)，嵌接操作較困難，成活率比切接低，接穗要求粗且用量大。
鋸砧：一般在離地40-50厘米處鋸砧，主干應(yīng)留1/4倒砧，切忌鋸斷。如樹(shù)冠較大，鋸砧前應(yīng)先鋸除樹(shù)冠部分大枝條，減輕樹(shù)冠重量，防主干撕裂、斷砧。
砧木鋸槽：用手鋸在斷面光滑處一側(cè)縱鋸寬1厘米左右，深1.2-1.5厘米，長(zhǎng)5-6厘米的楔形缺口，用嫁接刀修切鋸槽，使槽內(nèi)比槽外略寬，槽上比槽下略寬，槽下部2厘米處由內(nèi)向外傾斜，槽兩側(cè)要修切平直。在相應(yīng)的對(duì)面同樣開(kāi)一個(gè)槽。
削插接穗：在接穗枝條對(duì)稱(chēng)的兩側(cè)，稍帶木質(zhì)部削成長(zhǎng)4-5厘米的斜面，向內(nèi)的一側(cè)下端削長(zhǎng)約2厘米的短斜面，深達(dá)接穗木質(zhì)髓部，呈楔形，其形狀與接口大小相似，穗削成后，對(duì)準(zhǔn)兩側(cè)形成層插入接口，稍向下輕敲，使穗砧密貼。
包扎：接口空隙用鋸屑堵塞，接部用薄膜帶綁扎牢固，斷面覆蓋薄膜并扎緊，接穗部分用地膜留芽眼包裹。
于優(yōu)良品種母樹(shù)上，選生長(zhǎng)健壯、葉片濃綠、芽眼飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、樹(shù)冠外圍中上部的1年生枝條為接穗。采前10天左右，去掉母穗枝條上端幼嫩部分或花穗，促進(jìn)腋芽飽滿(mǎn)。
接穗最好隨采隨用，剪穗應(yīng)在晴天露水干后進(jìn)行，采下的接穗應(yīng)立即剪去葉片和末端幼嫩部分，僅留短葉柄護(hù)芽，剪后立即用塑料薄膜包裹，并掛上標(biāo)簽，注明品種、日期和地點(diǎn)，接穗用塑料薄膜包裹放在室內(nèi)陰涼處。每天解膜透氣半小時(shí)左右，可貯藏6天。如貯藏期超過(guò)6天，可用濕潤(rùn)河沙分層貯藏，上面覆蓋稻草。保溫防寒，每隔3天翻堆檢查接穗和河沙的干濕度。從外地采集需長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)模瑧?yīng)用紙箱包裝，箱壁四周應(yīng)鋪苔蘚保濕。
二、嫁接換種時(shí)期
一般在12月至翌年3月，以春梢萌動(dòng)前的1月至2月為最佳換種時(shí)期。
三、嫁接換種方法
1、切接
切接法操作容易，成活率高，萌發(fā)抽梢快，接穗用量省，是枇杷嫁接換種最佳接法。
鋸（剪）砧：在換種樹(shù)上選分布均勻、斜生的1-2級(jí)分枝2-3個(gè)，距分枝15-20厘米處鋸斷，剪口應(yīng)平滑，稍?xún)A斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，稍?xún)A斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，留嫁接部下面分枝角度大的斜生側(cè)枝節(jié)1-2個(gè)作“抽水枝”，其余枝條從主干分杈處鋸除，嫁接部位離地面高度約1米左右。
切砧：選樹(shù)皮光滑處，在皮層與木質(zhì)部交界處，略向木質(zhì)部?jī)A斜5-10度，稍帶木質(zhì)部縱切一刀，深2-2.5厘米，切口平直，接部徑粗6厘米以上的，在斷面相對(duì)面切兩處切口，嫁接兩個(gè)接穗，便于接部斷面盡快愈合。
削接穗：左手倒握接穗，右手握刀，在接穗基部稍帶木質(zhì)部削長(zhǎng)2-2.5厘米的長(zhǎng)削面，相對(duì)一面切成45度的斜面，長(zhǎng)1-1.5厘米的短削面，兩刀相交處成一線(xiàn)，倒轉(zhuǎn)接穗，留1-2個(gè)芽眼削斷、接穗削成楔形，長(zhǎng)3-4厘米，具有1-2個(gè)飽滿(mǎn)芽眼，芽眼應(yīng)處在兩削面之間，長(zhǎng)、短兩削面要平直。
插穗、包扎：接穗與砧木的形成層務(wù)必對(duì)齊、密切緊貼，插穗深度以微露削面為宜，以利與砧木斷面?zhèn)谟稀２逅牒篑R上用薄膜帶包扎，先在接部中上處緊扎兩圈，固定接穗，使接穗與砧木切口形成層密貼，后用薄膜覆蓋砧木斷面，繼續(xù)環(huán)扎薄膜帶，包裹整個(gè)嫁接部，接穗部分用地膜留芽眼包裹。
2、嵌接
適用于主干高、嫁接部位干徑粗15厘米以上的換種樹(shù)，嵌接操作較困難，成活率比切接低，接穗要求粗且用量大。
鋸砧：一般在離地40-50厘米處鋸砧，主干應(yīng)留1/4倒砧，切忌鋸斷。如樹(shù)冠較大，鋸砧前應(yīng)先鋸除樹(shù)冠部分大枝條，減輕樹(shù)冠重量，防主干撕裂、斷砧。
砧木鋸槽：用手鋸在斷面光滑處一側(cè)縱鋸寬1厘米左右，深1.2-1.5厘米，長(zhǎng)5-6厘米的楔形缺口，用嫁接刀修切鋸槽，使槽內(nèi)比槽外略寬，槽上比槽下略寬，槽下部2厘米處由內(nèi)向外傾斜，槽兩側(cè)要修切平直。在相應(yīng)的對(duì)面同樣開(kāi)一個(gè)槽。
削插接穗：在接穗枝條對(duì)稱(chēng)的兩側(cè)，稍帶木質(zhì)部削成長(zhǎng)4-5厘米的斜面，向內(nèi)的一側(cè)下端削長(zhǎng)約2厘米的短斜面，深達(dá)接穗木質(zhì)髓部，呈楔形，其形狀與接口大小相似，穗削成后，對(duì)準(zhǔn)兩側(cè)形成層插入接口，稍向下輕敲，使穗砧密貼。
包扎：接口空隙用鋸屑堵塞，接部用薄膜帶綁扎牢固，斷面覆蓋薄膜并扎緊，接穗部分用地膜留芽眼包裹。
