大白菜種植早時，往往只長葉，不包心，使菜球小，不結實，產量低，主要原因是天氣溫度，雨水多，或高溫土地失水過快，以及病蟲發生為害嚴重，特別是軟腐病、干心病、霜霉病、白粉病、病毒病、蚜蟲、菜青蟲等；施肥不當、氮肥過多、磷鉀肥不足、水分供應不均勻，也是造成大白菜不包心問題的主要原因。如果采取下列技術措施加強管理，可以促使其包心結球：
一、增施磷鉀肥。在大白菜種植25～30天后，開始增施磷鉀肥，每10～15天一次，每次每株施磷酸二氫鉀25～30天一次，對清水或漚制腐熟的人畜糞水80～100倍后淋施，連施2～3次為宜。
二、噴施葉面肥。從大白菜開始包心結球時起，必須每7～10天葉面噴施一次0.3%磷酸二氫鉀、連噴3～5次，均勻噴濕所有的葉片，以開始有水株往下滴為宜，提高葉片的營養水平。
三、淋水保濕潤。在大白菜生長期間，必須保證有充足的水分供應，切忌時多時少，時干時濕，以防止大白菜的葉片卷曲萎蔫，天氣干旱時，除早晚各淋一次清水、每次每株淋1.5～2公斤外，還要用麥草或其它雜草將白菜覆蓋住，草厚3～5厘米，以減少水分損失，保持土壤濕潤，保證水分供應。
四、防治病蟲。大白菜受病毒病、軟腐病、吊絲蟲、蚜蟲等病蟲為害，就會引起不包心，不結球。所以，在大白菜生長期間，必須每15～20天葉面，噴施一次600倍植物病毒疫苗、500倍菜豐寧、1000倍樂斯本混合液進行防治，連噴2～3次，噴濕葉片以滴水為宜。在大白菜包心結球期間，要注意檢查葉片，發現有病蟲為害，即要連續噴灑2～3次1500倍液農地樂、1500倍液代森銨混合液，或1500倍液樂斯本、1000倍液可殺得混合進行防治。如軟腐病發生為害嚴重，還應加入5000倍液農用鏈霉素同噴。
一、增施磷鉀肥。在大白菜種植25～30天后，開始增施磷鉀肥，每10～15天一次，每次每株施磷酸二氫鉀25～30天一次，對清水或漚制腐熟的人畜糞水80～100倍后淋施，連施2～3次為宜。
二、噴施葉面肥。從大白菜開始包心結球時起，必須每7～10天葉面噴施一次0.3%磷酸二氫鉀、連噴3～5次，均勻噴濕所有的葉片，以開始有水株往下滴為宜，提高葉片的營養水平。
三、淋水保濕潤。在大白菜生長期間，必須保證有充足的水分供應，切忌時多時少，時干時濕，以防止大白菜的葉片卷曲萎蔫，天氣干旱時，除早晚各淋一次清水、每次每株淋1.5～2公斤外，還要用麥草或其它雜草將白菜覆蓋住，草厚3～5厘米，以減少水分損失，保持土壤濕潤，保證水分供應。
四、防治病蟲。大白菜受病毒病、軟腐病、吊絲蟲、蚜蟲等病蟲為害，就會引起不包心，不結球。所以，在大白菜生長期間，必須每15～20天葉面，噴施一次600倍植物病毒疫苗、500倍菜豐寧、1000倍樂斯本混合液進行防治，連噴2～3次，噴濕葉片以滴水為宜。在大白菜包心結球期間，要注意檢查葉片，發現有病蟲為害，即要連續噴灑2～3次1500倍液農地樂、1500倍液代森銨混合液，或1500倍液樂斯本、1000倍液可殺得混合進行防治。如軟腐病發生為害嚴重，還應加入5000倍液農用鏈霉素同噴。
