1．人工馴食
黃鱔對(duì)餌料選擇性強(qiáng)，一經(jīng)長(zhǎng)期攝食某種飼料，就很難改變其食性。因此，飼養(yǎng)初期必須用當(dāng)?shù)貋?lái)源廣、價(jià)格低、有保障的飼料不斷進(jìn)行馴飼。因野生黃鱔入池后有一個(gè)適應(yīng)過程，這期間不但拒食，還會(huì)將入池前攝入的餌料嘔吐出來(lái)。因此，一般在鱔種入池一周后才開始馴食，不可操之過急。先將池水放干，再注入新水，即可開始人工馴食。剛開始時(shí)，應(yīng)盡量順應(yīng)天然條件下鱔苗的攝食習(xí)慣，在傍晚時(shí)候進(jìn)行引食。引食餌料要用黃鱔最愛吃的蚯蚓、田螺、蚌肉等，將其切碎，分成幾小堆放在進(jìn)水口一邊，并適當(dāng)進(jìn)水形成微流。第一次投飼量可為鱔重的1％～2％，次日晨檢查，如全部吃光，第二天可投喂2％～4％。如當(dāng)天未吃完，次日早上撈出殘餌，仍按頭天量投喂。等到吃食正常后，可在飼料中摻入來(lái)源較廣的蠶蛹、蠅蛆、豬肺等動(dòng)物下腳料，麥芽、麩皮、菜餅、豆餅、豆腐渣、顆粒飼料以及瓜果等飼料。第一次可加入1／5，同時(shí)減少五分之一引食餌料，一周左右即可完全正常投飼。根據(jù)黃鱔夜間采食習(xí)慣，馴飼工作一般都安排在晚上進(jìn)行。但晚上投飼操作不便，要逐步改晚上投飼為白天投飼。方法是：每天投飼時(shí)間向后推遲兩小時(shí)，直至延至每天上午8～9點(diǎn)投喂一次，下午2～3點(diǎn)投喂一次。此時(shí)攝食正常的話，馴飼就告成功。這是高產(chǎn)密養(yǎng)成敗和養(yǎng)殖效益高低的最大關(guān)鍵。
2．餌料投喂
要實(shí)現(xiàn)科學(xué)高產(chǎn)養(yǎng)鱔，必須克服隨意性，切實(shí)做到四定、四看原則，才能取得好的效果。
（1）四定。鱔種經(jīng)過馴飼養(yǎng)成白天攝食習(xí)慣后，就要遵守定時(shí)、定量、定質(zhì)和定位原則人工投喂餌料。一是定時(shí)；水溫在18℃～28℃時(shí)，為黃鱔的攝食旺盛期，每日上午9～10時(shí)、下午2～3時(shí)各投喂一次。水溫在15℃～18℃或28℃～32℃時(shí)，只需在每天下午2～3時(shí)或4～6時(shí)投喂一次（具體時(shí)間以馴養(yǎng)成的時(shí)間為準(zhǔn)）。二是定量；日投餌量主要根據(jù)季節(jié)水溫、黃鱔規(guī)格大小、數(shù)量多少來(lái)決定。具體講，水溫在15℃左右開始投飼，日投飼量占鱔體重的3％；20℃～28℃時(shí)，可逐步增加餌料，鮮活飼料占體重的10％，其中動(dòng)物性餌料占6％以上，配合飼料占2％～3％；水溫低于20℃以下或高于28℃時(shí)，日投餌量占體重的5％～6％，其中動(dòng)物性鮮活餌料4％～5％，配合飼料等1％～2％。由于黃鱔很貪食，往往一次吃得很多或?qū)⒋髩K飼料吞入腹中，造成消化不良，嚴(yán)重的會(huì)脹死。因此，一定要將飼料切碎切細(xì)，上下午各喂一次較好。一次投餌過多，不但浪費(fèi)飼料，增加成本，敗壞水質(zhì)，影響?zhàn)B殖效果，還會(huì)造成以大吃小現(xiàn)象。對(duì)吃不完的殘食，要及時(shí)撈出。三是定質(zhì)；黃鱔喜食新鮮餌料，厭食變質(zhì)食物。投喂動(dòng)物性飼料最好是鮮活的，病死的動(dòng)物內(nèi)臟、肉和血等都要煮熟后投喂，發(fā)霉變質(zhì)餌料千萬(wàn)不能投喂。四是定位；餌料宜定點(diǎn)投放，這樣既可使黃鱔養(yǎng)成集中攝食習(xí)慣，而且有利于觀察攝食及健康情況，以便及時(shí)調(diào)整投餌量。投餌點(diǎn)個(gè)數(shù)以每百平方米2～3個(gè)為宜，最好選在陰暗處，且盡可能將投喂點(diǎn)集中在池的上水。這樣，飼料一下水，氣味就流遍全池，使黃鱔迅速吃食。
（2）四看：一看季節(jié)；由于黃鱔食量四季不等，兩頭少，中間旺。6～9月的投餌量要占全年的70％～80％，特別是7～8月間每日至少上下午各投喂一次。二看天氣。晴天多投，陰雨天少投，悶熱天、下雨天或陣雨前不要投，霧天要待散霧后再投。水溫高于28℃或低于15℃時(shí)，要減少投餌量。三看水質(zhì)。水淡時(shí)增加投餌量，水濃時(shí)適當(dāng)減少喂量。四看食欲。黃鱔活躍，食欲旺盛，搶食快，在4小時(shí)內(nèi)全部吃光的，應(yīng)增加投餌量。反之，則適當(dāng)減少喂量。
黃鱔對(duì)餌料選擇性強(qiáng)，一經(jīng)長(zhǎng)期攝食某種飼料，就很難改變其食性。因此，飼養(yǎng)初期必須用當(dāng)?shù)貋?lái)源廣、價(jià)格低、有保障的飼料不斷進(jìn)行馴飼。因野生黃鱔入池后有一個(gè)適應(yīng)過程，這期間不但拒食，還會(huì)將入池前攝入的餌料嘔吐出來(lái)。因此，一般在鱔種入池一周后才開始馴食，不可操之過急。先將池水放干，再注入新水，即可開始人工馴食。剛開始時(shí)，應(yīng)盡量順應(yīng)天然條件下鱔苗的攝食習(xí)慣，在傍晚時(shí)候進(jìn)行引食。引食餌料要用黃鱔最愛吃的蚯蚓、田螺、蚌肉等，將其切碎，分成幾小堆放在進(jìn)水口一邊，并適當(dāng)進(jìn)水形成微流。第一次投飼量可為鱔重的1％～2％，次日晨檢查，如全部吃光，第二天可投喂2％～4％。如當(dāng)天未吃完，次日早上撈出殘餌，仍按頭天量投喂。等到吃食正常后，可在飼料中摻入來(lái)源較廣的蠶蛹、蠅蛆、豬肺等動(dòng)物下腳料，麥芽、麩皮、菜餅、豆餅、豆腐渣、顆粒飼料以及瓜果等飼料。第一次可加入1／5，同時(shí)減少五分之一引食餌料，一周左右即可完全正常投飼。根據(jù)黃鱔夜間采食習(xí)慣，馴飼工作一般都安排在晚上進(jìn)行。但晚上投飼操作不便，要逐步改晚上投飼為白天投飼。方法是：每天投飼時(shí)間向后推遲兩小時(shí)，直至延至每天上午8～9點(diǎn)投喂一次，下午2～3點(diǎn)投喂一次。此時(shí)攝食正常的話，馴飼就告成功。這是高產(chǎn)密養(yǎng)成敗和養(yǎng)殖效益高低的最大關(guān)鍵。
2．餌料投喂
要實(shí)現(xiàn)科學(xué)高產(chǎn)養(yǎng)鱔，必須克服隨意性，切實(shí)做到四定、四看原則，才能取得好的效果。
（1）四定。鱔種經(jīng)過馴飼養(yǎng)成白天攝食習(xí)慣后，就要遵守定時(shí)、定量、定質(zhì)和定位原則人工投喂餌料。一是定時(shí)；水溫在18℃～28℃時(shí)，為黃鱔的攝食旺盛期，每日上午9～10時(shí)、下午2～3時(shí)各投喂一次。水溫在15℃～18℃或28℃～32℃時(shí)，只需在每天下午2～3時(shí)或4～6時(shí)投喂一次（具體時(shí)間以馴養(yǎng)成的時(shí)間為準(zhǔn)）。二是定量；日投餌量主要根據(jù)季節(jié)水溫、黃鱔規(guī)格大小、數(shù)量多少來(lái)決定。具體講，水溫在15℃左右開始投飼，日投飼量占鱔體重的3％；20℃～28℃時(shí)，可逐步增加餌料，鮮活飼料占體重的10％，其中動(dòng)物性餌料占6％以上，配合飼料占2％～3％；水溫低于20℃以下或高于28℃時(shí)，日投餌量占體重的5％～6％，其中動(dòng)物性鮮活餌料4％～5％，配合飼料等1％～2％。由于黃鱔很貪食，往往一次吃得很多或?qū)⒋髩K飼料吞入腹中，造成消化不良，嚴(yán)重的會(huì)脹死。因此，一定要將飼料切碎切細(xì)，上下午各喂一次較好。一次投餌過多，不但浪費(fèi)飼料，增加成本，敗壞水質(zhì)，影響?zhàn)B殖效果，還會(huì)造成以大吃小現(xiàn)象。對(duì)吃不完的殘食，要及時(shí)撈出。三是定質(zhì)；黃鱔喜食新鮮餌料，厭食變質(zhì)食物。投喂動(dòng)物性飼料最好是鮮活的，病死的動(dòng)物內(nèi)臟、肉和血等都要煮熟后投喂，發(fā)霉變質(zhì)餌料千萬(wàn)不能投喂。四是定位；餌料宜定點(diǎn)投放，這樣既可使黃鱔養(yǎng)成集中攝食習(xí)慣，而且有利于觀察攝食及健康情況，以便及時(shí)調(diào)整投餌量。投餌點(diǎn)個(gè)數(shù)以每百平方米2～3個(gè)為宜，最好選在陰暗處，且盡可能將投喂點(diǎn)集中在池的上水。這樣，飼料一下水，氣味就流遍全池，使黃鱔迅速吃食。
（2）四看：一看季節(jié)；由于黃鱔食量四季不等，兩頭少，中間旺。6～9月的投餌量要占全年的70％～80％，特別是7～8月間每日至少上下午各投喂一次。二看天氣。晴天多投，陰雨天少投，悶熱天、下雨天或陣雨前不要投，霧天要待散霧后再投。水溫高于28℃或低于15℃時(shí)，要減少投餌量。三看水質(zhì)。水淡時(shí)增加投餌量，水濃時(shí)適當(dāng)減少喂量。四看食欲。黃鱔活躍，食欲旺盛，搶食快，在4小時(shí)內(nèi)全部吃光的，應(yīng)增加投餌量。反之，則適當(dāng)減少喂量。
