三七，別名田七，田三七、參七、參三七、山漆、金不換、滇七等，為五加科多年生草本植物。以根入藥，其性平，味甘。功能行瘀止血，消腫止痛。種植中藥材三七，既利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，又利于農(nóng)民增加收入。
一、栽培技術(shù)
1、整地施基肥：選地勢(shì)較高、背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、排水良好的沙壤土，前茬以玉米、花生或豆類(lèi)為宜，切忌茄科為前作。多次翻耕20厘米左右，使土壤風(fēng)化。最后一次耕翻，每畝施腐熟廄肥5000公斤，餅肥50公斤，三元復(fù)合肥50公斤，整平耙細(xì)，作畦寬1.2-1.5米，高30-40厘米，畦間距50-150厘米，畦面呈瓦背形。
2、選種播種，育苗移栽：⑴選種及種子處理。每年10-11月，選3-4年生所結(jié)飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟變紅果實(shí)，摘下放入竹篩，搓去果皮，洗凈，晾干表面水分，用50%托布津1000倍液浸種10分鐘消毒處理。三七種子干燥后易喪失生命力，因此應(yīng)隨采隨播，或采用層積處理保存。
⑵播種。行株距6厘米×5厘米，開(kāi)淺溝點(diǎn)播，覆土，畦面上蓋一層稻草等物，以保持畦面濕潤(rùn)和抑制雜草生長(zhǎng)。每畝用種7-10萬(wàn)粒，折合果實(shí)10-12公斤。播種澆水后，如覆蓋銀灰色地膜，可起到保水節(jié)肥，增產(chǎn)的效果。
⑶苗期管理。天氣干旱時(shí)，應(yīng)經(jīng)常澆水，雨后及時(shí)疏溝排積水，定期除草。苗期追肥一般以磷鉀肥為主，通常追施3次，分別在3月、5月、7月進(jìn)行。苗期天棚透光度要根據(jù)不同季節(jié)的光照強(qiáng)度變化加以調(diào)節(jié)。
⑷移栽。育苗一年后移栽，一般在12月至翌年1月完成。要求邊起苗，邊選苗，邊移栽。起苗時(shí)，嚴(yán)防損傷根條和芽苞。選苗時(shí)要剔除病、傷、弱苗，并分級(jí)栽培。三七苗根據(jù)大小和重量分3級(jí)，1000條根重2公斤以上的為1級(jí)；1.5-2公斤為2級(jí)；1.5公斤以下的為3級(jí)。移栽行株距15厘米×15厘米。
3、田間管理：⑴除草和培土。三七為淺根作物，根系多分布于15厘米的地表層，因此不宜中耕，以免傷及根系。幼苗出土后，畦面雜草應(yīng)及時(shí)除去，在除草的同時(shí)，如發(fā)現(xiàn)根莖及根部露出地面時(shí)應(yīng)進(jìn)行培土。
⑵淋水排水。在干旱季節(jié)，要經(jīng)常淋水，保持畦面濕潤(rùn)，淋水時(shí)應(yīng)噴灑，不能潑淋，否則造成植株倒伏。在雨季，特別是大雨過(guò)后，要及時(shí)疏溝，排除積水，防止?jié)a根。
⑶搭棚與調(diào)節(jié)透光度。三七喜陰，人工栽培需搭棚遮蔭，棚高1.5-1.8米，棚四周搭設(shè)邊棚。棚料就地取材，一般用木材或水泥預(yù)制件作棚柱，棚頂拉鐵絲作橫梁，再用竹子等編織成方格，鋪設(shè)棚頂蓋，棚透光多少，對(duì)三七生長(zhǎng)發(fā)育有密切影響。透光過(guò)少，植株細(xì)弱，容易發(fā)生病蟲(chóng)害，而且開(kāi)花結(jié)果少；透光過(guò)多，葉片變黃，易出現(xiàn)早期凋萎現(xiàn)象。應(yīng)掌握“前稀、中密、后稀”的原則，即春季透光度為60-70%，夏季為45-50%，秋季氣溫轉(zhuǎn)涼，透光度逐漸擴(kuò)大為50-60%。
⑷追肥。掌握“多次少量”的原則，幼苗萌動(dòng)出土后，撒施2-3次草木灰，每次每畝用50-100公斤，以促幼苗生長(zhǎng)健壯。5-6月份，每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000公斤，三元復(fù)合肥25-30公斤。冬季清園后，每畝施土雜肥2500-3000公斤。
⑸摘薹。為使養(yǎng)分集中供應(yīng)地下根部生長(zhǎng)，于7月出現(xiàn)花薹時(shí)，選晴天無(wú)露水時(shí)將花薹全部摘掉。
⑹病蟲(chóng)防治。立枯病用70%甲基托布津1000倍液，或72%克露600倍液，或58%瑞毒錳鋅800倍液防治。疫病用70%代森錳鋅500-600倍液，或64%殺毒礬500倍液噴治。蚜蟲(chóng)用10%吡蟲(chóng)啉1000倍液，或15%滅蚜靈2000倍液噴殺。紅蜘蛛用5%卡死克2000倍液，或9.5%螨即死3000倍液，或10%瀏陽(yáng)霉素1000倍液噴霧。
二、采收加工
1、采收：一般種植3年以上即可收獲。在7-8月開(kāi)花前收獲的稱(chēng)“春七”，質(zhì)量較好。若7月摘去花薹，到10月收挖更好，稱(chēng)“秋七”。12月至翌年1月結(jié)籽成熟采種后收獲的質(zhì)量較差，稱(chēng)“冬七”。收獲前1周，在離地面10厘米處剪去莖稈，挖出全根。
2、加工：收獲后，洗凈泥土，剪去蘆頭（羊腸頭）、支根和須根，剩下部分稱(chēng)“頭子”。將“頭子”暴曬一天，進(jìn)行第一次揉搓，使其緊實(shí)，直到全干，即為“毛貨”。將“毛貨”置麻袋中加粗糠或稻谷往返沖撞，使外表呈棕黑色光亮即為成品。也可待塊根稍軟時(shí)，將其置入鐵筒或木箱中回轉(zhuǎn)摩擦，使表皮光滑發(fā)亮。每次轉(zhuǎn)30分鐘，拿出再烘或曬，反復(fù)3-5次，即成商品。如遇陰雨，可在50℃以下烘干。
一、栽培技術(shù)
1、整地施基肥：選地勢(shì)較高、背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、排水良好的沙壤土，前茬以玉米、花生或豆類(lèi)為宜，切忌茄科為前作。多次翻耕20厘米左右，使土壤風(fēng)化。最后一次耕翻，每畝施腐熟廄肥5000公斤，餅肥50公斤，三元復(fù)合肥50公斤，整平耙細(xì)，作畦寬1.2-1.5米，高30-40厘米，畦間距50-150厘米，畦面呈瓦背形。
2、選種播種，育苗移栽：⑴選種及種子處理。每年10-11月，選3-4年生所結(jié)飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟變紅果實(shí)，摘下放入竹篩，搓去果皮，洗凈，晾干表面水分，用50%托布津1000倍液浸種10分鐘消毒處理。三七種子干燥后易喪失生命力，因此應(yīng)隨采隨播，或采用層積處理保存。
⑵播種。行株距6厘米×5厘米，開(kāi)淺溝點(diǎn)播，覆土，畦面上蓋一層稻草等物，以保持畦面濕潤(rùn)和抑制雜草生長(zhǎng)。每畝用種7-10萬(wàn)粒，折合果實(shí)10-12公斤。播種澆水后，如覆蓋銀灰色地膜，可起到保水節(jié)肥，增產(chǎn)的效果。
⑶苗期管理。天氣干旱時(shí)，應(yīng)經(jīng)常澆水，雨后及時(shí)疏溝排積水，定期除草。苗期追肥一般以磷鉀肥為主，通常追施3次，分別在3月、5月、7月進(jìn)行。苗期天棚透光度要根據(jù)不同季節(jié)的光照強(qiáng)度變化加以調(diào)節(jié)。
⑷移栽。育苗一年后移栽，一般在12月至翌年1月完成。要求邊起苗，邊選苗，邊移栽。起苗時(shí)，嚴(yán)防損傷根條和芽苞。選苗時(shí)要剔除病、傷、弱苗，并分級(jí)栽培。三七苗根據(jù)大小和重量分3級(jí)，1000條根重2公斤以上的為1級(jí)；1.5-2公斤為2級(jí)；1.5公斤以下的為3級(jí)。移栽行株距15厘米×15厘米。
3、田間管理：⑴除草和培土。三七為淺根作物，根系多分布于15厘米的地表層，因此不宜中耕，以免傷及根系。幼苗出土后，畦面雜草應(yīng)及時(shí)除去，在除草的同時(shí)，如發(fā)現(xiàn)根莖及根部露出地面時(shí)應(yīng)進(jìn)行培土。
⑵淋水排水。在干旱季節(jié)，要經(jīng)常淋水，保持畦面濕潤(rùn)，淋水時(shí)應(yīng)噴灑，不能潑淋，否則造成植株倒伏。在雨季，特別是大雨過(guò)后，要及時(shí)疏溝，排除積水，防止?jié)a根。
⑶搭棚與調(diào)節(jié)透光度。三七喜陰，人工栽培需搭棚遮蔭，棚高1.5-1.8米，棚四周搭設(shè)邊棚。棚料就地取材，一般用木材或水泥預(yù)制件作棚柱，棚頂拉鐵絲作橫梁，再用竹子等編織成方格，鋪設(shè)棚頂蓋，棚透光多少，對(duì)三七生長(zhǎng)發(fā)育有密切影響。透光過(guò)少，植株細(xì)弱，容易發(fā)生病蟲(chóng)害，而且開(kāi)花結(jié)果少；透光過(guò)多，葉片變黃，易出現(xiàn)早期凋萎現(xiàn)象。應(yīng)掌握“前稀、中密、后稀”的原則，即春季透光度為60-70%，夏季為45-50%，秋季氣溫轉(zhuǎn)涼，透光度逐漸擴(kuò)大為50-60%。
⑷追肥。掌握“多次少量”的原則，幼苗萌動(dòng)出土后，撒施2-3次草木灰，每次每畝用50-100公斤，以促幼苗生長(zhǎng)健壯。5-6月份，每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000公斤，三元復(fù)合肥25-30公斤。冬季清園后，每畝施土雜肥2500-3000公斤。
⑸摘薹。為使養(yǎng)分集中供應(yīng)地下根部生長(zhǎng)，于7月出現(xiàn)花薹時(shí)，選晴天無(wú)露水時(shí)將花薹全部摘掉。
⑹病蟲(chóng)防治。立枯病用70%甲基托布津1000倍液，或72%克露600倍液，或58%瑞毒錳鋅800倍液防治。疫病用70%代森錳鋅500-600倍液，或64%殺毒礬500倍液噴治。蚜蟲(chóng)用10%吡蟲(chóng)啉1000倍液，或15%滅蚜靈2000倍液噴殺。紅蜘蛛用5%卡死克2000倍液，或9.5%螨即死3000倍液，或10%瀏陽(yáng)霉素1000倍液噴霧。
二、采收加工
1、采收：一般種植3年以上即可收獲。在7-8月開(kāi)花前收獲的稱(chēng)“春七”，質(zhì)量較好。若7月摘去花薹，到10月收挖更好，稱(chēng)“秋七”。12月至翌年1月結(jié)籽成熟采種后收獲的質(zhì)量較差，稱(chēng)“冬七”。收獲前1周，在離地面10厘米處剪去莖稈，挖出全根。
2、加工：收獲后，洗凈泥土，剪去蘆頭（羊腸頭）、支根和須根，剩下部分稱(chēng)“頭子”。將“頭子”暴曬一天，進(jìn)行第一次揉搓，使其緊實(shí)，直到全干，即為“毛貨”。將“毛貨”置麻袋中加粗糠或稻谷往返沖撞，使外表呈棕黑色光亮即為成品。也可待塊根稍軟時(shí)，將其置入鐵筒或木箱中回轉(zhuǎn)摩擦，使表皮光滑發(fā)亮。每次轉(zhuǎn)30分鐘，拿出再烘或曬，反復(fù)3-5次，即成商品。如遇陰雨，可在50℃以下烘干。
