一、高溫關
甘薯入窖初期，一般二十天左右，外界氣溫較高，薯塊呼吸強度大，放出大量的水汽，二氧化碳和熱量，使窖內溫度升高、濕度增大。應打開氣窗、氣眼，降溫散濕，防止窖內溫度過高。一般窖內溫度穩定在12―13℃左右，相對濕度保持在80―90％。
二、低溫關
甘薯入窖一個月左右以后，薯塊呼吸強度減弱，發熱量小，外界氣溫也逐漸降低，薯塊在窖內進入越冬階段。這時最易受冷害。應以防寒保溫為主，可根據窖溫和氣溫的降低情況，分別采取窖外培土或增加秸稈柴草等覆蓋物，確保窖溫在11―14℃。
三、回溫關
貯藏末期，來春天氣回暖，此時氣溫尚不穩定，所以要做好保溫和散熱通風兩項工作，既要防止窖溫驟然降低，又要散熱通風，抑制病害發生，薯塊生芽和排除窖內過多的二氧化碳氣體，防止產生不正常的呼吸作用，引起薯塊爛壞。在管理上，不可過早的打開窖門，應根據天氣情況，可適當打開通氣孔，通風排氣即可，但要使窖內溫度保持在10―11℃為宜。
甘薯入窖初期，一般二十天左右，外界氣溫較高，薯塊呼吸強度大，放出大量的水汽，二氧化碳和熱量，使窖內溫度升高、濕度增大。應打開氣窗、氣眼，降溫散濕，防止窖內溫度過高。一般窖內溫度穩定在12―13℃左右，相對濕度保持在80―90％。
二、低溫關
甘薯入窖一個月左右以后，薯塊呼吸強度減弱，發熱量小，外界氣溫也逐漸降低，薯塊在窖內進入越冬階段。這時最易受冷害。應以防寒保溫為主，可根據窖溫和氣溫的降低情況，分別采取窖外培土或增加秸稈柴草等覆蓋物，確保窖溫在11―14℃。
三、回溫關
貯藏末期，來春天氣回暖，此時氣溫尚不穩定，所以要做好保溫和散熱通風兩項工作，既要防止窖溫驟然降低，又要散熱通風，抑制病害發生，薯塊生芽和排除窖內過多的二氧化碳氣體，防止產生不正常的呼吸作用，引起薯塊爛壞。在管理上，不可過早的打開窖門，應根據天氣情況，可適當打開通氣孔，通風排氣即可，但要使窖內溫度保持在10―11℃為宜。
