（1）根系的吸肥特性：洋蔥根為白色弦線狀、淺根性須根系。根系較弱，根毛少，主根系密集分布在土層，入土深度和橫展直徑約為30～40厘米，吸收能力和抗旱能較弱。要求土壤肥沃、疏松、富含有機質（大于1.5％）、通氣良好的中性偏酸的壤。洋蔥對土壤的酸堿度比較敏感，適宜于pH6.0～6.5的土壤。在鹽堿地栽種易引起黃葉和死苗。在砂質壤土上易獲得高產，但在黏壤土上的產品鱗莖充實，色澤好，耐貯藏。
（2）需肥動態：洋蔥根系吸肥力較弱，產量又高，因此，需要充足的營養條件。幼苗期以氮素為主，鱗莖膨大期增施磷鉀肥，能促進鱗莖肥大和提高品質。在一般土壤條件下，施用氮肥可顯著提高產量。每生產1000千克蔥頭需從土壤中吸收氮2.0千克、磷0.8千克、鉀2.2千克。研究證明，施用銅、硼、硫等肥料增產效果較好。
（2）需肥動態：洋蔥根系吸肥力較弱，產量又高，因此，需要充足的營養條件。幼苗期以氮素為主，鱗莖膨大期增施磷鉀肥，能促進鱗莖肥大和提高品質。在一般土壤條件下，施用氮肥可顯著提高產量。每生產1000千克蔥頭需從土壤中吸收氮2.0千克、磷0.8千克、鉀2.2千克。研究證明，施用銅、硼、硫等肥料增產效果較好。
