我國的番茄是從國外引進的，因為樣子象紅柿，又名為“西紅柿”。十六世紀以前，番茄野生在南美的幽谷里，開花結果，寂寂無聞。被人發現后的兩百多年里，許多人還把它視作有毒的“狼桃”，不敢恭維，只作為觀賞植物利用。隨著番茄選育種工作的不斷開展，既有高產、優質、抗病的大番茄菜用新品種，又有果形較細、肉厚、汁多、味道較甜、核子較少的水果型新品種，又稱櫻桃番茄。
櫻桃番茄外形小巧玲瓏，顏色喜人，酸甜適口，用刀從果蒂一端切個深約果長１／３的“十字”，拌白糖或蜂蜜，風味更佳，是著名冷盤菜裝飾材料，也是賓館、大酒店高檔宴席之主菜。此外盆栽櫻桃番茄以其優雅的造形已逐漸被賓館、大酒店和家庭當作觀賞用的盆栽蔬菜，擺上廳堂。因此，櫻桃番茄可稱得上是“進得廚房，出得廳堂”的現代時興果菜之一。
一、特征特性
櫻桃番茄具有喜溫、喜光、耐肥及半耐旱的生物學特性，生長適溫為２４―３１℃，需要一定的晝夜溫差。開花期對溫度反應敏感，以晝溫２０―３０℃，夜溫１５―２０℃最合適，低于１５℃或高于３０℃都易落花。果實發育期適宜晝溫為２５―３０℃，夜溫１６―２０℃。適宜光照強度為３―５萬勒克斯，要求土壤濕度６０％―８０％，土壤ＰＨ６―６?５為好。與普通番茄的主要區別在于復葉的小葉較多，長勢強，花序為總狀花序或復總狀花序。果實為多汁漿果，果小，心室為２―３室。依果色和果形可分為：紅色圓形果，紅色橢圓形果，紅色葫蘆形果，金黃色圓形果，黃色葫蘆形果和紫色橢圓形果等。
二、主要品種
１、甜百萬櫻桃番茄
非自封頂類型，果圓形，紅色皮，抗性強，平均單果重１１―１３克，生食味甜，花多，每花序４０―６０朵花，單株結果１００―２００個，每畝產量春季達１５００―２５００千克，夏秋季為１０００―１５００千克。
２、彩色番茄
非自封頂類型，植株生長勢中等。第７節左右著生第１花序，以后每隔２節著生一花序，每穗花序座果４―２０個，多數座果６―８個。果實分為紅、深紅、黃色三種，分別遍布淺黃色條斑或綠色條斑，外觀美麗，品質較佳。從開花到果實膨大需４０天左右，到果實成熟需５０―６０天。單果重２５―３０克。
３、紫色櫻桃番茄
非自封頂類型，生育期７０―８０天，果橢圓形，單果重４０―５０克，果皮紫色，肩部紫黑色，風味誘人，耐熱、抗病、耐貯運。
４、金珠櫻桃番茄
早熟，結果力強，一花穗可結１６―７０個果，雙稈整枝時，一株可結５００個果以上，單果重１６克左右，果實圓形至高球形，橙黃亮麗，風味甜美，果實稍硬，裂果少。庭院盆栽或搭棚架栽培金珠，串串金果，趣味非凡。
還有圣女、朱麗、金葫蘆等櫻桃番茄。
三、栽培技術要點：
１、栽培方式
觀賞櫻桃番茄可采用水培或基質栽培方式。在南方地區多采用袋培、槽培和盆栽等有機生態型基質栽培形式。一般提倡用營養杯育苗。出芽后每杯播３―４粒種子，幼苗具２片真葉時移苗假植或間苗，每杯留一株健壯苗，幼苗長至４―５片真葉時，可定植，株距３０厘米，種植密度為每畝２０００株左右。
２、田間管理
櫻桃番茄定植前，每畝施用７００―１０００千克按３∶１的比例混合的雞糞加花生麩有機肥作為基肥。定植２０天左右開始第一次追肥，以后每１０天追肥１次。水分供應以滴灌帶滴灌清水即可。苗高３０―４０厘米時開始吊繩引蔓，及時摘除側枝和老葉。一般每株留果實７―１０穗后進行掐尖。處于過高（夜溫高于３３℃）和過低（夜溫低于１５℃）的氣溫條件下，可用４０ｐｐｍ番茄靈或５００倍座果素液在開花前后１―２天浸花或噴花。
３、病蟲害防治
主要病蟲害有青枯病、晚疫病、蚜蟲、螨類等。在防治方面，定植前進行基質消毒，可淋茶麩水或１萬倍的高錳酸鉀液。在定植后一星期內用９０４加少量托布津或百菌清等防病的藥物，再加面粉（即１００毫升９０４＋５０克藥物＋２５０克面粉），用水調成糊狀，涂在莖桿上，防病效果好。在發生青枯病病區灑上生石灰；在晚疫病發病初期噴９６％硫酸銅１０００倍液。
櫻桃番茄外形小巧玲瓏，顏色喜人，酸甜適口，用刀從果蒂一端切個深約果長１／３的“十字”，拌白糖或蜂蜜，風味更佳，是著名冷盤菜裝飾材料，也是賓館、大酒店高檔宴席之主菜。此外盆栽櫻桃番茄以其優雅的造形已逐漸被賓館、大酒店和家庭當作觀賞用的盆栽蔬菜，擺上廳堂。因此，櫻桃番茄可稱得上是“進得廚房，出得廳堂”的現代時興果菜之一。
一、特征特性
櫻桃番茄具有喜溫、喜光、耐肥及半耐旱的生物學特性，生長適溫為２４―３１℃，需要一定的晝夜溫差。開花期對溫度反應敏感，以晝溫２０―３０℃，夜溫１５―２０℃最合適，低于１５℃或高于３０℃都易落花。果實發育期適宜晝溫為２５―３０℃，夜溫１６―２０℃。適宜光照強度為３―５萬勒克斯，要求土壤濕度６０％―８０％，土壤ＰＨ６―６?５為好。與普通番茄的主要區別在于復葉的小葉較多，長勢強，花序為總狀花序或復總狀花序。果實為多汁漿果，果小，心室為２―３室。依果色和果形可分為：紅色圓形果，紅色橢圓形果，紅色葫蘆形果，金黃色圓形果，黃色葫蘆形果和紫色橢圓形果等。
二、主要品種
１、甜百萬櫻桃番茄
非自封頂類型，果圓形，紅色皮，抗性強，平均單果重１１―１３克，生食味甜，花多，每花序４０―６０朵花，單株結果１００―２００個，每畝產量春季達１５００―２５００千克，夏秋季為１０００―１５００千克。
２、彩色番茄
非自封頂類型，植株生長勢中等。第７節左右著生第１花序，以后每隔２節著生一花序，每穗花序座果４―２０個，多數座果６―８個。果實分為紅、深紅、黃色三種，分別遍布淺黃色條斑或綠色條斑，外觀美麗，品質較佳。從開花到果實膨大需４０天左右，到果實成熟需５０―６０天。單果重２５―３０克。
３、紫色櫻桃番茄
非自封頂類型，生育期７０―８０天，果橢圓形，單果重４０―５０克，果皮紫色，肩部紫黑色，風味誘人，耐熱、抗病、耐貯運。
４、金珠櫻桃番茄
早熟，結果力強，一花穗可結１６―７０個果，雙稈整枝時，一株可結５００個果以上，單果重１６克左右，果實圓形至高球形，橙黃亮麗，風味甜美，果實稍硬，裂果少。庭院盆栽或搭棚架栽培金珠，串串金果，趣味非凡。
還有圣女、朱麗、金葫蘆等櫻桃番茄。
三、栽培技術要點：
１、栽培方式
觀賞櫻桃番茄可采用水培或基質栽培方式。在南方地區多采用袋培、槽培和盆栽等有機生態型基質栽培形式。一般提倡用營養杯育苗。出芽后每杯播３―４粒種子，幼苗具２片真葉時移苗假植或間苗，每杯留一株健壯苗，幼苗長至４―５片真葉時，可定植，株距３０厘米，種植密度為每畝２０００株左右。
２、田間管理
櫻桃番茄定植前，每畝施用７００―１０００千克按３∶１的比例混合的雞糞加花生麩有機肥作為基肥。定植２０天左右開始第一次追肥，以后每１０天追肥１次。水分供應以滴灌帶滴灌清水即可。苗高３０―４０厘米時開始吊繩引蔓，及時摘除側枝和老葉。一般每株留果實７―１０穗后進行掐尖。處于過高（夜溫高于３３℃）和過低（夜溫低于１５℃）的氣溫條件下，可用４０ｐｐｍ番茄靈或５００倍座果素液在開花前后１―２天浸花或噴花。
３、病蟲害防治
主要病蟲害有青枯病、晚疫病、蚜蟲、螨類等。在防治方面，定植前進行基質消毒，可淋茶麩水或１萬倍的高錳酸鉀液。在定植后一星期內用９０４加少量托布津或百菌清等防病的藥物，再加面粉（即１００毫升９０４＋５０克藥物＋２５０克面粉），用水調成糊狀，涂在莖桿上，防病效果好。在發生青枯病病區灑上生石灰；在晚疫病發病初期噴９６％硫酸銅１０００倍液。
