我省青花菜主要為秋冬季栽培，采收期集中在11月到次年2月。近兩年，我省的青花菜春季栽培面積擴大，于秋冬低溫季節播種，利用保護地設施育苗，到第二年春定植，溫度回升后結球，3月下旬到5月初采收，延長了采收期，栽培效益較好。青花菜春季栽培的關鍵技術是合理選用品種，適期播種，前期保溫，確保青花菜的正常越冬不受凍，并有一定的生長勢，次年青花菜花球膨大期處于較適宜的溫度，確保品質與產量。
1、品種選擇
春季栽培的氣候特點為苗期溫度低，生長后期溫度升高快，因此，不能選擇早熟品種，否則會造成先期抽薹現象，但也不能選擇遲熟品種，因為遲熟品種在低溫下才能結球，但其生育期長，結球期將會遇上較高的氣溫，從而不能結球或形成松散的或毛葉花球。青花菜春季栽培應選擇適應性強、耐寒、較耐熱、株型緊湊、花球緊實的中溫型中熟或中早熟品種，如圣綠、春秋4號、春秋44號、博愛1號等。
2、播種日期
根據上市期安排播種，播種期一般為11月～12月，追適宜的播種期為12月上中旬，在大棚等保護地內育苗或栽培。
3、培育壯苗
除了掌握常規秋冬栽培的育苗技術外，冬春栽培育苗還應采用以下幾條技術措施。
3.1、采用保護性設施育苗
冬春季節栽培的青花菜，為避免過低的溫度造成凍害和先期抽薹，應采用大棚冷床育苗，必要時需采用多層覆蓋保溫或溫床育苗。有條件的要提倡采用直接播種在營養缽中或穴盤中的育苗方法，無需假植分苗，且定植時可縮短緩苗期。
3.2、加強管理
冬春季溫度低，幼苗易受凍害或冷害，為避免淋水引起土溫急劇下降，苗期應注意控制澆水次數和澆水量，防止因棚內濕度過大而引起猝倒病等多種病害的發生。
3.3、合理控制苗齡
冬春季節溫度低，秧苗生長慢，苗齡一般在45～60天，具4～5片真葉即可定植。采用棚內育苗露地定植的，宜根據露地定植的適宜時期，調節育苗棚內的溫濕度，確保秧苗能按期移栽。
4、定植
青花菜適宜選擇土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤土栽培。土壤翻耕后施足基肥，
1、品種選擇
春季栽培的氣候特點為苗期溫度低，生長后期溫度升高快，因此，不能選擇早熟品種，否則會造成先期抽薹現象，但也不能選擇遲熟品種，因為遲熟品種在低溫下才能結球，但其生育期長，結球期將會遇上較高的氣溫，從而不能結球或形成松散的或毛葉花球。青花菜春季栽培應選擇適應性強、耐寒、較耐熱、株型緊湊、花球緊實的中溫型中熟或中早熟品種，如圣綠、春秋4號、春秋44號、博愛1號等。
2、播種日期
根據上市期安排播種，播種期一般為11月～12月，追適宜的播種期為12月上中旬，在大棚等保護地內育苗或栽培。
3、培育壯苗
除了掌握常規秋冬栽培的育苗技術外，冬春栽培育苗還應采用以下幾條技術措施。
3.1、采用保護性設施育苗
冬春季節栽培的青花菜，為避免過低的溫度造成凍害和先期抽薹，應采用大棚冷床育苗，必要時需采用多層覆蓋保溫或溫床育苗。有條件的要提倡采用直接播種在營養缽中或穴盤中的育苗方法，無需假植分苗，且定植時可縮短緩苗期。
3.2、加強管理
冬春季溫度低，幼苗易受凍害或冷害，為避免淋水引起土溫急劇下降，苗期應注意控制澆水次數和澆水量，防止因棚內濕度過大而引起猝倒病等多種病害的發生。
3.3、合理控制苗齡
冬春季節溫度低，秧苗生長慢，苗齡一般在45～60天，具4～5片真葉即可定植。采用棚內育苗露地定植的，宜根據露地定植的適宜時期，調節育苗棚內的溫濕度，確保秧苗能按期移栽。
4、定植
青花菜適宜選擇土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤土栽培。土壤翻耕后施足基肥，
