在我國，果汁飲料主要包括果蔬汁和果蔬汁飲料。我國果汁飲料的生產(chǎn)，在70年代尚處于起步階段，80年代處于緩慢發(fā)展期，進入90年代有了較快發(fā)展，在果汁飲料的品種上，打破了傳統(tǒng)的單一桔子型格局，向著品種多樣化的方向發(fā)展。無論是產(chǎn)品種類多達數(shù)十種，品種結(jié)構(gòu)方面各有不同，還是產(chǎn)品包裝方面也趨于多樣化。

　　尚普咨詢行業(yè)分析師指出：隨著居民生活水平提高，健康生活理念深入人心，果蔬汁日益受到消費者歡迎，我國的果蔬汁及果蔬汁飲料行業(yè)規(guī)模逐漸擴大，行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定。

　　隨著我國消費者消費意識升級和購買能力的提高，近幾年來，果汁消費逐年增長，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長著，發(fā)展至今，果汁飲料已成為人們生活中必備的飲品之一。而作為相對售價較高的濃縮果汁，它在飲料行業(yè)中所占數(shù)量并不大，主要被認為是許多國家的一種補品飲料。

　　2013年我國果汁飲料市場規(guī)模為1114.53億元，同比增長僅有3.78%。二在2008-2012年間，我國果汁飲料市場規(guī)模年均增速在20%以上。

　　2010-2013年我國果汁飲料市場規(guī)模及增長率

　　在果汁飲料產(chǎn)品類別中，主要分為低濃度果汁飲料、中濃度果汁飲料和100%純果汁，占整個果汁市場規(guī)模的85%、10%和5%。

　　2013年我國果汁飲料市場產(chǎn)品類別占比

　　尚普咨詢產(chǎn)業(yè)投資決策網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國果汁行業(yè)深度研究及前景預測報告》顯示，2014年上半年，行業(yè)表現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，被視為健康飲料代表的果汁卻出現(xiàn)了疲軟走勢。我國果菜汁及果菜汁飲料行業(yè)銷售收入為553.62億元，同比增長6.07%，行業(yè)實現(xiàn)利潤總額為39.23億元，同比增長16.24%。從行業(yè)經(jīng)營效益來看，2014年1-6月，我國果菜汁及果菜汁飲料行業(yè)的毛利率為16.54%，成本費用利潤率為7.65%