冷鮮禽上市，其中一個重要環節便是冷鏈銷售供應。7月1日，杭州市政府辦公廳發布《關于推進市區家禽冷鏈銷售供應的通知》，今后杭州將在城北、城南選擇若干家農產品批發市場，開展家禽冷鮮交易。
同時，鼓勵現有的農產品交易市場進行調整改造，擴大禽類產品交易區，開辟冷鮮禽交易專區，并配備冷庫、冷柜等必要的冷藏設施。市財政將按照每個農貿市場兩個經營攤位，每個攤位配置冷柜、冰柜各一臺的標準給予支持。
嚴禁不符合條件車輛運送冷鮮禽進出市場
為了保證冷鮮禽“新鮮到店”，經營冷鮮禽的批發交易市場及經營戶，需配備適合冷鮮產品運輸的車輛和符合冷鏈供應要求的冷藏設備，開展冷鏈配送業務。必須做到冷鮮家禽冷鏈運送，嚴禁不符合條件的其他非冷藏車輛運送冷鮮家禽進出市場。
進入杭州市區的冷鮮禽冷鏈配送車輛，將納入農產品綠色通道，交通管理部門將按照有關規定，為其辦理高峰時段通行證。
兩年內市區冷鮮禽產品銷售點力爭達到200個
通知提出，力爭在兩年內使市區的冷鮮禽產品銷售點達到200個。
為此，杭州將支持商業零售企業開設專區(柜);引進省內外大型禽產品生產企業在杭建立符合家禽冷鮮銷售的直銷店、連鎖店;鼓勵經市政府認定的定點屠宰企業直接到市區開設門店;鼓勵現有經營肉類的本地品牌店，在肉類經營區域增加冷鮮禽銷售區域。
市區所有冷鮮禽產品零售門店(含市場攤位)，對進入零售市場的冷鮮禽產品要全面執行家禽銷售索證索票、臺賬登記，保證冷鮮禽產品銷售追根溯源。切實執行明碼標價制度，冷鮮禽要有預包裝或有明顯的標牌，標識標簽清楚，讓消費者明明白白消費。
每年，市貿易局都會向社會公布市區經營冷鮮禽產品的生產企業及銷售門店名稱。
禽蛋也要開展冷鏈運輸、交易
對于冷鮮禽批發市場、定點屠宰企業和市區零售企業(經營戶)，杭州將有一定補助措施。比如企業家禽冷鮮連鎖銷售連鎖門店達到5個(含)以上，在2015年年底前給予每個門店5萬元的補助，2016年起恢復現行的菜籃子連鎖體系建設扶持政策。
市區農貿市場中，不再從事家禽冷鮮經營的家禽經營戶，每戶將獲得一次性2000元的補助。
此外，杭州還將積極開展禽蛋行業的改造提升，大力提升市區“清潔蛋”產品(通過清洗、消毒、打碼)的供應，開展禽蛋冷鏈運輸、交易，提高健康防疫標準。
