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歐盟修訂牛乳鐵蛋白的定義

   日期:2015-04-17     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:220    評論:0    
  據外媒報道,4月10日歐盟發布(EU)No2015/568委員會條例,就就牛乳鐵蛋白定義修訂2012/725/EU 附件 I。
 
  歐盟2012/725/EU決議批準牛乳鐵蛋白作為新型食品配料。
 
  歐盟2012/725/EU 決議附件 I中牛乳鐵蛋白的定義被修訂為:
 
  牛乳鐵蛋白(bLF)是牛奶?中的一種天然蛋白質。它是一種含鐵的糖蛋白,分子量為77KDa,結構是由689個氨基酸組成的單一多肽鏈。
 
  牛乳鐵蛋白分離自脫脂乳或者干酪乳清,分離方式為離子交換-超濾。最后經過冷凍干燥或者噴霧流程,大顆粒被篩出。
 
 
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