日前，有媒體在內(nèi)蒙古調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，我國(guó)乳業(yè)“乳企+奶農(nóng)”的發(fā)展模式正在陷入嚴(yán)重困境，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)生態(tài)平衡遭遇潛在的巨大風(fēng)險(xiǎn)。一方面，乳企隨著產(chǎn)業(yè)集中度加強(qiáng)和市場(chǎng)回暖，利潤(rùn)大幅提升。2014年蒙牛和伊利兩大乳業(yè)巨頭營(yíng)業(yè)收入雙雙突破500億元，利潤(rùn)同比增長(zhǎng)分別為44.1%和71%；另一方面，因收入連年大幅下降，大量奶農(nóng)陷入困境并紛紛退出養(yǎng)殖，2014年下半年甚至爆發(fā)了史上最嚴(yán)重的“倒奶”風(fēng)波。

　　一邊是乳企利潤(rùn)大漲，實(shí)現(xiàn)新突破，一邊卻是奶農(nóng)“倒奶”、賣(mài)牛、轉(zhuǎn)行，這種冰火兩重天的尷尬現(xiàn)實(shí)，值得反思：在“乳企+奶農(nóng)”的發(fā)展模中，乳企到底承擔(dān)什么樣的責(zé)任，奶農(nóng)又承擔(dān)什么樣的責(zé)任，二者不厘清，責(zé)任則不明，這不僅導(dǎo)致奶農(nóng)受傷害，也會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成嚴(yán)重影響。

　　乳企和奶農(nóng)本是一根藤上的兩個(gè)瓜，彼此相互依存，相互發(fā)展，誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)，誰(shuí)也不能一枝獨(dú)大。企業(yè)發(fā)展時(shí)，奶農(nóng)也要同步發(fā)展，否則奶源無(wú)法滿足乳企的需求，奶源供不應(yīng)求，原奶就會(huì)漲價(jià)，抬高乳企的生產(chǎn)成本，對(duì)乳企無(wú)益。倘若因乳企的緣故致使奶農(nóng)泄氣、賣(mài)牛、轉(zhuǎn)行，最終也會(huì)反過(guò)來(lái)影響乳企本身。

　　從“倒奶”風(fēng)波來(lái)看，乳企缺乏大氣，與奶農(nóng)斤斤計(jì)較，甚至有“坑”奶農(nóng)之嫌。比如，如果查出奶含有抗生素，不僅當(dāng)天的奶乳企都不收了，而且當(dāng)月結(jié)算奶款時(shí)，所有上交的奶都按低價(jià)結(jié)算。這種“連坐”法未免有些霸道；又如，政府已經(jīng)提供了免費(fèi)三介苗，乳企竟然強(qiáng)制推銷(xiāo)每瓶2500元的疫苗，否則就不收奶，嚴(yán)重違背了市場(chǎng)公平原則。長(zhǎng)此以往，既不利于提高奶農(nóng)的積極性，也不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

　　奶農(nóng)是乳業(yè)發(fā)展的初始端，是產(chǎn)業(yè)的弱勢(shì)環(huán)節(jié)，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，也經(jīng)不起折騰，但乳企要賺錢(qián)，還得依靠奶農(nóng)。因此，乳企要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)，在實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展的同時(shí)，幫助奶農(nóng)成長(zhǎng)、發(fā)展壯大，必要時(shí)適當(dāng)替奶農(nóng)分擔(dān)一些風(fēng)險(xiǎn)，以誠(chéng)信取信于奶農(nóng)，樹(shù)立誠(chéng)信品牌，共同發(fā)展，才能走做大做強(qiáng)，永遠(yuǎn)立于不敗之地。

　　當(dāng)然，治療這種行業(yè)“硬傷”，僅靠乳企恐怕是不夠的，政府部門(mén)也應(yīng)該服務(wù)引導(dǎo)。