在福建省廈門市同安汀溪鎮五峰村，有座建于清乾隆年間的德安古堡。距離德安古堡不遠的山間，有一片面積上百畝的山谷地。這里種著40畝有機檸檬，還有木屋、池塘點綴其間，這就是新竹臺商何偉俊的八仙生態有機農場。農場里種出來的“恐龍檸檬”近年大受歡迎供不應求，但很少有人知道，十年前，這只是何偉俊為了自家休閑而建的農莊。
來廈14年 電子廠商變“檸檬大王”
2000年，何偉俊來到廈門發展。當時他的主業是經營電子廠。那一年，連“小三通”都還沒有，往來兩岸要從香港轉機。但何偉俊喜歡廈門與臺灣相近的味道，也堅信廈金之間一定會通航，因此留了下來。他沒想到的是，14年過去，原先的電子廠早已不是自己的主業。一次無心插柳的舉動，讓何偉俊徹底變成了“檸檬大王”。
來到廈門后，何偉俊想為家人找個有山有水的休閑去處。尋尋覓覓之后，他相中了五峰村后的一處山谷。據何偉俊介紹，那里最早曾是稻田，30年前居民遷到山下，就漸漸成了荒地，只有一株樹齡上百年的芒果樹，屹立在山間，見證歲月變遷。拿到30年的土地使用權之后，何偉俊前后花了幾百萬人民幣，修路、整地、引水、修農舍。上百畝的山地，荒著未免可惜，沒想太多的何偉俊就種上了40畝檸檬，其他土地則種了梅子等作物。
值得一提的是，何偉俊種植的檸檬品種與常見的檸檬并不相同。這種香水檸檬長勢旺盛，冬天也能開花，一棵樹年產檸檬可達上百斤。更奇特的是，香水檸檬個頭比普通檸檬要大三四倍，表皮則疙疙瘩瘩，因此被何偉俊稱為“恐龍檸檬”。
據何偉俊介紹，八仙農場里的土地休養生息了30年，種檸檬根本不需要肥料，再加上山泉水灌溉，因此品質相當好。這種外形奇特、香味濃烈的“恐龍檸檬”一面世就大受歡迎，原本的40畝早就供不應求，無奈的何偉俊只好擴大種植范圍，在其他地方開辟了好幾百畝規模的檸檬果園。種植檸檬并不輕松，何偉俊笑著說，電子廠早已交給別人管理，如今自己專心種檸檬就好。
不改初心 果園變身觀光農場
八仙農場海拔400米左右，是最適合檸檬生長的高度。不過，檸檬可不是這里唯一出產的東西。何偉俊告訴導報記者，檸檬樹冬天還會開花，但卻沒有昆蟲幫忙授粉，農場里因此養起了蜜蜂。順帶著，也就生產出一種檸檬冬蜜，一個冬天下來，產量也有好幾百斤，與檸檬一樣，也是天然的有機農產品。
除了種植檸檬外，何偉俊也在嘗試著把果園變成可供更多人體驗的觀光農場。因為按照他的初衷，這里原本就是一個天然的休憩之所。四棟古色古香小木屋錯落在山谷地里，每棟小木屋前都有一處小小的池塘，池塘邊種著姜花，頗有意趣。據何偉俊介紹，除了小木屋外，農場里原本用于晾曬檸檬的七八座懸空木臺可以用來露營或野餐。農場還提供廚房和木柴給客人，自己動手煮一頓清香質樸的農家飯。“我們希望客人自己動手，感受山居生活。”據何偉俊介紹，農場中秋節前會開通wifi，屆時來賞月看星，會是很好的選擇。
