李敬是五河縣申集鎮大董村人，2000年初中畢業后，輾轉上海、江蘇、浙江等地打工謀生，學過裝潢、計算機，當過網管和程序員，創辦過網絡公司。四年前，他看好大雁養殖，毅然賣掉網絡公司，開始了返鄉創業之旅。他勇于創新，大膽探索，在創業之初就成立了“五河縣鴻鶴大雁養殖專業合作社”，并首創大雁天然放牧、野外放養的先例。四年后，他成了遠近聞名的致富能人，但從未忘本，通過自己的身體力行、率先垂范，帶動更多的鄉親就業、創業。目前，他的合作社在全國已帶動20多家聯營養殖戶。他還利用自己開過網絡公司的經歷創立了網站，實施網絡銷售、網絡宣傳，產品已遠銷黑龍江、云南、廣州、深圳等30多個省市地區。
