據橫濱海關稱，2014年胡椒每千克的報關價格(進口金額除以進口數量)全國平均為1178日元，橫濱港為1243日元。與2005年相比，全國平均上漲了4倍，橫濱港上漲4.6倍。今年1-4月全國平均報關價格為1538日元，橫濱港為1610日元。

 

　　對胡椒價格上漲原因，日本大頭食品企業分析為為以下幾方面因素：

 

　　(1)全世界對胡椒的需求增加。逐漸富裕起來的中國、印度等國家中開始流行西餐和方便面等食品，因此全世界范圍內對胡椒的需求也隨著增加。

 

　　(2)生產者的變化。以前生產者惟恐國際市場價格下跌，都急于出手。但隨著生產者收入的增加，不像從前那樣傾向于急于出售。目前的消費者通過智能手機等情報末端確認國際市場動向，待好價格再出售。

 

　　(3)受到日元貶值的影響

 

　　關于今后胡椒市場動向，日本海關稱“根據供需狀況和匯率變動，多少會有變化。但價格急劇下跌的可能性不大。”