連著高溫，消暑水果陡然俏銷，西瓜、桃子等當(dāng)令品種更是當(dāng)時(shí)當(dāng)令。江蘇省蘇州市鳳凰街上的一家水果店，門面不算大，水果產(chǎn)地倒都標(biāo)示清晰。店老板說，這些水果表面分不出上下，產(chǎn)地就成了顧客選購的主要依據(jù)。可從價(jià)格牌上標(biāo)注的水果產(chǎn)地看，外地果占了絕大多數(shù)，本地水果只是憋屈地縮在一個個小角落里。老板坦言，絕非歧視地產(chǎn)水果，這是由銷量決定的，地產(chǎn)水果如今真心不好賣。

 

　　新鮮、可靠、綠色、安全、健康……一連串的標(biāo)記，曾讓蘇州地產(chǎn)水果，一度是市場上的香餑餑。然而，一直在中高端上使勁的地產(chǎn)水果，市場之路怎么會越走越窘迫？

 

　　探訪水果店大賣場

 

　　在鳳凰街上的這家水果店，半個多小時(shí)里，只見大多消費(fèi)者都徑直走向了外地水果架。比如桃子，無錫產(chǎn)的陽山水蜜桃，標(biāo)價(jià)從11.5元/斤至18元/斤不等，本地水蜜桃雖只要6.8元/斤，可就是吸引不了顧客。“主要是外地果比地產(chǎn)的好吃啊，比如這桃子吧，陽山水蜜桃就比蘇州的桃好吃，雖價(jià)格略貴，但能接受。”問起一位消費(fèi)者為啥不愛地產(chǎn)水果，他說，口感一般般是主要原因。“我也是誒，上周買的本地水蜜桃水分和甜度都一般，這次還是買陽山的了。”就在一旁選購的消費(fèi)者插話說。

 

　　在其他水果店，情況也差不離。葑門街上的一家水果大賣場，光是香蕉就有來自廣東、海南和美國之分，水蜜桃有無錫陽山、浙江等多種產(chǎn)地。賣場的店主說，這里的外地水果占七成多，全國各地都有，特別品種如山竹、車?yán)遄印⒚⒐麆t多為國外進(jìn)口，而蘇州地產(chǎn)水果則主要為葡萄、李子和梨，進(jìn)貨量和銷量都較少。

 

　　除了街邊水果店，更多的上班族習(xí)慣到大賣場將一周的生活必需品購足，水果就是其中一項(xiàng)。據(jù)悉，40家大型賣場的水果總銷量要占蘇州水果市場四成以上。然而，到蘇城幾家大賣場生鮮水果專區(qū)轉(zhuǎn)一圈發(fā)現(xiàn)，地產(chǎn)水果的比重竟比街邊水果店更少。“本地水果？好像沒有，我們都是公司直采的，全國各地的基地都有，蘇州的倒真少。”昨天下午，在南門一家大賣場，一位生鮮水果區(qū)的工作人員說，來貨的大多外地果，極少有蘇州地產(chǎn)的，他個人覺得地產(chǎn)果與大賣場定位不符。而從各個大賣場的采購部門反饋的數(shù)據(jù)也佐證了他的觀點(diǎn)，地產(chǎn)水果的占比非常可憐，只1/10不到。

 

　　多數(shù)果園銷售量明顯下滑

 

　　水果店、大賣場是水果市場銷售的終端，這些地方難覓蘇州本地水果。再到本地的水果生產(chǎn)基地去看一看。

 

　　位于吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)的名夫果園是蘇州太湖邊規(guī)模比較大、名氣比較響的水果種植基地之一，300畝的基地里除了火龍果、小番茄、藍(lán)莓這些小眾水果外，50畝的葡萄是果園采摘銷售的重頭。“以前這個時(shí)候能賣掉四萬斤左右，但現(xiàn)在只賣了兩萬多斤，上市初期每天可以賣上千斤，但最近每天只有兩三百斤的銷量，除非碰上大戶。”名夫果園園主吳美運(yùn)告訴記者，他們基本實(shí)現(xiàn)一年四季都有果品銷售，但今年不知為何，葡萄銷售很差，倒是產(chǎn)量不高的藍(lán)莓、火龍果、黑番茄這些新奇水果還略好一些。

 

　　黃桃、水蜜桃和翠冠梨是高新區(qū)這幾年主要發(fā)展的果品，種植面積增長很快，也一直賣的不錯。但是從去年開始，蘇州的桃子和翠冠梨感覺一下子就進(jìn)入了滯銷期，有的果園竟然有將近一半的桃子爛在樹上。“去年到最后賠本處理了幾千斤，還有不少來不及采爛掉了。”在鎮(zhèn)湖一家果園里，園主趙林正在忙著裝箱，談到去年的銷售滑坡，他還心有余悸。今年黃桃才開始上市，銷量仍然比不上往年，一天只有千把斤，趙林這幾天到處尋找銷售的渠道，他不想再重蹈覆轍。

 

　　市林業(yè)站工作人員介紹說，最近一階段蘇州果品市場上外地水果貨源充足、消費(fèi)額增加、價(jià)格上升，本地果品銷售面臨壓力重重。經(jīng)過他們前期的摸底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本地絕大多數(shù)的果園存在銷售量明顯下滑的情況，部分果園已經(jīng)是持續(xù)下滑連續(xù)兩年或三年，一些果農(nóng)已經(jīng)萌生退意，打算改做別的行當(dāng)。

 

　　地產(chǎn)果為何遭遇“滑鐵盧”　品種、規(guī)模、質(zhì)量種種制約

 

　　“本地水果品種有限，這個季節(jié)就是葡萄、桃子、翠冠梨、西瓜這些大路貨，相比下來，外來的香蕉、芒果、甜瓜可選擇的更多。”一家水果店店主坦言，如今的消費(fèi)者真正關(guān)心產(chǎn)地的并不多，口感與價(jià)格才是考量標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)好吃的貴一點(diǎn)也無妨。即使是同樣的品種，本地水果進(jìn)價(jià)偏高，有的甚至比外地果貴了近30%，但就口感來看，并沒有遠(yuǎn)超外地果，顧客不買賬，慢慢就不太愿意從本地拿貨了。對于價(jià)格上的競爭力不足，果園的園主也是一肚子苦水。“去年一個女工是45塊錢一天，但今年要漲到七十塊，如果加班則要八九十塊錢，男工的成本也從去年的80塊錢每天漲到了100多。”吳美運(yùn)說。另外，蘇州的土地租金、果園基礎(chǔ)建設(shè)、優(yōu)質(zhì)肥料等投入都比外地高，直接推高了本地水果的終端售價(jià)。

 

　　大賣場不看好地產(chǎn)水果另外還有原因。據(jù)蘇州家樂福公關(guān)經(jīng)理陳梅蓉介紹，整個家樂福蘇州區(qū)門店統(tǒng)一采購，一種果品的采購量也許就要50噸甚至100噸，而蘇州絕大多數(shù)的基地規(guī)模有限，無法滿足如此巨大的量。另外，地產(chǎn)水果的專業(yè)化程度也不高，包裝等達(dá)不到賣場的要求。“有一次賣場嘗試采購一批蘇州本地梨，結(jié)果果園提供不了統(tǒng)一包裝，對接上產(chǎn)生了一系列的困難。”她坦言，這方面，外地果園要專業(yè)很多。比如出產(chǎn)蘋果的煙臺，賣場就從農(nóng)民手上直采，少了中間環(huán)節(jié)，價(jià)格便宜了近三成不說，農(nóng)民們都能提供完全符合賣場標(biāo)準(zhǔn)的包裝等附加條件。與此同時(shí)，她說，相比外地水果，地產(chǎn)果相對價(jià)格偏高，也局限了其挺進(jìn)大賣場。

 

　　目前蘇州果樹面積達(dá)到了15.7萬畝，比“十一五”期間增加6萬畝，同比增加61.5%，其中葡萄種植面積增加最快，其次是桃子和梨。照理，增加了這么多果樹種植，足夠條件形成規(guī)模化經(jīng)營，然而蘇州果園卻各自為陣，不像山東煙臺蘋果的果園之間會抱團(tuán)經(jīng)營。單打獨(dú)斗，就算規(guī)模比原先大，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到零售大賣場所需求的供應(yīng)量。

 

　　那么，之前幾年為何地產(chǎn)水果還能贏得一片叫好呢？一位業(yè)內(nèi)人士說，當(dāng)時(shí)都市一族對采摘游較為新奇，每年果園搞采摘就能消耗掉一部分產(chǎn)量。那時(shí)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位大宗團(tuán)購量也不小，而本地基地因?yàn)槿嗣}關(guān)系比較容易贏得這塊市場。自從國家推行八項(xiàng)規(guī)定后，團(tuán)購訂單基本為零，而果園還是沒能建立新的銷售渠道，價(jià)格一成不跌、坐等客人上門，銷售受挫是必然的。

 

　　本地水果如何突圍

 

　　“近兩年，蘇州周邊地區(qū)上海、浙江、常州、無錫等地大規(guī)模種植的水果中，與蘇州地產(chǎn)品種重合度很高，本地果農(nóng)當(dāng)下面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。”在主管部門蘇州農(nóng)委的相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，蘇州地產(chǎn)水果必須堅(jiān)持走品質(zhì)路線，在銷售渠道上求變求新才能突圍。靠團(tuán)購業(yè)務(wù)坐等生意的時(shí)代已經(jīng)過去，完全參與市場競爭，就必須在各道環(huán)節(jié)都過硬，價(jià)格、產(chǎn)量、包裝、服務(wù)，每項(xiàng)都必須過硬。本地果農(nóng)們被逼要學(xué)會分析形勢，重新找準(zhǔn)市場定位，要根據(jù)氣候條件、價(jià)格走勢、市場趨勢進(jìn)行調(diào)整，“不少種植戶由于產(chǎn)量有限，都想進(jìn)軍高端消費(fèi)市場，但品質(zhì)和高端市場的容納量都要全盤考慮。”該負(fù)責(zé)人分析說。同時(shí)，農(nóng)業(yè)部門也會不斷調(diào)整優(yōu)化果品結(jié)構(gòu)指導(dǎo)，錯開果品集中上市期，避免激烈的競爭。他們還會組織種植戶進(jìn)行培訓(xùn)、觀摩等活動，引導(dǎo)他們轉(zhuǎn)變理念，通過零售、網(wǎng)銷、批發(fā)等實(shí)現(xiàn)多元化的銷售模式。

 

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，已有一些本地種植戶面對憂患有了行動。吳中區(qū)一家果園園主戴志泉坦言，多變的市場讓他不敢有絲毫懈怠，最近幾年幾乎年年都要引進(jìn)新品種，今年他的葡萄園里又引進(jìn)了一種叫“ 陽光玫瑰”的新品種，這種葡萄的口感十分特別，不僅味道好而且還裹挾著一絲芒果的清香。對于未來上市后的銷路，他信心滿滿。