提起涼粉這種小吃，很多人都不陌生，各地都有不同的做法和吃法。在山東省青島市嶗山區(qū)，人們喜歡吃的是一種用海藻熬制的海菜涼粉，幾乎家家戶戶都會(huì)做。在當(dāng)?shù)厝搜劾铮龊２藳龇凼且环N生活，而不是生意。然而，五年前，一個(gè)叫劉超中的農(nóng)村小伙，卻從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，只用了四年時(shí)間，就將海菜涼粉賣到了全國(guó)很多大型超市，年銷售額超過千萬。他是如何做到的呢？
致富經(jīng)視頻同步解說詞：
這就是海菜涼粉，就是靠著它，劉超中在當(dāng)?shù)芈暶o起，成了很多人羨慕和佩服的對(duì)象。
村民劉偉浩：他也成我們嶗山區(qū)的名人了現(xiàn)在，真是從心里佩服他。
村民田忠永：剛開始我也就不相信，我想你又不是神仙，你能看這么遠(yuǎn)？現(xiàn)在認(rèn)識(shí)他的人都覺得他太了不起了，好像有一雙慧眼一樣，能看到以后的市場(chǎng)。咱就不具備這個(gè)能力。
收購(gòu)商匡海江：我怎么沒有想到，其實(shí)那誰都想不到，他思想就是超前。
海菜涼粉是青島的一道特色小吃，在當(dāng)?shù)氐拇蠼中∠铮u海菜涼粉的隨處可見，這是一個(gè)再普通不過的小買賣，雖然當(dāng)?shù)刭u海菜涼粉的很多，但卻賺不了大錢。
商戶：就是這個(gè)價(jià)錢賣不上去，要是說賣三塊錢一斤的話，人家就嫌貴，一般就是兩塊五。
商戶：小本買賣，靠出力掙錢。
記者：一個(gè)月能掙多少錢？
商戶：也就是一千五六百塊錢。
五年前，劉超中涉足這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，周邊的人都大跌眼鏡。
原同事王珍財(cái)：一碗涼粉就是塊八毛錢的事，根本不值錢。
村民李國(guó)輝：這個(gè)行業(yè)干不大，我覺得沒什么意思。
村民劉偉浩：沒有點(diǎn)經(jīng)濟(jì)眼光一樣的，我覺得瞎胡鬧。
原同事王珍財(cái)：小伙子腦子有沒有進(jìn)水？
無論別人怎么勸，劉超中硬是擠進(jìn)了這個(gè)在當(dāng)?shù)乇榈亻_花，還沒有人賺過大錢的行業(yè)。更讓人想不到的是，僅用四年時(shí)間，劉超中竟然把海菜涼粉賣出了新花樣，年銷售額達(dá)到一千多萬元，他還因此贏得了愛情。
劉超中：就是因?yàn)閯e人看不起，沒人做，它恰恰存在著商機(jī)。
從這種當(dāng)?shù)厝藘H夠維持生活的小生意中，劉超中究竟發(fā)現(xiàn)了什么商機(jī)？他又有什么點(diǎn)石成金的高招呢？
劉超中是青島市嶗山區(qū)人，出身農(nóng)村。大學(xué)畢業(yè)后，他進(jìn)入了青島市的一家建筑公司工作，由于學(xué)的是建筑專業(yè)，加上能力突出，短短一年時(shí)間，他就被提升為公司里最年輕的科長(zhǎng)。
原同事王珍財(cái)：別人用二十天要做的招投標(biāo)，他在一個(gè)星期之內(nèi)就能獨(dú)立完成。小伙子如果在建筑口發(fā)展的話，前途無量。
然而，提了科長(zhǎng)不到半年，劉超中卻突然辭職了，這在單位里引起了不小的轟動(dòng)。
朋友王本凱：不是我一個(gè)人吃驚，好多人都很吃驚。萬一做不好的話，那么你回來以后是一無所有。
原同事王珍財(cái)：感覺太可惜了。他在這一塊如果直接做下去的話，將來確實(shí)會(huì)干出很好的成績(jī)，何必非這么固執(zhí)，非要去干這個(gè)事呢？
劉超中為什么要做出這樣反常的決定？他到底要去干什么呢？
原來，升任科長(zhǎng)后，單位為劉超中的辦公電腦更換了液晶顯示屏，劉超中上網(wǎng)一查，發(fā)現(xiàn)液晶顯示屏在國(guó)外已經(jīng)非常普遍，但當(dāng)時(shí)在青島，液晶顯示屏的數(shù)量很少，而且價(jià)格昂貴，他敏銳地察覺到這里面隱藏著巨大的商機(jī)。
劉超中：青島這邊最便宜的賣到4600元，一了解，在南方那邊才1000元，這個(gè)利潤(rùn)是相當(dāng)可觀的。將來在青島市場(chǎng)，也肯定會(huì)更新?lián)Q代。我已經(jīng)看好了，我不管你們說什么，我就一定要去做。
劉超中了解到，當(dāng)時(shí)青島地區(qū)的液晶顯示屏都是從廣州進(jìn)貨，于是他帶了3000元錢跑到了廣州。就是這次廣州之行，改變了他一生的命運(yùn)。到了廣州后，僅一年時(shí)間，劉超中靠往北方批發(fā)液晶顯示屏，就賺到了人生的第一桶金——30萬元。
一年后的2007年8月，劉超中回到了老家青島市嶗山區(qū)。而他回來后的舉動(dòng)，又在當(dāng)?shù)匾鹆宿Z動(dòng)。劉超中要大量收購(gòu)一種名叫石花菜的海藻。石花菜，當(dāng)?shù)厝硕际怯脕戆局埔环N傳統(tǒng)小吃——海菜涼粉，用量都不大。劉超中卻放出豪言，有多少石花菜就收多少。在青島市嶗山區(qū)，祖祖輩輩從來沒有人一下子要這么多量的石花菜，連收購(gòu)商都不相信。
收購(gòu)商匡海江：當(dāng)作一個(gè)玩笑話，就不可能，我有一噸你要一噸？所有集市上加起來也沒有這么多。
收購(gòu)商陳德全：當(dāng)時(shí)每戶要的數(shù)量都是幾十斤，幾百斤算個(gè)最多了。突然來就是要三到四噸的數(shù)量，根本就不可能。要那么多干什么？
收購(gòu)商匡海江：一開始覺得騙子，不能騙我？但石花菜不可能，騙我這么點(diǎn)東西，這又不是什么值錢的東西。
劉超中這么大量地收購(gòu)石花菜用來做什么呢？對(duì)于大家的疑問，他回答得很坦率：全部用來做海菜涼粉。這更讓大家難以置信。
當(dāng)?shù)貛缀跫壹覒魬舳紩?huì)熬制海菜涼粉，賣海菜涼粉的又到處都有，收這么多石花菜得熬制多少?zèng)龇郏窟@么多涼粉又怎么能賣得出去呢？
收購(gòu)商匡海江：就好像你買了一車大米用，回家做米飯，這不現(xiàn)實(shí)。涼粉，一種很普通的東西，不可能往外賣，在這兒賣他又賣不動(dòng)。
原同事王珍財(cái)：白忙活。誰會(huì)去喝？小伙子要么就是不務(wù)正業(yè)，要么就是頭腦發(fā)熱，年輕啦，做事不考慮后果。
周圍人都覺得劉超中是頭腦發(fā)昏，但是他當(dāng)時(shí)的女朋友，現(xiàn)在已經(jīng)是他妻子的馮曉叢，卻情愿放棄了當(dāng)?shù)匾患覉?bào)社記者的工作，跟他一起干。
妻子馮曉叢：他想干點(diǎn)自己的事，因?yàn)檫@樣，我也覺得跟我有共同的目標(biāo)。我不敢做的事情，他都敢做，然后我就覺得跟他一起挺刺激，挺有冒險(xiǎn)性的。
其實(shí)，這是劉超中醞釀已久的一個(gè)想法，就是這個(gè)想法，讓他僅用四年時(shí)間就一躍成為了當(dāng)?shù)赜忻膭?chuàng)業(yè)明星，年銷售額達(dá)到一千多萬。這是一個(gè)什么樣的想法，劉超中又是如何做到的呢？
2007年5月的一天，劉超中帶著幾個(gè)外地的朋友來這個(gè)風(fēng)景區(qū)游玩，累了渴了，他們?cè)诼愤叧詭淄牒２藳龇邸Ｇ鍥鏊诘臎龇圩屌笥褌兒芟矚g，其中一個(gè)朋友想買些涼粉帶回去給家人品嘗。
可是，海菜涼粉都是散裝銷售，保質(zhì)期最多兩天，根本就不可能帶走，這卻讓劉超中有了一個(gè)大膽的想法。
劉超中：能把涼粉怎么給包裝起來，運(yùn)到他們當(dāng)?shù)厝ベu，讓他們?cè)诋?dāng)?shù)兀材艹缘角鄭u嶗山的特色的小吃。別看它東西小，只要量上來了，這個(gè)商機(jī)肯定是有的。
劉超中調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全國(guó)各地涼粉有淀粉涼粉、綠豆涼粉等很多種，但唯獨(dú)沒有海菜涼粉，這更讓他覺得小小的海菜涼粉大有文章可做。
劉超中：能讓全國(guó)各地都吃的話，那個(gè)空間多大，那個(gè)市場(chǎng)有多大。
記者：各地吃涼粉的習(xí)慣都不一樣，你賣出去，別人能接受嗎？
劉超中：嶗山各個(gè)景點(diǎn)我都去問，去觀察。這個(gè)涼粉，全國(guó)各地來的游客都愿意吃，市場(chǎng)是有，但是沒有人來做。把這個(gè)市場(chǎng)要是做起來的話，咱們是領(lǐng)先的。
2007年，劉超中投入80萬元，建起了海菜涼粉加工廠，根據(jù)傳統(tǒng)工藝熬制海菜涼粉。之后，劉超中用了近一年的時(shí)間，在中國(guó)海洋大學(xué)專家的幫助下，將海菜涼粉的保質(zhì)期延長(zhǎng)到了六個(gè)月。這個(gè)突破，讓劉超中很興奮。
劉超中：當(dāng)時(shí)雄心壯志很大，我會(huì)在全國(guó)每一個(gè)角落都有咱的涼粉。
劉超中將所有的希望都寄托在了小小的涼粉上，他要把海菜涼粉打進(jìn)外地的市場(chǎng)，可是，結(jié)果卻令他大失所望。海菜涼粉賣出多少，就被代理商退回多少，在外地根本就賣不動(dòng)。
代理商李虹：我們調(diào)的口味，不是說能把這個(gè)海藻味給它壓過去，有點(diǎn)腥，吃不慣。
代理商任常富：它里邊是帶一些黑色的沉淀，客戶看到之后說，你這個(gè)東西不能賣，說你這個(gè)肯定衛(wèi)生不過關(guān)，你看里邊還有雜質(zhì)。
劉超中想不明白，來青島的游客大多都能接受海菜涼粉的口味和外觀，可為什么到了外地銷售時(shí)，情況就變了呢？
略帶有海腥味，外觀看起來有渣滓，這兩點(diǎn)是傳統(tǒng)工藝熬制出的海菜涼粉的特點(diǎn)，這是因?yàn)榘局坪２藳龇鄣奶厥庠?mdash;—石花菜所造成的。石花菜，青島人又叫凍菜，它是生長(zhǎng)在海底巖石上的一種海藻，需要人工潛到海底采捕。
漁民張頓博：在海底下，長(zhǎng)在石頭上，我們下去使手采上來。
漁民張信亭：這個(gè)東西不是成片的，我們下去得尋找。
用傳統(tǒng)工藝熬制海菜涼粉，是將采上來的石花菜晾干洗凈，放進(jìn)大鍋里熬煮，兩三個(gè)小時(shí)后，石花菜就成了黏稠的液體，再用這樣的小網(wǎng)兜，一點(diǎn)點(diǎn)地把剩余的石花菜渣滓過濾出來，這樣，海菜涼粉冷卻后，就不可避免地會(huì)留下一些石花菜渣滓，而且海腥味本身就是海菜涼粉的一大特色。但是，沒想到，就是這些特色竟然成了海菜涼粉外銷的絆腳石。
劉超中想盡辦法挽回?fù)p失，可代理商們說啥都不肯再合作。
劉超中：我說馬上給你再補(bǔ)一批貨吧？人家說，對(duì)不起，你多少錢給我，我也不要。
退回來的涼粉堆滿了整個(gè)倉庫。當(dāng)?shù)刭u海菜涼粉的都是自己做自己賣，劉超中這么多的涼粉想在當(dāng)?shù)刭u也很難。借債50萬，費(fèi)盡心血做出來的涼粉，竟然成了積壓品，劉超中的情緒低落到了極點(diǎn)。
妻子馮曉叢：有的時(shí)候晚上我就能感覺出來，他在那邊流眼淚了，哭了。我覺得，一個(gè)男人哭了的話，我心里特別不是個(gè)滋味。
劉超中：男人他也會(huì)掉眼淚，男人他也會(huì)哭，沒辦法，確實(shí)壓得你喘氣都喘不過來。
劉超中幾乎被推到了崩潰的邊緣，他強(qiáng)忍著眼淚，把退回來的涼粉就這樣一點(diǎn)點(diǎn)地割掉。
劉超中：一刀一刀地割下去，像割自己一樣，確實(shí)就那個(gè)感覺。在最失敗的時(shí)候，連自殺的心理都有。
那段時(shí)間，馮曉叢寸步不離地陪伴在劉超中的身邊。
妻子馮曉叢：我就得想辦法把他從那里面拽出來，讓他把能力發(fā)揮出來，不能陷在里面，我這邊必須挺住了。
女朋友的鼓勵(lì)和支持，讓劉超中決定重頭再來。可眼前困難重重，首先就缺少資金。無奈之下，劉超中想到了最后一招，他跟女朋友馮曉叢商定后，賣掉了準(zhǔn)備結(jié)婚用的新房。
新房賣了15萬元錢，可還是差六萬多元錢。女朋友馮曉叢決定回娘家借錢。起初母親說什么也不肯借，可禁不住女兒的軟磨硬泡，最終還是拿出了自己的養(yǎng)老錢。
岳母馮萍：我說，叢叢，你把我的錢都拿走了，我以后怎么辦？她說，媽，你不還有勞保嗎？你說孩子干到這一步了，你要是不管她也不好，沒有辦法，我說，你快拿去吧。
當(dāng)馮曉叢把從娘家借來的六萬元錢交給劉超中時(shí)，劉超中心里既感動(dòng)，又倍感壓力，他暗暗發(fā)誓，一定要干出一番事業(yè)來。
劉超中：那真是患難見真情，當(dāng)時(shí)那個(gè)心情馬上就上來了，堅(jiān)定一個(gè)信心，就是我不管怎么樣，我要把它做起來，把它做好，哪怕付出再大的艱辛。
劉超中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)刭u涼粉用的都是小碗，二兩左右，量小，看起來就透明，而他用透明袋裝一斤的量，濃度大，雜質(zhì)就明顯。外地消費(fèi)者不習(xí)慣海腥味，加上不知道怎么去做著吃，就很難接受。劉超中決定改變海菜涼粉傳統(tǒng)的外觀和口味。
劉超中：通過咱們加工以后，你看達(dá)到一個(gè)晶瑩剔透。它和原來的區(qū)別，就是你看感官上很有食欲，你再聞聞，腥味、海菜味很淡。
海菜涼粉改頭換面的秘密就在石花菜的晾曬過程中。原先使用的石花菜晾干就行，而劉超中選用石花菜，需要反復(fù)曝曬七八天，由原先的紫紅色晾曬成發(fā)白的顏色。再經(jīng)過專家改良后的制作工藝，就去除了腥味和雜質(zhì)。
劉超中：只有市場(chǎng)才能說明你這個(gè)產(chǎn)品的好壞。適合全國(guó)各地的口味的人，才能真正地把咱們這個(gè)涼粉給推出去。
可是，這樣的海菜涼粉，外地消費(fèi)者真的能接受嗎？這是劉超中的最后一搏，他已經(jīng)無路可退了，是成是敗，在此一舉。劉超中決定在2008年的青島啤酒節(jié)上做個(gè)試驗(yàn)。
青島啤酒節(jié)是亞洲最大的啤酒盛會(huì)，每年8月吸引成千上萬的國(guó)內(nèi)外游客來此暢飲，啤酒節(jié)上也匯集了各種知名小吃。劉超中租了一個(gè)攤位，試賣改良后的海菜涼粉，看看外地游客是否能接受。沒想到，生意火爆得超乎了全家人的想象，很多外地的經(jīng)銷商主動(dòng)要求訂貨。
父親劉宗利：忙不過來，都拌不上趟，有的人端了走了，咱也不知道。
經(jīng)銷商任常富：賣得非常好，基本上我們現(xiàn)在天天都會(huì)來拉一車，訂單都非常大。
劉超中給自己的海菜涼粉注冊(cè)了商標(biāo)。為了讓自己的產(chǎn)品一眼就能被人認(rèn)出來，劉超中讓當(dāng)時(shí)還是女朋友的馮曉叢做了海菜涼粉的代言人，并把照片印制在包裝袋上。
劉超中：我當(dāng)時(shí)想，我媳婦很漂亮，而且肖像權(quán)，別人也不敢模仿，一看就看出來了，是咱家涼粉。
馮曉叢：采購(gòu)都會(huì)問，這是誰？我說，我自己給自己做代言。
憑借著改良后的海菜涼粉，劉超中逐漸打開了一部分外地市場(chǎng)，僅2009年一年的銷售額就達(dá)到了四百多萬元。但是劉超中并不滿足，他想到了啤酒節(jié)上發(fā)現(xiàn)的一個(gè)新商機(jī)。
在啤酒節(jié)上，有一個(gè)四川的旅游團(tuán)全都要求麻辣口味的海菜涼粉。劉超中意識(shí)到，海菜涼粉要徹底打開外地市場(chǎng)，只去掉了腥味還不夠，還必須配有不同口味的調(diào)料包。
劉超中：你去了，必須在他們當(dāng)?shù)兀m應(yīng)當(dāng)?shù)氐目谖丁璺ǎ瑏戆柽@個(gè)海涼粉，才能迅速地打開市場(chǎng)。
可制作調(diào)料，劉超中完全是個(gè)門外漢。他找到了這個(gè)叫蔡可忠的人。蔡可忠是青島市最大的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)老總，他們生產(chǎn)的調(diào)味品行銷全國(guó)。劉超中希望他為自己的海菜涼粉根據(jù)不同地區(qū)的飲食口味制作調(diào)料包，對(duì)方答應(yīng)了合作。
青島調(diào)味品企業(yè)董事長(zhǎng)蔡可忠：四川喜歡吃辣的，南方喜歡吃甜的，北方喜歡吃辣的，各種各樣的調(diào)味料，我給配套起來，就和那個(gè)咖啡和伴侶一樣。
合適的調(diào)味包，讓劉超中的涼粉拌起來更符合不同地方人的口味，也帶動(dòng)了蔡可忠企業(yè)調(diào)味品的銷售，雙方都有利。可是劉超中還是不滿足，他琢磨著一個(gè)新的合作方案。
劉超中發(fā)現(xiàn)，蔡可忠調(diào)味品公司每年都會(huì)參加很多大型展銷會(huì)，可調(diào)味品的展示很受限制，并不能直接給消費(fèi)者品嘗。
劉超中：倒上調(diào)料讓人家喝不現(xiàn)實(shí)，正好用他的調(diào)料拌咱的涼粉，往外推的話，既讓我的涼粉宣傳了，人家這個(gè)調(diào)料也是對(duì)外展示了。所以，通過這樣的方式，實(shí)現(xiàn)雙方共贏。
之后，調(diào)味品企業(yè)每次參加展會(huì)，都會(huì)帶上劉超中的涼粉，用他們的調(diào)料現(xiàn)場(chǎng)拌好，免費(fèi)給人們品嘗。改良了外觀和口味的海菜涼粉，再配上不同口味的調(diào)料，很受外地消費(fèi)者的歡迎，一下子賣火了，中斷合作的代理商也再次找上了門。不到一年時(shí)間，劉超中迅速打開了全國(guó)的市場(chǎng)，之后又進(jìn)入了青島的大型超市和酒店，年銷售額達(dá)到了一千四百多萬元。
雖然銷售火了，但劉超中卻有了新的煩惱。如今，在青島周邊地區(qū)，石花菜是越來越少了。為了滿足需要，從2010年開始，劉超中每年從朝鮮進(jìn)口石花菜五十多噸。現(xiàn)在，劉超中還打算建立起一個(gè)6000畝的石花菜養(yǎng)殖基地，解決原料的困擾。
共青團(tuán)青島市委、青島市青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心主任郭強(qiáng)：做的時(shí)候，祖祖輩輩可能是一個(gè)低附加值的東西，通過年輕人學(xué)的文化知識(shí)加以改良，完全可以做到非常好的名牌，很好的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)一些東西。我覺得，劉超中做到了，很了不得。
