2015年賀蘭山東麓氣候條件對釀酒葡萄生長發(fā)育非常有利，預計今年產區(qū)各品種的適宜采收初日比常年同期略偏早，但不同品種、不同地區(qū)的采收期差異較大，各地要根據(jù)成熟情況，適時采收。

　　釀酒葡萄漿果品質的優(yōu)劣和成熟早晚與氣候、土壤、地形地貌、品種、管理方式等因子密切相關。2015年賀蘭山東麓釀酒葡萄生長發(fā)育前期積溫適宜、日照充足、氣候干燥、晝夜溫差大，加之越冬期氣象條件較好，越冬順利，晚霜凍輕，氣候條件對今年釀酒葡萄生長發(fā)育非常有利。

　　4-7月，賀蘭山東麓各產區(qū)葡萄生長發(fā)育期的活動積溫與歷年同期相比，石嘴山產區(qū)和青銅峽產區(qū)分別偏少31℃·d和18℃·d，銀川產區(qū)和紅寺堡產區(qū)偏多73℃·d和75℃·d。降水量較常年同期偏少18～36毫米。日照時數(shù)除石嘴山產區(qū)偏少4小時外，其他各產區(qū)偏多31～102小時。日較差石嘴山產區(qū)和青銅峽產區(qū)偏高1.3～1.7℃，銀川產區(qū)和紅寺堡產區(qū)偏低0.2℃。

　　8月份以來，賀蘭山東麓各產區(qū)活動積溫與歷年同期相比，紅寺堡產區(qū)偏多6℃·d，其他各地偏少8～18℃·d。降水量處紅寺堡產區(qū)偏多13毫米，其他產區(qū)偏少8～15毫米；日較差偏高0.4～2.0℃。

　　據(jù)寧夏氣候中心預測，9月，全區(qū)氣溫略偏高。降水量鹽池及固原地區(qū)偏多10%左右，其他地方偏少10%左右。預計秋季初霜凍日期大部地區(qū)推遲3-5天。其中，輕霜凍（最低氣溫≤2℃）日期，川區(qū)出現(xiàn)在10月上中旬，山區(qū)出現(xiàn)在9月下旬；重霜凍（最低氣溫≤0℃）日期，川區(qū)出現(xiàn)在10月中下旬，山區(qū)出現(xiàn)在10月上中旬。

　　賀蘭山東麓產區(qū)釀酒葡萄自7月下旬陸續(xù)進入轉色期，發(fā)育期接近常年，目前生長狀況良好。預計2不同品種釀酒葡萄適宜采收期初日分別為：赤霞珠9月26日-10月2日，美樂和西拉9月19日-28日，黑比諾9月2日-8日，霞多麗9月9日-15日，蛇龍珠9月29日-10月5日，雷司令在9月16日-22日，貴人香9月23日-29日。

　　專家建議，預計賀蘭山東麓釀酒葡萄產區(qū)各品種的適宜采收初日比常年同期略偏早，各地要做好采收前準備工作，合理安排用工，在適宜采收初日起開始采收，并盡量縮短采收期。

　　不同品種、不同地區(qū)的采收期差異較大，各地要根據(jù)成熟情況，適時采收；另外，采收前20天要禁止灌溉，以防止裂果，降低葡萄含糖量；對于晚熟品種要控制氮肥用量。

　　不同類型的葡萄酒對葡萄成熟度的要求不同，各酒廠、酒莊要結合自身釀酒情況，對葡萄漿果的品質進行實時監(jiān)測，一旦達到要求應及時采收。

　　根據(jù)預測，9月7日-10日賀蘭山東麓釀酒葡萄產區(qū)有降水，采收應選擇晴朗、涼爽的天氣，避免降水對采摘的不利影響，如果條件允許可在夜間進行，采后及時運至車間進行除梗破碎，縮短在外面的滯留時間，盡量在早晨11時前完成葡萄采摘。