近日，風(fēng)靡一時的水果超市“華麗轉(zhuǎn)身”，“水果+蔬菜”農(nóng)貿(mào)大廳經(jīng)營模式流行起來。這些農(nóng)貿(mào)大廳經(jīng)常推出特價商品來吸引顧客，走“小賠大賺”的營銷套路。幾天來，記者在采訪中了解到，新開的“水果+蔬菜”農(nóng)貿(mào)大廳如雨后春筍般呈密集發(fā)展之勢，但因選址等方面原因，彼此也在制約發(fā)展。

　　10月13日，在吉林市四川街與上海路交會處的一個農(nóng)貿(mào)大廳外，賣土豆的攤位前有10多位市民在排隊。一位老大爺告訴記者：“這兒的土豆比早市都便宜，每斤才四毛八。”

　　這家農(nóng)貿(mào)大廳一樓經(jīng)營水果，二樓經(jīng)營蔬菜。記者看到，多種商品標(biāo)著“特價”標(biāo)簽。不少市民表示，個別蔬菜、水果的價格比早市便宜。

　　一名營業(yè)員表示，這個農(nóng)貿(mào)大廳剛開業(yè)一個月，之前是水果超市，后來換了老板，改成了農(nóng)貿(mào)大廳。這位營業(yè)員說，增加經(jīng)營品種后，顧客多了很多。居民王阿姨說，現(xiàn)在在一個地方就可以買到蔬菜和水果，方便多了。

　　業(yè)內(nèi)人士王經(jīng)理告訴記者，吉林市首家專營水果的連鎖超市開業(yè)于2008年。隨著競爭越來越激烈，今年不少水果超市升級為農(nóng)貿(mào)大廳，擴大了經(jīng)營范圍。

　　價格壓這么低，商家能賺錢嗎?不少市民會有這樣的疑問。

　　吉林市一家新開業(yè)的農(nóng)貿(mào)大廳負責(zé)人李先生說，他們銷售的水果大部分來自水果原產(chǎn)地。正因為進貨成本低，才能夠經(jīng)常推出特價水果來吸引顧客。一些“超低價”蔬菜價格比二級市場的批貨價還低，雖然不賺錢，有的甚至?xí)儋r一些錢，卻可以賺來客流量和知名度，而且大多數(shù)顧客還會買其他商品，其實是“小賠大賺”的營銷策略。

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，一些投資者看到水果蔬菜農(nóng)貿(mào)大廳很紅火，競相跟著開店。

　　當(dāng)日，記者在吉林市延安路與嫩江街交會處看到，一家農(nóng)貿(mào)大廳門口排著很多買特價蔬果的市民。記者沿著嫩江街走了不到一站地的距離，看到火車站東出口附近也有一家同樣經(jīng)營模式的農(nóng)貿(mào)大廳。

　　在解放大路與青島街交會處附近，相距不足500米，兩家原來的水果超市也均變身為“水果+蔬菜”農(nóng)貿(mào)大廳。

　　位于解放西路樂天瑪特超市附近，相繼開起來的兩家“水果+蔬菜”農(nóng)貿(mào)大廳距離很近，但一家冷清、一家熱鬧。

　　一家“水果+蔬菜”農(nóng)貿(mào)大廳負責(zé)人說，他們靠的是薄利多銷，若銷量上不去，風(fēng)險就會隨之而來。相比街頭水果攤，這種小型綜合農(nóng)貿(mào)大廳發(fā)展勢頭更強，但如果店開得太密集，就會制約發(fā)展。

　　東北電力大學(xué)經(jīng)濟學(xué)教授孫自力認為，商家拓寬農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營范圍、滿足消費者多種購物需求的現(xiàn)象，不僅是商家提高經(jīng)濟效益的方法，也能給消費者“一站式”購物體驗，值得鼓勵。多年前，農(nóng)貿(mào)大廳就是市民采購蔬果的主要場所，但隨著超市的流行，農(nóng)貿(mào)大廳漸漸退出市場。如今，農(nóng)貿(mào)大廳再次回歸，是商家薄利多銷的銷售模式帶動起來的，能堅持多久卻不得而知。他提醒經(jīng)營者，投資需謹(jǐn)慎，要想做同樣模式的店，投資者要做好市場調(diào)查，選好店鋪位置。商家只有盡量發(fā)展進貨渠道，降低進貨成本，才能讓利于消費者。也只有將最大的實惠帶給消費者，才能留住消費者，進而獲得較好的經(jīng)濟效益。