近年來，隨著居民消費水平的提高，“天然、綠色、無公害”產品備受市場、消費者的青睞，吉木薩爾縣依托得天獨厚的自然條件，堅持“肉牛肉羊產業發展為主導，草業為基礎，生豬、家禽、特色養殖為補充，肉馬養殖為突破”的發展路線，鼓勵農戶發展特色養殖，拓展增收致富新路子。

　　泉子街鎮晨山野家禽養殖專業合作社社長魏蓮芬告訴筆者，她飼養的北京油雞也被稱作雞中“鳳凰”，這雞中鳳凰所產出的蛋更是營養豐富，美味至極。

　　北京油雞原產北京城北側安定門和德勝門外的近郊,是優良的地方品種,以肉味鮮美、蛋質佳良而著稱，被譽為“中華宮廷黃雞”,且有“天下第一雞”的美譽。北京油雞蛋與普通雞蛋相比，北京油雞的雞蛋較小（一般在42—53克之間），但與等重普通雞蛋相比營養含量卻高得多，而且富含免疫因子，營養價值更高，是最理想的蛋品，對人體有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老等作用。就目前市場行情來看，北京油雞每只市場售價已達200元左右，每枚雞蛋的價格已達到2元，北京油雞的養殖效益要比一般土雞的養殖效益高出30%以上。

　　野山雞與野兔一樣，是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。公山雞的羽毛艷麗，具有觀賞價值，標本可以提供給教學、科研和展覽用，還可以作為高雅貴重的裝飾品。

　　二工鎮天杰神鷹養殖專業合作社社長徐萬發高興地說：“我當時選擇養就是因為自己喜歡，可后來聽別人說這雞不僅味美，并且很有營養，每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩，養這雞反正不廢多少功，不耽誤平常種地，還可以多掙些錢貼補家用。”

　　二工鎮畜牧獸醫站站長張立剛告訴筆者，與一般的雞肉相比，野山雞肉它的營養成分與家養雞相仿，但蛋白質含量很高，而且都是優質蛋白質；脂肪含量遠遠低于家養雞，鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養動物高。

　　據慶陽湖鄉華美斯兔業專業合作社社長羅飛介紹，獺兔渾身都是寶，它的經濟價值主要表現在毛皮和肉。獺兔毛纖維短，細如絲，艷麗美觀，不掉色，與其它兔相比，獺兔毛附著牢固，不易脫落。不光毛皮利用價值很高，肉也是珍貴的健美食品，據有關資料介紹，獺兔肉營養豐富，含有人體必需的各種氨基酸，是很好的保健肉食。

　　在羅飛的帶動下，目前全鄉已有18戶養殖戶從事獺兔養殖，存欄種兔1800只，年出欄獺兔30000只，按照目前市場行情，每只獺兔可收入30多元，一年下來也可以收入上百萬。

　　聽北庭鎮東輝特色養殖場主人王東輝的講述，灰雁又叫紅嘴雁，在民間也被叫做“大雁”，善飛、善游泳，肉蛋白質含量高，是高蛋白低脂肪食品，具有極高的滋補保健功效，是傳統的上等野味珍品。2011年辦場之初，由于缺乏養殖經驗，他的養殖成活率并不是很高，一年下來不賠錢就是好事。可是經過幾年的探索，他不僅積累了豐富的養殖經驗，而且養殖規模、養殖品種也在不斷擴大，如今，在他的養殖場里，我們能看到鵝、蘆花雞、火雞、灰雁多個養殖品種，年出欄達到3000多只，年收入可達10萬元。

　　霍爾多巴吉白鵝是國際公認的絨蛋兼用的型優良品種，其肉質鮮嫩，蛋白質含量高，低脂肪，低膽固醇，營養價值高而成為國際餐桌上的至尊美味；霍爾多巴吉鵝產毛多、含絨量高、絨朵大、彈性好，是目前世界上最好的羽絨，其價格比目前中國白鵝絨高出三分之一以上，國際市場供不求。

　　當問到大有鎮韭菜園子村肉鵝養殖場場主馬德周今年效益如何時，他咧咧嘴高興地說：“其實，現在場里的這1800多只鵝，都是我10月份新進的，年初進的那500只我早已經賣完，掙了個3萬多元，比我預想的掙的多，明年我計劃再擴大規模”。

　　藍狐又稱北極狐、白狐、雪狐等，藍狐全身是寶，其皮張是裘皮中珍品，色澤艷麗，板質柔韌,既美麗又保暖，是制裘工業的高檔原料,在國際市場被譽為“軟黃金”。狐肉肉質細嫩,鮮美可口,營養豐富,對于腰酸軟、性功能減退、視覺神經萎縮、血小板減少癥有好療效,是理想保健食品。

　　吉木薩爾鎮藍狐養殖場田志宏告訴我們，“他養狐貍已經3年多，雖說今年市場行情不是很好，可一只狐貍養殖收入也能達到300元，行情好的時候，一只能收入八、九百元，所以，今后我還繼續堅持養殖，我相信一定會出現轉機”。