記者拿到了一份淄博市魯中蔬菜批發(fā)市場3月29日的蔬菜批發(fā)價(jià)，大蔥8塊8，蒜薹6塊6，大蒜12，菠菜三塊二，韭菜四塊四，這還是批發(fā)價(jià)。今年菜價(jià)究竟有多貴?淄博市臨淄翠竹蔬菜合作社工作人員告訴記者：比往年貴一倍。

　　貴的不僅是菜價(jià)，還有肉價(jià)，被稱為火箭豬的肉價(jià)到了什么程度?記者在淄博市張店中心城區(qū)幾個(gè)肉店看到，精肉價(jià)格在17元左右，五花肉價(jià)格在15左右，拿著十塊錢買到的肉還不夠炒倆菜的，肉店店主也說，價(jià)格漲得有些嚇人了，生意也受到了影響：一天兩三毛的漲，十塊錢買不了一點(diǎn)肉。

　　作為菜籃子的核心內(nèi)容，菜價(jià)、肉價(jià)為何如此高?往年這個(gè)時(shí)候大量南方菜已經(jīng)上市，但是今年天氣作祟，前段時(shí)間的寒潮讓南方菜大面積減產(chǎn)，北方菜大量供應(yīng)南方，供不應(yīng)求導(dǎo)致菜價(jià)居高不下。

　　翠竹合作社負(fù)責(zé)人：北方菜大量拉南方去了，吃得多，產(chǎn)的少，肯定價(jià)格就上去了。

　　而肉價(jià)飛漲則是前段時(shí)間豬肉價(jià)格過度低迷帶來的后果，2013-2014年國內(nèi)生豬市場行情持續(xù)低迷，造成大量中小場及散養(yǎng)戶退市，到2015年，生豬市場存欄量處在低位，價(jià)格再次上漲。但部分養(yǎng)殖戶對(duì)后市行情仍持觀望態(tài)度，補(bǔ)欄積極性一般。屠宰企業(yè)為保證正常屠宰量，便出現(xiàn)提價(jià)收豬的現(xiàn)象，從而激發(fā)了生豬養(yǎng)殖戶“賣跌不賣漲”的心理。

　　而對(duì)于未來走勢(shì)，她告訴記者未來一段時(shí)間生豬價(jià)格仍將高位運(yùn)行：目前正處在豬肉消費(fèi)淡季，屠宰行業(yè)盈利情況十分有限。但原料收購成本持續(xù)上漲，部分企業(yè)已出現(xiàn)虧損現(xiàn)象；為緩解虧損壓力，屠宰企業(yè)承壓上調(diào)豬肉價(jià)格。卓創(chuàng)預(yù)計(jì)山東豬肉價(jià)格仍將處在高位。

　　同樣是農(nóng)產(chǎn)品，水果可就沒那么好運(yùn)了，由于去年天氣情況適宜水果生長，蘋果、梨、橙子等普遍豐產(chǎn)，而開春后行情也一路下滑，目前國內(nèi)多地出現(xiàn)水果滯銷現(xiàn)象，水果經(jīng)銷商呂女士告訴記者：水果大豐收，產(chǎn)量太高了，供大于求造成的，這是主要原因。

　　今年的菜籃子為何如此“邪性”?價(jià)格劇烈波動(dòng)究竟為哪般?專門監(jiān)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品行情的卓創(chuàng)資訊分析師孫光梅說：強(qiáng)寒潮對(duì)南方蔬菜造成影響，北方還沒到上市期，基本上都是都是冬儲(chǔ)菜，加上存貨上惜售，豬肉能繁母豬存欄量連續(xù)三年下滑，如今到了最低，都是供求關(guān)系決定的。